傳統種植模式與水稻—綠肥輪作模式發展現狀及效益分析

高汝霞 倪艷云 宋桂香 黃素霞 鄭志洪

摘要? ? 適應供給側結構性改革，提升農業種植效益，對農業的未來發展具有重要的意義。本文以揚州市馬棚灣農業科技有限公司開展的“水稻—綠肥”輪作模式為研究對象，與2017年、2018年傳統稻—麥兩熟種植模式生產成本、經濟效益和生態效益等進行比較，結果表明，在一定條件下，發展“水稻—綠肥”輪作模式具有效益較高、保護生態環境的優勢，以期為今后進一步擴大發展該模式提供參考。

關鍵詞? ? 水稻;綠肥;輪作模式;發展現狀;效益分析

中圖分類號? ? S511;S142? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0042-02? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

高郵市地處江蘇省里下河地區，是全國、江蘇省優質商品糧生產的重要基地，產能率達60%以上。常年以稻—麥兩熟制為主，是江蘇優勢稻麥生產區。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，消費習慣由“吃飽”向“吃好”轉變，消費者更關心稻米的食味品質、外觀品質、內在品質。因此，發展中高端稻米，迎合現代消費群體需求具有重要的意義。冬季綠肥適應性強、生長迅速，是一種重要的、養分完全的優質生物肥源[1-2]，對于節約化肥投入成本有良好的效果[3]。“水稻—綠肥”輪作+稻鴨共作模式，創優稻米品牌，就是走中高端稻米發展道路。多年來，揚州市馬棚灣農業科技有限公司發展這種模式，取得了較好的經濟效益與生態效益。在傳統種糧模式下種植效益不斷降低，而綠色種植模式下價格基本保持不變，效益波動小。如果考慮種植大戶種田租金，傳統模式下種田只能保持略有盈余，遇到不好年份或產量不高就會虧損;而水稻—綠肥模式效益則比較高，即使考慮到租金，綠色栽培仍有10 500元/hm2左右效益，有機栽培效益就更高了，這表明推廣水稻—綠肥模式是可行的。

種植結果表明，水稻—綠肥模式節肥、節藥、節本有利于改善土壤結構，提升有機質含量，達到“以田養田”“以地養地”“用養結合”的目的[4-5]，促進生態環境改善。

1? ? 基本情況

1.1? ? 傳統種植模式

高郵市傳統的種植模式為稻、麥兩熟制，即一稻一麥。

水稻種植品種為高郵市主推優良食味稻米品種南粳9108，5月下旬播種，6月中旬機插，栽植27萬穴/hm2，基本苗120萬～135萬株/hm2。基肥于旋耕前施45%復合肥375～450 kg/hm2;分蘗肥于移栽后7～10 d施尿素225.0～262.5 kg/hm2，后期看苗再施尿素37.5～75.0 kg/hm2促平衡;穗肥于倒4葉期施復合肥225 kg/hm2、尿素112.5～150.0 kg/hm2。病蟲害根據植保測報開展綜合防控，10月底至11月上旬收割。

小麥種植品種為高郵市主推的揚輻麥4號、寧麥13，采用機播勻播技術，播種期為11月上旬，基本苗270萬～300萬株/hm2。基肥于旋耕前施45%復合肥375～450 kg/hm2，二至四葉期施尿素150 kg/hm2作苗肥;越冬返青期看苗追施尿素60～75 kg/hm2作平衡肥;拔節孕穗肥在倒3葉期施45%復合肥150～225 kg/hm2、尿素112.5～150.0 kg/hm2。病蟲害根據植保測報開展綜合防控，5月底至6月上旬收割。

1.2? ? 水稻—綠肥種植模式

水稻種植品種為中熟晚粳品種南粳46，采用機插方式，4月底育秧，5月下旬整地移栽，栽植27萬穴/hm2，基本苗105萬～120萬株/hm2。有機栽培：采取稻鴨共作模式，全程肥料使用有機肥，基肥施1 350 kg/hm2，分蘗期施450 kg/hm2，穗期施675 kg/hm2;5月底按鴨子放養量150～225只/hm2購買雛鴨，馴養10 d左右，即6月10日左右放鴨下田，8月底至9月上旬水稻抽穗期，鴨子離田銷售。綠色栽培：基肥于旋耕前施45%復合肥525 kg/hm2，分蘗期施尿素187.5 kg/hm2，水稻穗期施45%復合肥225 kg/hm2、尿素112.5 kg/hm2。

紫云英10月5日前播種，播量75 kg/hm2，11月15日水稻收割后開溝。4月下旬盛花期，產量可達22.5 t/hm2，旋耕后放水泡田10 d左右，期間進行人工抓草根2次。

2? ? 效益分析

2.1? ? 經濟效益

由表1可知，傳統種植模式平均成本35 592.75元/hm2（含租金，下同），有機栽培平均成本42 150.00元/hm2，較傳統種植模式增加6 557.25元/hm2，增幅18.4%，主要是有機栽培模式人工拔草用工多，成本較高，總成本高于傳統模式;綠色栽培模式平均成本33 075.00元/hm2，較傳統種植模式減少2 517.75元/hm2，減幅7.1%，人工成本投入雖然略高于傳統模式，但肥料、農藥、機械作業等投入成本明顯低于傳統模式，總成本下降。

由表2可知，2種種植模式下，有機栽培較傳統種植模式平均效益增加32 097.37元/hm2（剔除租金），增幅208.83%;綠色栽培較傳統種植模式平均效益增加6 567.37元/hm2，增幅42.73%。近2年由于糧食價格不斷走低，人力成本、農資成本等不斷增加，傳統種糧模式下種植效益不斷降低，而綠色種植模式下價格基本保持不變，效益波動小。如果考慮種植大戶種田租金，傳統模式下種田只能保持略有盈余，遇到不好年份或產量不高就會虧損;而水稻—綠肥模式效益則比較高，即使考慮到租金，綠色栽培效益仍在9 100元/hm2左右，有機栽培效益則在34 700元/hm2左右，這表明推廣水稻—綠肥輪作模式是可行的。

2.2? ? 生態效益

常規水稻種植條件下需純氮300 kg/hm2，同等條件下有機栽培施純氮131.25 kg/hm2、綠色栽培施純氮250.5 kg/hm2，有機栽培、綠色栽培純氮施用量分別較常規水稻栽培減少了56.25%、16.50%;常規水稻病蟲草害防治需要農藥純品2 184 g/hm2，而有機栽培農藥投入量為0，綠色栽培需要農藥純品1 845 g/hm2（較常規栽培減少15.52%）。由此表明，水稻—綠肥輪作模式節肥、節藥、節本，有利于改善土壤結構、提升有機質含量，有利于改善生態環境。

3? ? 存在的問題

3.1? ? 病蟲害嚴重

目前沒有好的生物農藥防治生產中出現的病蟲害，如水稻紋枯病、胡斑麻葉病、稻瘟病很難防治，對水稻產量與品質有一定的影響。

3.2? ? 有機米銷售難、管理難

有機米當前趨勢是“好生產、難銷售”，真正的有機米生產成本非常高，銷售價格至少在20元/kg以上，只能滿足中高層次消費人群，消費群體非常狹窄，有時銷售不暢時僅以普通米售賣。同時，市場銷售存在魚龍混雜、以次充好現象，擾亂市場，特別是對品牌銷售有較大的影響，加上市場監督力度不夠，懲罰力度不大，造成有品牌的有機米銷售困難。

3.3? ? 鴨子的銷售價格偏低

高郵鴨是我國三大名鴨之一，但由于一直未形成良好的市場銷售品牌，目前只能按照普通鴨子來銷售，價格低。

4? ? 建議

4.1? ? 控制雜草

通過近幾年的經驗總結可知，在稻田收割紫云英旋耕后，立即放水浸泡，浸泡時間從4～5 d改為10 d，誘發雜草快速生長，抓草根2次，一次在泡水期間，另一次在平田后。在移栽后立即對秧田放深水，有效抑制小草生長。這樣可大量減少雜草基數，節約人工成本。

4.2? ? 科學運籌有機肥施用

有機肥施用運籌對產量有直接的影響，施肥偏早后期容易出現早衰現象。因此，根據多年經驗，有機肥的施用采取“重兩頭控中間”，即在秧苗移栽后8～10 d重施1次有機肥，水稻生長中期減少施肥，8月10日左右施有機肥450 kg/hm2左右，以防止后期造成早衰。

5? ? 參考文獻

[1] 楊增平，徐明崗，聶軍，等.長期冬種綠肥對雙季稻種植下紅壤性水稻土質量的影響及其評價[J].水土保持學報，2011，25（3）：92-102.

[2] 王鶴橋.綠肥對黑土土壤有機質的影響及其相關因素[J].土壤肥力，1988（1）：28-31.

[3] 林忠輝，陳同斌，周立詳，等.中國不同區域化肥資源利用特征與合理配置[J].資源科學，1998，20（5）：26-31.

[4] 高菊生，曹衛東，李本榮，等.充分利用冬閑稻田? 大力發展綠肥生產[J].耕作與栽培，2009（2）：1-2.

[5] 王輝，屠乃美.稻田種植制度研究現狀與展望[J].作物研究，2006（5）：498-503.

作者簡介? ?高汝霞（1966-），女，江蘇高郵人，農藝師，從事稻麥農業技術推廣工作。

收稿日期? ?2020-03-06