我國(guó)畜牧業(yè)生態(tài)化發(fā)展路徑探析

張久柱 張靜輝

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)舉足輕重的地位，其中畜牧業(yè)的發(fā)展對(duì)農(nóng)業(yè)甚至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展都起著基礎(chǔ)性作用。近年來(lái)隨著“綠色農(nóng)業(yè)”的推廣，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中的各類問(wèn)題也引起了廣泛關(guān)注，畜牧業(yè)的未來(lái)發(fā)展模式更是受成為了各類學(xué)者的研究焦點(diǎn)。無(wú)論是農(nóng)業(yè)還是其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都應(yīng)該立足于我國(guó)國(guó)情，因地制宜方能事半功倍。我國(guó)的畜牧業(yè)與澳大利亞、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家不同，我國(guó)的草地資源相對(duì)緊缺但農(nóng)業(yè)人口眾多，因此我們的畜牧業(yè)發(fā)展模式必須在吸收借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上加入中國(guó)特色。本文將在分析我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題之后，立足于現(xiàn)實(shí)提出畜牧業(yè)生態(tài)化產(chǎn)業(yè)鏈的未來(lái)發(fā)展模式。

一、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、畜牧業(yè)產(chǎn)值相對(duì)下降

近年來(lái)，畜牧業(yè)發(fā)展迅速，如表1所示畜牧業(yè)的總產(chǎn)值逐年增加，但畜牧業(yè)在農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值中所占比重卻逐年下降，畜牧業(yè)總產(chǎn)值指數(shù)雖然在2016、2017年有所回升但總體仍呈下降趨勢(shì)，畜牧業(yè)產(chǎn)值的下降從側(cè)面反映出本產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式存在著一定弊端。

2、畜牧業(yè)發(fā)展具有區(qū)域差異化

由于我國(guó)國(guó)土遼闊，東中西部的畜牧業(yè)發(fā)展存在著差異化，東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，臨近海港交通便利，畜牧業(yè)產(chǎn)品進(jìn)出口便利;中部地區(qū)作為重要糧食產(chǎn)區(qū)，是畜牧業(yè)主要的飼料供應(yīng)區(qū);西部地區(qū)土地草場(chǎng)資源豐富，多發(fā)展地區(qū)特色畜牧業(yè)，同時(shí)也是重要的原料基地。

3、畜牧業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

我國(guó)畜牧業(yè)在發(fā)展歷史悠久，隨著改革開(kāi)放進(jìn)程的加快畜牧業(yè)的一些歷史遺留問(wèn)題日益凸顯出來(lái)。首先我國(guó)畜牧業(yè)在優(yōu)良品種的培育和引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)飼糧進(jìn)口等方面較為依賴國(guó)外，缺少獨(dú)立性;其次，我國(guó)歷年來(lái)的食品安全問(wèn)題在畜牧產(chǎn)品方面仍未解決，畜牧產(chǎn)品從原料生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)都存在著一定程度的安全隱患;除此之外，我國(guó)畜牧業(yè)科技水平較低，無(wú)論農(nóng)戶的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)還是生產(chǎn)銷售中都缺少科學(xué)知識(shí)的指導(dǎo)，使得畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率受到一定影響。雖然我國(guó)近年來(lái)一直提倡“綠色農(nóng)業(yè)”，但這在畜牧業(yè)中落實(shí)效果并不理想，畜牧業(yè)的環(huán)境污染問(wèn)題尚未解決，無(wú)論是飼糧質(zhì)量還是牲畜糞便都存在著一定的污染問(wèn)題，并未達(dá)到“綠色”標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)畜牧業(yè)較國(guó)際上發(fā)展成熟的畜牧業(yè)相比存在的最大問(wèn)題就是沒(méi)有建立一個(gè)完整高效的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，使得生產(chǎn)要素在各環(huán)節(jié)的流通不暢生產(chǎn)效率較低;銷售環(huán)節(jié)信息不對(duì)稱問(wèn)題突出，使得交易成本較高;農(nóng)民作為畜牧業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)反而在產(chǎn)業(yè)鏈中一直處于弱勢(shì)地位。以上種種問(wèn)題對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展造成了很大影響，在當(dāng)今畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注和改善。

二、我國(guó)畜牧業(yè)未來(lái)發(fā)展模式

1、建立完整高效的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

本文所提“生態(tài)化”一詞并非僅僅包括狹義上所指的環(huán)保、集約，生態(tài)化產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N完整高效的生產(chǎn)模式，在充分分析我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀后筆者認(rèn)為未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展必須要建立一個(gè)完整高效的產(chǎn)業(yè)鏈，讓整個(gè)畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。筆者將畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈大致分為三個(gè)環(huán)節(jié)：畜牧養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、銷售。下面將以這三個(gè)環(huán)節(jié)作為切入點(diǎn)進(jìn)行分析。

首先在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)最重要的主體就是農(nóng)戶，農(nóng)戶應(yīng)該盡可能建立一個(gè)聯(lián)合生產(chǎn)組而非傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖，從聯(lián)合生產(chǎn)組層面普及科學(xué)飼養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行合理養(yǎng)殖，在品種培育和飼料供應(yīng)方面實(shí)現(xiàn)高效的資源配置。其次，在畜牧產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，應(yīng)該更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)戶作為與上一環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系的“橋梁”，應(yīng)該從養(yǎng)殖的源頭把關(guān)，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)品種作為畜牧產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料，另外在加工環(huán)節(jié)要更加注重產(chǎn)品的品種多樣性，迎合多樣化的市場(chǎng)需求。當(dāng)然一個(gè)優(yōu)質(zhì)綠色的產(chǎn)品離不開(kāi)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢測(cè)，政府應(yīng)該制定合理的產(chǎn)品評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格監(jiān)管以提高市場(chǎng)的透明度。最后在產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)，最重要的就是銷售模式的更新，現(xiàn)如今“直播帶貨”等方式火爆，將這種模式運(yùn)用到畜牧產(chǎn)品的銷售中未嘗不可，這樣可以讓消費(fèi)者真切地了解產(chǎn)品，減少市場(chǎng)中的信息不對(duì)稱，使得畜牧產(chǎn)品的銷售能夠跨越區(qū)域限制，減少中間的交易成本。

2、農(nóng)戶+企業(yè)+政府+科研機(jī)構(gòu)的生產(chǎn)銷售模式

一個(gè)完整高效產(chǎn)業(yè)鏈的建立，離不開(kāi)高效的生產(chǎn)組織形式，結(jié)合我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為一個(gè)“農(nóng)戶+企業(yè)+政府+科研機(jī)構(gòu)”的模式，更適合于我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展。農(nóng)戶作為畜牧業(yè)各環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)，在生產(chǎn)模式中不可或缺，農(nóng)戶的飼養(yǎng)在源頭上直接決定了后續(xù)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的管理模式融入到農(nóng)戶生產(chǎn)中，可以改善農(nóng)戶分散、產(chǎn)品參差不齊的情況。政府作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的“掌舵人”在整個(gè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中應(yīng)該加快其職能的轉(zhuǎn)變，完善相關(guān)法律法規(guī)、建立健全金融體制機(jī)制為畜牧業(yè)發(fā)展提供資金支持，另外要建立一套完善的風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，為畜牧業(yè)提供具有針對(duì)性的補(bǔ)貼和保險(xiǎn)，為畜牧業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。科研機(jī)構(gòu)應(yīng)該更多的參與到畜牧業(yè)的發(fā)展中，將一些科學(xué)理論運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐中，深入基層、走近農(nóng)戶身邊普及科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，只有農(nóng)戶在源頭上科學(xué)化、合理化，整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)才能更好的完成“生態(tài)化”升級(jí)。

畜牧業(yè)一直是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中重要的一環(huán)，只有采用合理的發(fā)展模式，建立宏微觀相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制，才能夠促進(jìn)畜牧業(yè)完成現(xiàn)代化升級(jí)，建立一個(gè)“生態(tài)化”畜牧產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：1.022200 內(nèi)蒙古呼倫貝爾額爾古納市恩和獸醫(yī)站;2.110136遼寧大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院）