淺談土豆栽培技術

叢沛利

土豆的營養豐富，是我國比較受歡迎的作物，在我國的種植范圍較廣，產量比較高，雖然這種作物原產地為南美洲，但是我國的地理環境也是非常適合土豆的生長的，作為美食大國，對于土豆的食用也是多種多樣的，所以土豆在我國的發展前景還是比較可觀的。但是我們必須保持有清醒的頭腦，在土豆種植方面的問題上，土豆的栽培受到多方面的限制，目前需要解決土豆科學培養的問題，確保種出高產且營養豐富的土豆極為關鍵。

一、土豆的食用價值

1、土豆是比較熱門的營養豐富的健康食品，其中的淀粉含量較高，富含蛋白、纖維素等，食用方法較多，可炸、可炒亦可制成速凍食品等。

2、在醫療方面，土豆也有它獨特的要藥用價值，有利于改善血管，對于老年人通便、降壓等方面都有作用，當然，對與身材管理需要瘦身的人來說，土豆也是非常重要的能量來源。

二、土豆在培養中面臨的困難

由于我國土地廣袤，季節氣候多種多樣，地形地貌復雜，溫度多變，在土豆種植中會遇到種種問題。

1、對于土豆的品種選擇很困難，好多地區的種植人員盲目種植，沒有科學性的針對本地情況適當種植，這導致土豆的量和質的方面出現了偏差。

2、季節與氣溫的改變，在種植土豆的時間上準確把控的問題，不同種的土豆的生長期不同，根據生長期與氣候季節的變化沒有進行適時調整。

3、田間農作物的管理問題，土豆種植的深度、作物間的距離、作物的需水量都對于農作物的產量與質量造成影響，在肥料、除草和病蟲害等方面操作不當會使種植效果大打折扣。

三、土豆栽培相關技術分析

1、土地的選擇

土豆的栽培需要在排水通暢，通風情況良好的土地進行，對于排水不順的澇地洼地通常不做選擇，種植土豆應選擇較為松軟的中上等土地，且該塊土地三年內不得種植其他茄類作物。

2、精細整地

土豆成長在大約三十公分的熟化層中，需在三十公分左右的土地進行翻土以保持土地透氣性良好，耕耙之后確保土地松軟、平整且透氣。

3、土豆品種的選擇及種薯的處理

根據土豆栽培的地區環境以及當地的氣候，選取適當的品種，一般種薯選擇無毒或少毒且營養豐富生長力旺盛的優質種薯，挑選的品種中應去掉帶有病、蟲的種薯，盡量選擇外觀較好大小合適的土豆塊，畸形的以及破爛的薯塊通常不使用。將挑選出的種薯進行晾曬，薯塊一般帶有一到兩個芽眼，重量為20克左右，晾曬過后需對種薯進行消毒，這樣經挑選的優良品種才有利于高產且優質。

4、準備肥料

馬鈴薯的生長期對于營養的需求較高，播種前應根據整地的具體情況實施底肥，底肥一般為腐熟農家肥，不使用人糞尿或者垃圾廢，通常使用豬糞，每畝地一般施用兩千到四千公斤，肥量大概控制在總肥量的一半以上。同時，根據土地情況，適當補施鈣、磷等肥料，化學肥料則需按照相應的配方施用。

5、土豆的埯田種植與覆土

根據種植地的溫度選取正確的播種時間，一般5到7度即可，確定作物的種植密度，這直接關系作物的產量，科學合理的種植密度，對農作物的增產大有益處。挖埯種植，減少水分的流失，儲存適量水分，到了秋天及時深翻，翻土深度需大于二十五公分，拖耢保墑。預定行距為60公分左右，埯距為50公分左右，一畝地的埯數大概在2000到2200個，每個埯深約為30公分，埯口直徑30公分左右，然后將肥料放入底部與土壤混合均勻，將小薯塊播種到埯中，隨后覆土形成一個小土丘，用鐵鍬將其拍實。

6、田間管理

（1）田地的灌溉，若天氣較為干旱應及時補水灌溉，確保出苗，一般在出苗期灌溉一到兩次，注意在結薯期莖塊長至2到3公分前以及結薯后期，應控制水量，少澆水或者不澆。

（2）開花前進行兩次培養土，第一次培土是在除草后，為3公分厚度的淺培，在現蕾時準備第二次培土，此次培土厚度為7到10公分，培土可以疏松土地，促進作物生長。

（3）通常使用的防治病蟲害的藥物為甲霜靈錳鋅、大生等，在開花后噴2到3次。

（4）出苗后，苗高10公分及時除草，并進行一次培土，保證作物的養分充足，為作物提供充足的生長空間。

（5）發現病株及時拔除，并針對相應的情況給予藥物進行防治，其中較為常見的有晚疫病，發病初期噴灑50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600-800倍液，對于土豆的晚疫病防治，一般選用抗病品種，通過藥劑防治等，消滅病株。

7、適時收獲

在收獲土豆的前一周，一般使用機器或者化學方法去除莖葉，并清理出整地，最后挖掘土豆，這樣可減少病蟲害和腐爛的損失。挖掘深度要適當，防止土豆破損，收獲是避免陽光暴曬，以免芽眼老化等，保證其新鮮程度。

綜上所述，不論是從土豆的經濟價值還是從土豆的營養價值來看，土豆在人們的日常生活中都是不可取代的，由于土豆的高產性和對環境廣泛的適應性，其獨特的地位都是其他農作物不可取代的，所以說選取科學正確的方法種植土豆，增加土豆產量，提高土豆質量，對于一個農業大國來說是非常重要的。

（作者單位：122115遼寧省北票市上園農業技術推廣站）