博羅縣特色山茶栽培管理技術

朱文忠 張綠恒

博羅縣為廣東省重要的農業生產大縣，地擁廣東四大名山之一“羅浮山”，因名山之氣出好茶，歷來博羅山茶是農業生產重要的特色經濟品種，種植歷史悠久，博羅山茶為綠茶品種，因其傳統炒制、風味香濃、回甘保健，深受消費者歡迎，種植發展勢頭良好，是柏塘鎮、橫河鎮、泰美鎮、公莊鎮等鎮重要的農業生產經濟作物，是龍頭企業、精品農業、一村一品等農業項目重點支持的農業生產品種，其中柏塘客家山茶已經成功申報中國國家地理標志產品。現將栽培管理技術總結如下：

當前博羅縣山茶產業生產開展標準化茶園建設，通過對園區緩坡丘陵地帶進行小機械化種植帶開墾，進行水平種植，配備噴灌設施，開展專業化茶園生產。博羅縣農業技術推廣中心是博羅縣山茶產業的主要推動和技術指導部門，組織生產者開展品牌打造、產品宣傳、技術合作等實施措施，促進博羅縣山茶產業化發展。

一、科學建園

科學建園是開展標準化茶園建設的開始，良好的茶園規劃有利于提高土地利用率，利于田間管理，保證茶樹對光、溫、水的合理吸收，利于茶樹的全期健康成長。首先依照茶園總體規劃，選擇低坡度丘陵地帶開墾園區，清理地上障礙物，確定茶園開墾標準、開工時期、方法和施工要求，小機械化深翻和熟化土壤。為保證長久的茶園水土保持能力，要求20度坡度以內緩坡地設立一定行距，實施等高種植，20度坡度以上較陡坡地，開墾水平梯田，利用上級表土回填下級保持基質地力，建立梯級茶園。

二、苗期管理

博羅縣山地土壤屬酸性黃壤，熟化平整后種植區域表土仍缺乏基質，需要增加基質，于種植帶撒施商品有機肥，淺耕混勻表土定型起畦，流水線擺苗定苗移栽，前期植土疏松，雨水容易沖刷造成水土流失、肥力降低，雜草滋生，因此茶苗移栽后采用畦面覆草，有利于進一步保持水土，熟化土壤和提高肥力。

三、土肥管理

1、土壤管理

茶園回青齊苗發株后，幼齡期一般采用小中耕，以利土質疏松，促進微生物活動，熟化土壤促進茶樹根系的生長和更新，即前四年每年實施春耕和秋耕，中耕規格采用前兩年10～15厘米、后兩年25～30厘米規格進行，同時結合除草與追肥進行，實施清園壓埋雜草和增施有機肥。為提高工作效率，可購買中耕機，提高中耕效率和效果。

2、肥水管理

根據茶樹生長特性，春、秋（冬）季是茶樹發株和采收期茶葉質量最好的重要時期，是施肥的主要時期。為保證茶樹持續養分吸收，基肥于早春和初秋分兩次施入，根據不同樹齡施足商品有基肥，春、夏、暑、秋季速效化肥追肥比例為3.5：1.5：1.5：3.5，其中春、秋（冬）施肥量占全年施肥量的70%以上，采用條施方法施入。幼齡茶樹前兩年氮、磷、鉀成分施用比例為3：3：3，后兩年開始提高氮元素施用，三者比例為2：1：1，進入采收期后，株葉更新快，進一步提高氮元素，三者成分施用比例為3：1：1，同時可采用葉面肥形式適當補充鎂、鋅等微量元素。茶苗耐旱能力較強，但要求逢久旱噴灌必淋。

四、樹冠管理

1、定型修剪

幼齡茶樹一般進行2次修剪，第一次于移植當年8～10月，在離地面20厘米處短截主枝促分枝，剪除枯枝和無效側枝;第二次于第二年幼齡茶樹春茶后和秋茶前期間離地面35～45厘米處采用專業機械修剪，以促茶樹枝葉水平外擴，增加樹冠面積。2次定剪后幼齡茶樹可進行大葉心葉插花式挑選采摘，不能過度采摘，避免長勢受阻，株勢回縮，通過以采代剪實施打頂，也是擴大樹冠和增加功能枝密度的有效措施。

2、輕度修剪

適宜初收的茶樹在各茶季結束后，即在冬茶“雪片”結束后進行輕修剪，要求剪去冠面以下5～10厘米的細弱枝、無效枝，提高有效空間，增強枝梢萌芽力，并減少茶梢蛾、茶黃螨為害。

3、深度修剪

進入豐產期茶樹，一般在春茶結束后專業機械剪去15～20厘米的衰弱生產枝層，促進三級骨干枝重新萌芽，更新復壯生產枝層，促進外擴群體，提高葉面和光合面積。

4、重度修剪

進入豐產期后呈現退化的茶樹，表現為三級骨干枝和生產枝開始衰弱而二級骨干枝尚健壯茶樹，要求在春茶采收后采用專業機械平剪去離地面35～40厘米以上全部枝葉進行回縮，重新培養樹冠促進二級骨干枝萌發，同時結合以上重施基肥和速效化肥措施以利促發。

五、病蟲害防控

按照無公害茶園生產要求使用高效、低毒、低殘留農藥，比如防蟲采用甲維鹽、阿維菌素、核多角體病毒等防治茶毛蟲、茶刺蛾、茶尺蠖等鱗翅目類、采用啶蟲脒、螺菌脂、螺蟲乙酯等防治紅蜘蛛、粉虱、茶黃螨等螨類害蟲，另外采用殺蟲燈防治鱗翅目和刺吸性等趨光性害蟲是綠色物理防治措施;防病主要來自嫩稍葉病害，采用丙環唑、苯醚甲環唑等三唑類防控為主。要求在病蟲發生量達到防治指標時用藥，減少用藥次數，并嚴格遵守農藥的安全間隔期。

（作者單位：516100 廣東省博羅縣農業技術推廣中心）