鈣肥對馬鈴薯產量和品質的影響

梁杰 吳凌娟 李功義

摘要? ? 在馬鈴薯生產中，往往注重氮磷鉀等大量元素的施用，而忽略了微量元素的作用。試驗以大興安嶺地區主栽馬鈴薯品種興佳2號為試驗材料，研究增施鈣肥對馬鈴薯產量和品質的影響，旨在明確在大興安嶺地區馬鈴薯適宜鈣肥用量，為大興安嶺地區馬鈴薯合理施肥提供理論依據。結果表明，鈣肥不僅能提高馬鈴薯產量和大中薯率，而且還可以顯著提高馬鈴薯中的VC含量、粗蛋白含量和鈣含量。當鈣肥用量為45 kg/hm2時，馬鈴薯的產量、VC含量和粗蛋白含量均最高，分別較不施鈣肥的對照增加11.8%、11.0%和15.3%。

關鍵詞? ? 馬鈴薯;產量;品質;大中薯率

中圖分類號? ? S532? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0071-01? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

隨著我國馬鈴薯主糧化政策的逐步實施，糧食、蔬菜、輕工業和食品加工等領域馬鈴薯的需求量日趨增大，人們對馬鈴薯科學種植和貯藏方法的關注也日趨增強，但作為食物來講，食用馬鈴薯并不是豐富的鈣源[1]。鈣在植物生長發育和保證細胞功能的方面具有重要作用。Senay等[2]研究表明，鈣對馬鈴薯生長發育是有影響的，鈣含量可以影響馬鈴薯的產量構成要素。鈣含量增加，植株體內的有機物運輸通暢，馬鈴薯植株長勢旺盛。這主要是因為鈣提高了光合色素的含量和葉片的凈光合速率，進而提高了植株的光合效率，使植株能夠更好地進行光合作用，增加了“源”，增多了“庫”，為增產奠定了生理基礎[3-5]。

本試驗主要研究了增施鈣肥對馬鈴薯產量和品質的影響，旨在明確在大興安嶺地區馬鈴薯種植適宜的鈣肥用量，為大興安嶺地區馬鈴薯合理施肥提供理論依據。現將試驗總結如下。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗材料

供試材料為馬鈴薯品種興佳2號的原原種，肥料為氧化鈣（分析純）。試驗在大興安嶺農林科學院馬鈴薯試驗基地進行，試驗地塊肥力中等。

1.2? ? 試驗方法

試驗共設4個處理，分別為不施鈣肥對照（CK）、施鈣肥量為15 kg/hm2（A）、施鈣肥量為30 kg/hm2（B）、施鈣肥量為45 kg/hm2（C）、施鈣肥量為60 kg/hm2（D）。5行區，行長10 m，壟距0.8 m。試驗設3次重復，采用隨機區組排列。各處理均施基肥撒可富馬鈴薯專用復合肥900 kg/hm2。其他管理同大田。

1.3? ? 調查取樣與數據測量

收獲后測定單株塊莖數量、單株產量和大中薯率，同時對品質進行分析。

1.4? ? 數據分析

用SPSS 13.0和Excel軟件對試驗數據進行分析，差異顯著性測驗采用新復極差法[6]。

2? ? 結果分析

2.1? ? 鈣肥對馬鈴薯產量性狀的影響

收獲時，對各處理的單株塊莖數量、單株產量和大中薯率進行了測定，結果見表1。從表1可以看出，施用鈣肥能夠提高馬鈴薯的產量、單株結薯數和大中薯率。隨著鈣用量的增加，馬鈴薯產量和大中薯率均呈先升高后下降的拋物線趨勢，其中處理C（施鈣肥量為45 kg/hm2）馬鈴薯產量和大中薯率最高，分別為37 468.5 kg/hm2和94.3%，分別較對照（CK）增加11.8%和4.1%。經新復極差法顯著性分析，結果顯示，施肥的4個處理與對照間產量差異均顯著，其中處理C、D與對照之間產量差異極顯著。利用軟件擬合出施用鈣的肥效方程為：y=2 232.557+200.596x-37.621x2（x為鈣肥施用量，y為產量），當鈣肥的用量為40.05 kg/hm2時，馬鈴薯產量達到理論最高值。此外，施用鈣肥還可增加單株結薯數，但各處理間差異不顯著。綜上表明，施用鈣肥對馬鈴薯產量性狀的影響很大。

2.2? ? 鈣肥對馬鈴薯品質的影晌

對馬鈴薯品質指標進行測定，結果見表2。從表2可以看出，施用鈣肥能夠顯著提高馬鈴薯中VC、粗蛋白和鈣的含量。其中，處理C的VC含量和粗蛋白含量均最高，分別較對照（CK）增加11.0%和15.3%;處理B馬鈴薯鈣含量最高，較對照增加21.0%。經新復極差法顯著性分析，結果顯示，處理C與對照之間馬鈴薯VC含量、粗蛋白含量和鈣含量差異均極顯著。同時，施用鈣肥的處理，馬鈴薯淀粉含量也有所提升，但差異不顯著;施用鈣肥對馬鈴薯還原糖含量影響不大。

3? ? 結論

試驗結果表明，施用鈣肥不僅能提高馬鈴薯產量和大中薯率，而且還可以顯著提高馬鈴薯中VC含量、粗蛋白含量和鈣含量。當鈣肥用量為45 kg/hm2時，馬鈴薯的產量、VC含量和粗蛋白含量均最高，分別較不施鈣肥的對照增加11.8%、11.0%和15.3%。

4? ? 參考文獻

[1] 馬爽.鈣對馬鈴薯影響的研究進展[J].黑龍江農業科學，2017（7）：102-104.

[2] SENAY OZGEN，PALTA JIWAN P.Supplemental calcium application influences potato tuber number and size[J].Hortscience，2004，40（1）：102-105.

[3] 趙亞飛，張彩軍，孟謠，等.施鈣對花生莢果不同發育時期光合特性及葉面積指數的影響[J].青島農業大學學報（自然科學版），2019，36（4）：247-254.

[4] 魯榮海，王波，吳永枚，等.鎂、鈣、硼、鉬肥對茄子幼苗生長的影響[J].北方園藝，2019（6）：49-53.

[5] 張玉梅，龍勝碧，黃萬花，等.錦屏縣冬種馬鈴薯鈣、鎂肥田間肥效試驗[J].基層農技推廣，2018，6（10）：37-40.

[6] 西北農業大學.農業化學研究法[M].北京：農業出版社，1988：133-134.

基金項目? ?現代農業產業技術體系建設專項資金[Supported by China Agriculture Research System（CARS-10-ES08）]。

作者簡介? ?梁杰（1973-），女，河北滄州人，高級農藝師，從事馬鈴薯組織培養、馬鈴薯脫毒技術研究與開發及推廣應用工作。

收稿日期? ?2020-03-04