祁連山冷涼灌區一年兩熟娃娃菜栽培及尾菜處理技術

鐘龍魁 王毓華

摘要? ? 娃娃菜是古浪縣冷涼灌區的主要扶貧支柱產業之一，為促進該產業持續健康發展，在試驗示范和大田生產實踐的基礎上，因地制宜總結出了適合本生態區域娃娃菜種植的高產優質安全關鍵技術及尾菜處理的有效方法，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 一年兩熟;娃娃菜;栽培技術;尾菜處理;祁連山冷涼灌區

中圖分類號? ? S634.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0085-01? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

古浪縣二陰川區獨特的高海拔氣候特征條件下生產的娃娃菜粗纖維含量少、口感好、品質佳，深受廣大消費者的青睞，種植2茬平均純收入達到12.6萬元/hm2。經過近幾年的產業扶貧開發，娃娃菜生產逐步走向了規?；?、產業化和品牌化。目前，種植面積已達到45.45萬hm2，但娃娃菜在生產過程中也出現了一些問題，突出表現為群眾對娃娃菜品種適宜性選擇不當、肥料用量不合理、盲目施肥現象嚴重、田間管理不科學不規范以及產生菜心擰絲、菜心開裂、菜心干燒心及抽薹等現象，影響了娃娃菜的商品性及經濟效益，在一定程度上挫傷了群眾參與種植娃娃菜的積極性。同時，采收后尾菜數量較大，一般產生90 t/hm2，部分尾菜處理不當既浪費了綠色優質資源又污染了環境。針對上述情況，2018—2019年古浪縣農業技術推廣中心組織農技、土肥、植保等專業技術人員進村入戶、田間采樣、化驗分析，并在田間多點試驗示范，總結出了適合古浪縣冷涼灌區一年兩熟娃娃菜栽培關鍵技術及尾菜處理行之有效的方法?，F將其栽培技術及尾菜處理方法介紹如下。

1? ? 娃娃菜栽培技術

1.1? ? 品種選擇

選擇抗逆性強、商品率高、結球快、口感好、外葉直立、內葉嫩黃的品種栽培。祁連山冷涼灌區適宜密植的小株型優質品種有春月黃、金皇后[1]、小寶等，大株型優質品種有旺青春、實金杯介等。

1.2? ? 茬口安排

種植娃娃菜前茬一般以豆類及馬鈴薯茬為主。第1茬屬春茬，4月下旬地表10 cm平均溫度穩定在13 ℃左右時及時播種，播種過早低溫會影響種子發芽或造成早期抽薹，過遲則影響下茬生長;第2茬屬夏秋茬，7月中旬前茬收獲后及時整地播種，9月下旬早霜來臨及時收獲。

1.3? ? 整地施肥及土壤處理

娃娃菜生育期短，一般60 d左右，栽培密度較大，種植時要選擇地勢平坦、地力中上、灌溉便利的地塊。第1茬春茬：結合整地基施優質農家肥75 t/hm2、磷酸二銨750 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，用辛硫磷7 500 mL/hm2兌少量水拌細沙375 kg/hm2制成毒沙均勻撒施，耕耙平整壓實土壤。第2茬夏秋茬：春茬收獲后，將田間廢舊農膜和尾菜分類清理干凈，農膜拿到回收站換取新膜，尾菜在田邊就地處理;然后在地表均勻撒施磷酸二銨375 kg/hm2、尿素300 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，立即覆膜澆水。

1.4? ? 地膜覆蓋及播種

春茬整地施肥后當天或者第2天，立即用幅寬120 cm的農膜平鋪全覆蓋，膜與膜之間不留空隙，膜邊用土壓平、壓實以防大風吹起。覆膜5～7 d后地溫升高、地墑充足，按株距25 cm、行距30 cm的種植規格用小棒破膜點播，穴深0.5 cm左右，每穴放種子2～3粒，用種量1.2 kg/hm2，然后用細沙覆蓋輕輕壓實即可。第2茬施肥前及時清理干凈雜物，均勻撒施肥料后立即覆膜灌水，灌水量以灌水下滲后地面潮濕為宜，灌后1～2 d按春茬播種方法進行播種（夏秋茬一般不宜旋耕，以防掉苗或者出苗延緩影響結球）。

1.5? ? 田間管理

1.5.1? ? 間苗、定苗。春茬地溫較低，出苗需5～7 d;夏秋茬地溫較高，出苗需3～4 d。出苗后7～10 d間苗1次，每穴留苗2株，3～4片真葉時定苗，每穴選留健壯、無病蟲害的健苗1株，一般保苗127 500株/hm2。

1.5.2? ? 水肥管理。定苗后以促為主，幼苗期結合澆水施尿素225 kg/hm2;蓮座期增大施肥量，穴施三元復合肥450 kg/hm2;結球期生長快，是需肥較多的時期，也是產量和質量形成的關鍵時期，穴施磷酸二銨450 kg/hm2、尿素300 kg/hm2，并用液態鈣1 500倍液進行葉面噴施防治干燒心;以后根據長勢狀況，穴施磷酸二銨和尿素各300 kg/hm2，葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀和包心劑各2次[2-3]。全生育期灌水3～4次。

1.6? ? 病蟲害防治

娃娃菜生育期害蟲主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等，菜青蟲、小菜蛾可選用綠菜寶1 000倍液或2.5%菜喜膠懸劑1 000倍液噴霧防治，蚜蟲可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或10%艾美樂水分散粒劑1 500倍液噴霧防治。病害主要有病毒病、軟腐病、干燒心等，病毒病可于發病初期用1.5%植病靈乳油1 000倍液或20%病毒靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治;軟腐病、干燒心可于發病初期用72%農用鏈霉素1 500倍液+10%葡萄糖酸鈣750倍液或72%新植霉素3 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2次。

1.7? ? 及時收獲

當娃娃菜長到株高25～30 cm、包球緊實后，便可采收。采收時可以就地剝去外葉，削平基部，用保鮮膜打包，每包3個小葉球。成熟后不可過分延遲采收，以防降低娃娃菜的商品性[4]。

2? ? 尾菜處理技術

娃娃菜采收后產生尾菜數量較多，一般達到90 t/hm2。為了降本增效、提高資源利用效率，采用快速腐熟技術將尾菜制造成優質有機肥料[5]。

2.1? ? 地點選擇

沿田邊地埂選擇寬度0.8～1.0 m、長度不限的場地，作為尾菜處理場所。

2.2? ? 操作方法

處理尾菜時，提前2 d將源動利浸泡在紅糖水中，1 m3尾菜需源動利75 g、紅糖35 g。處理時先將尾菜在地面上均勻撒一層，厚度約40 cm，然后將源動利母液兌水（需水5 kg/m3）后均勻噴灑在尾菜上，再在尾菜上面覆蓋約5 cm的土層。以此類推，一層一層堆積，堆積完成后用農膜覆蓋。膜邊距地面約10～15 cm，并且在膜面及堆積層上扎一定數量的氣孔，保證有充足的空氣進入。約15 d后腐熟完成，肥料供下茬作物使用。

2.3? ? 注意事項

噴施源動利時容器必須清潔，不得與殺蟲劑、殺菌劑等混合。

3? ? 參考文獻

[1] 馬彥霞，王曉巍，張玉鑫，等.適宜沿祁連山冷涼灌區春茬栽培娃娃菜品種的篩選[J].甘肅農業科技，2019（7）：41-43.

[2] 丁明元，梁順有，毛森煜，等.張掖市鋼架拱棚娃娃菜—番茄一年兩茬栽培技術[J].蔬菜，2019（8）：49-52.

[3] 趙永丹.遼西露地娃娃菜優質高產栽培技術[J].現代農業，2019（7）：35-36.

[4] 姚文菊.西北地區娃娃菜無公害栽培技術[J].現代農業，2010（10）：13.

[5] 唐仕華.尾菜堆肥處理及對娃娃菜的產量影響試驗[J].農業科技與信息，2017（14）：42.

作者簡介? ?鐘龍魁（1970-），男，甘肅古浪人，高級農藝師，從事農業技術推廣工作。

通信作者

收稿日期? ?2020-03-03