張掖市馬鈴薯產業發展的現狀和優勢

吳振明

黨的十八大以來，甘肅省委、省政府把發展馬鈴薯產業作為全省培育農業六大特色產業、構建綠色生態產業體系的重要任務，精心部署、強力推進，馬鈴薯產業已成為增加農民收入、實現富民興隴的重要支撐。張掖市馬鈴薯從2010年以來，種植面積一直保持在40萬畝左右，馬鈴薯市場供需呈平穩發展的趨勢。市委市政府把馬鈴薯產業確定為六大特色產業之一，具備做優做強的政策環境和資源稟賦條件。積極推動馬鈴薯產業轉型升級、提質增效，構建以種植、加工、銷售于一體的馬鈴薯產業體系，實現高質量發展，是發展鄉村特色產業、增加農民收入特別是祁連山沿山區農民穩定脫貧的有效途徑，是促進農村三產融合發展、增強農村發展活力的重大舉措。

一、發展現狀

1、區域布局不斷優化，產業基地初步建成。目前，全市已初步形成了甘州區、高臺縣及山丹縣、民樂縣一二類地區全粉、薯條（片）加工型及菜用型，山丹縣、民樂縣三、四類地區和沿祁連山區高海拔區脫毒種薯繁育等優勢區域，全市馬鈴薯種植面積2019年達到36.86萬畝，鮮薯產量100萬噸以上。

2、脫毒種薯普及率明顯提高，基本實現全覆蓋。2019年，全市推廣馬鈴薯脫毒種薯36.8萬畝，平均畝產2850公斤以上，畝增產420公斤，畝增收580元。實現了馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋，受益農戶不斷增加。

3、種薯貯藏能力穩步提高，貯藏體系逐步完善。一是建成5000噸的原種和生產用種薯貯藏庫共6座，種薯貯藏能力4萬噸，使張掖市馬鈴薯種薯貯藏體系進一步完善;二是新建50噸以下儲藏窖貯藏窖共800座，新增商品薯貯藏能力4萬噸，減少了貯藏損失，提高了商品薯質量和農戶收入。

4、加工能力穩步提升，銷售網絡逐步建立。全市已建成和引進荷蘭愛味客等具有一定規模的馬鈴薯加工企業和馬鈴薯主食化、休閑食品加工企業15家，年收購馬鈴薯30萬噸以上，年加工馬鈴薯淀粉4萬噸。

二、發展優勢

1、區位優勢。張掖市位于甘肅省河西走廊中部，國道312線和蘭新鐵路橫貫全境，是“一帶一路”的重要樞紐節點城市，縣鄉公路四通八達，為發展馬鈴薯原原種和原種生產提供了便利的交通條件。海拔在1600～2400米的沿山冷涼灌區耕地面積150萬畝左右，保灌面積100萬畝。山丹、民樂兩縣日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大，氣候冷涼，污染少，病蟲害發生輕，土壤種類以灌漠土、耕灌灰鈣土和栗鈣土為主;甘州區的安陽、花寨鄉土壤種類以耕灌灰鈣土為主，土層深厚，土質疏松，有機質含量高，適宜發展馬鈴薯生產。且馬鈴薯生長需水高峰期與雨季集中期吻合的自然條件，為馬鈴薯塊莖膨大和品質提升創造了有利條件，是馬鈴薯種植的理想區域。同時張掖市沿祁連山區馬鈴薯病害發生率低、隔離條件好，是馬鈴薯種薯繁育的理想地區。

2、自然資源優勢。張掖市有大小河流26條，均發源于祁連山系，年徑流量24.75億立方米，地下水儲量1.75億立方米。現有中小型水庫40余座，總庫容量2.02億立方米。冰川面積408.69平方千米，是張掖市得天獨厚的天然水庫，與甘肅省隴東及周邊省區比較，具有水資源豐富、灌溉渠系配套，雨季與馬鈴薯塊莖膨大期完全吻合等特點，為微型薯和馬鈴薯種薯生產和商品薯深加工提供了良好的水資源保障。加之近年來廣泛采用地膜覆蓋、膜下滴灌、水肥一體化、高壟栽培、膜上覆土等節水增產新技術，大大增強了馬鈴薯節水抗旱能力。這一特點，既降低了種植風險，也降低了生產成本，與建設節水型社會的要求相一致，在張掖市沿山缺水地區更有推廣價值。

3、產品優勢。據調查測算，張掖市種植每畝馬鈴薯的種子、化肥、農藥等投入約2200元，平均畝產2500～3000 公斤，畝均產值達3400元左右，純收入1200元，遠高于油菜、大麥等作物的畝純收入。與甘肅省定西等地相比，張掖種植馬鈴薯效益更高。同時，獨特的生長環境造就了張掖市馬鈴薯與眾不同的品質優勢，薯塊均勻，口感醇厚，淀粉含量高，是各種工業淀粉和食品生產的上乘原料，張掖市種植的馬鈴薯淀粉及干物質含量平均水平為18%、24%，高淀粉品種淀粉含量高達22%～26%，與德國、美國等馬鈴薯產業發達國家的指標接近，高于我國東北、內蒙等其他主要產區。耐貯藏運輸，產品已經形成了較為穩定的銷售渠道，市場對張掖馬鈴薯質量普遍認同。

三、保障措施

1、加強組織協調，確保任務落實

充分發揮各級政府的推動和協調作用，整合項目資金，建立縣級政府主抓、部門參與的工作機制，農牧、財政、扶貧、發改、科技、水利、農業綜合開發等相關部門要加強協作配合，充分發揮各自的職能作用，形成工作合力，確保全市馬鈴薯產業健康快速發展。

2、強化補貼政策支持，普及優質種薯

從原種和一級種薯擴繁入手，加快脫毒種薯生產和推廣。對生產條件高、生產環節復雜、質量難以控制的原種、一級種薯擴繁環節及配套的貯藏設施給予重點補助，建立比較完善的馬鈴薯脫毒種薯生產供應體系。充分利用政府的行政推動作用，加大脫毒種薯推廣力度;積極爭取實施脫毒種薯推廣補貼政策，對農民使用脫毒種薯給予補貼，調動企業生產、農民使用脫毒種薯的積極性，加快脫毒種薯的推廣普及。加強對馬鈴薯采后加工的支持力度，提高加工率。

3、推廣集成配套增產技術，進一步提高單產水平

支持推廣應用加工專用型品種、脫毒種薯、水肥一體化、壟作栽培、病蟲害綜合預防、配方深施、機械化耕作等實用技術。建立展示示范點，充分展示馬鈴薯新品種、脫毒種薯等實用技術的增產潛力，通過在關鍵季節組織農戶、鄉村社干部集中觀摩和宣傳，提高農戶的直觀認識，增強農戶選擇適宜新品種和高級別脫毒種薯等實用技術的主動性和積極性。引導農民規范化生產，提高種植效益。加大農機購置補貼政策支持力度，扶持農戶和企業購置深松機、馬鈴薯播種和收獲等機械。促進跨區聯合作業，提高馬鈴薯生產機具設備的利用率和經濟效益。大力推廣機耕、機播、機收等生產技術，提高各項實用技術的普及程度，為標準化生產提供技術支撐。

4、加大技術培訓，提高生產水平

把農民技術培訓作為提升馬鈴薯產業發展水平的重要環節，重點開展馬鈴薯栽培技術、貯藏技術、脫毒種薯擴繁應用技術和病蟲害防控技術培訓。通過縣、鄉、村不同層次大規模的培訓，提高主產區農民生產技術水平，提升產業發展水平。

（作者單位：734000 甘肅省張掖市農業技術推廣站）