農產品質量安全檢測技術現狀及發展趨勢

張娜

摘 要：農產品質量安全檢測技術，是檢測食品安全的重要技術手段，為人類的食品安全帶來了安全的保障。本文介紹了農產品質量安全檢測技術的現狀，重點探討了其未來發展趨勢，包括：完善農產品安全質量檢測標準、建立完備的安全檢測體系、設立創新型的產品質量檢測平臺、努力完善管理體系及對員工的培訓。

關鍵詞：農產品;質量安全;檢測技術

現階段，隨著中國經濟水平的飛速發展，人們的物質生活水平不斷提高。由于一些商販的不利經營，很多食品的安全問題受到威脅。所以人們對于食品的關注度不斷提高。食品是人們生活的必需品，是日常生活中必不可少的一部分。因此農產品質量安全檢測應受到人們的高度重視，本文闡述了農產品質量檢測技術的發展趨勢，希望能為農產品的質量安全帶來有益幫助。

一、現階段農產品安全檢測技術的現狀

目前，農產品安全檢測技術雖然在不斷發展，但也存在諸多的問題。現階段，有關農產品的安全檢測技術主要是政府部門和相關企業所創辦的質量檢測機構，其檢測標準還不夠完善，且檢測結果存在一定的誤差，所以大多數出現在市場上的產品其質量仍無法保證。而且，有一部分企業所設立的檢測技術，檢測能力名存實亡，為食品安全問題帶來隱患。此外，農產品質量檢測標準還不夠先進。隨著經濟社會的不斷發展，市場經濟體制也經歷著不斷地創新優化。這為農產品質量安全檢測體系帶來了有力保障。但是由于相關地方管理政策等的因素，導致農產品質量安全檢測體系在實際的操作運用中受到限制。在細節的規定及具體實施條例的制定方面仍存在問題，導致該技術的發展存在局限性，拉開了與發達國家之間的差距。與此同時，由于農產品安全質量檢測的工作人員仍不夠齊全，加上實際檢測的操作技術水平不夠高，導致產品安全檢查的安全性和準確性無法得到保障。若相關檢測人員不具備專業的職業素養，在相關食品的檢測過程中，容易產生由于檢測人員的主觀判斷錯誤，而導致檢測結果的誤判。

二、農產品質量安全檢測技術的發展趨勢

（一）完善農產品安全質量檢測標準

依據現階段農產品安全質量檢測標準的發展現狀，并結合外國農產品質量安全檢測相關成果的智慧結晶，為更好地研究和實踐農產品質量安全檢測技術奠定了基礎。但是借鑒的同時，要懂得靈活運用。既要參照本城市農產品安全質量檢測系統存在的短板，也要結合現階段農產品安全質量檢測中存在的問題。而且在農產品安全質量檢測標準執行的過程中，要在保證不影響農產品市場正常運營的情況下執行。對于農產品安全質量檢測中所存在的問題要進行更進一步的研究，增強檢測技術的交流與研發，推動產品質量檢測在效率上的進步。

（二）建立完備的農產品質量安全檢測體系

為達成完備的農產品質量安全檢測體系這一目標，要做好充分的準備工作。要合理整合我國的農產品安全質量檢測資源，并能實現資源最大化的合理分配，進而為檢測技術提供了一個有效的參考標準，并能對參差不齊的質量檢測資源進行測試，并采取積極的改進措施，努力建立起一個完整的、治理有效的食品安全檢測體系。而且，該體系的正常運行需要一定的經濟基礎，國家和政府應給予資金和技術上的支持，使該體系逐步應用到各地區的農產品質量安全檢測中，為國家的食品安全問題帶來實質性的飛躍和保障，提高我國人民的食品安全質量水平。

（三）設立創新型的農產品質量檢測平臺

隨著科技的不斷進步，互聯網時代已經到來。現在越來越多的行業和領域融入了互聯網技術，互聯網為各個行業和領域帶來了積極的促進作用。所以，在新的國際形勢下，農產品安全質量檢測技術的發展和創新也離不開互聯網信息技術的參與和支持。與互聯網信息技術的結合，很大程度上提高了產品質量檢測的準確性和科學性。同時，還要不斷地地壯大創新產品質量檢測的平臺，采用互聯網與監管模式相結合的科技技術，一方面，實現了農產品質量檢測平臺的運行，另一方面，還帶動人民群眾參與其中，積極參與到農產品安全質量檢測機制的監測中來，對農產品安全信息采取公開透明的監督機制，鼓勵人民群眾為新型農產品安全質量檢測平臺提出合理化建議，使全民都能參與到農產品的安全檢測中來。

（四）完善管理體系及專業技術人員的培訓

完善管理體系及做好對專業技術人員的培訓工作，對于農產品的質量安全而言也是至關重要的。農產品的質量安全涵蓋的范圍比較廣，比如說有農作物食品質量安全和養殖動物食品質量安全等，從養殖動物到加工成為農產品，中間要經過許多的流程和環節，只有做好流程當中的各個方面，才能確保農產品的質量安全。生產加工的各個流程都是十分重要的，因此要不斷完善有關畜牧業方面的管理，逐步形成一套條理清晰的畜牧業管理體系。并且還要提高對各個環節安全檢測的準確性要求，加強監督機制的監督，各個地方領導應對養殖業的食品安全引起高度重視。現階段的監測機制還不夠完備，政府應加大投資力度，積極鼓勵畜牧業管理體系的創新和發展。

為促進畜牧業管理體系的發展，相關人員應緊跟時代的步伐，創新思想，運用先進科技技術制定出新型的、更加準確的檢測體系，并能在實踐中應用和推廣。檢測人員應從思想上做出轉變，意識到這份工作的重要性和自身所擔任的責任和使命。對于這份工作應有一份勤懇認真的態度。對于表現突出的員工，實施獎勵并公開表揚等政策，帶動員工的工作積極性，從而更好地推動食品安全檢測技術的發展。

三、結束語

農產品的安全檢測問題，是關系國計民生的根本問題，其重大意義不容忽視。但現階段我國農產品安全檢測仍存在一些實質性問題，針對農產品質量安全檢測，在技術發展的突破上提出了合理化建議，要先認識到現階段農產品質量安全檢測存在的問題和不足，才能采取一系列的改進和創新策略，從而促進農產品質量安全檢測技術的不斷完善和發展。

參考文獻：

[1]聶麗紅.農產品質量安全檢測技術現狀及發展趨勢[J].新農業，2020（03）：17-18.

[2]潘磊.農產品質量安全檢測技術現狀及發展趨勢[J].食品安全導刊，2016（18）：38.