庭院經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)

許彩英

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，焉耆縣積極發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)，一方面能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)建設(shè)效率，另一方面也能促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，完善新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，提升生產(chǎn)效率。本文主要研究庭院經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)。

一、焉耆縣大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)的意義

1、有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展

通過(guò)研究庭院經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)，能夠有效地提高蘑菇總產(chǎn)量，并利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)使相關(guān)附加產(chǎn)品真正走向市場(chǎng)，建立“分戶生產(chǎn)、集中加工以及統(tǒng)一銷售”的模式，繼而實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)。同時(shí)，更新技術(shù)，還有利于引入更多蘑菇品種，如雙孢菇、平菇、香菇、雞腿菇等，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

2、有利于增加農(nóng)村群體的收入

焉耆縣地理位置偏僻，莊稼種植模式也相對(duì)落后，村民經(jīng)濟(jì)收入很難達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。依照2020年最新政策，想要實(shí)現(xiàn)全國(guó)全面脫貧，除了在政策上予以一定的優(yōu)惠和引導(dǎo)之外， 還需要農(nóng)民群眾自發(fā)地進(jìn)行生產(chǎn)要素升級(jí)。基于此，有效推動(dòng)當(dāng)?shù)赝ピ航?jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)，在焉耆縣建立蘑菇種植基地，農(nóng)業(yè)專家或相關(guān)機(jī)構(gòu)帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的探索、種植和栽培，并成立相應(yīng)項(xiàng)目，預(yù)定能夠帶領(lǐng)400戶村民實(shí)現(xiàn)脫貧甚至走向發(fā)家致富，對(duì)于增加農(nóng)民收入、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)講具有重要的影響。

3、有利于推廣先進(jìn)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)

蘑菇種植屬于一種精細(xì)化農(nóng)業(yè)種植品種，在實(shí)際育種和經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及管理經(jīng)驗(yàn)的要求相對(duì)較高。在這樣的背景下，當(dāng)?shù)卣约跋嚓P(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)依靠學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，加大對(duì)焉耆縣庭院經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)升級(jí)等項(xiàng)目的投資，能夠有效地發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)以及高效”的食用菌產(chǎn)業(yè)。除此之外，通過(guò)新建夏熱勒岱村蘑菇生產(chǎn)培訓(xùn)基地和包爾海村蘑菇種植生產(chǎn)基地，以及相關(guān)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的有效實(shí)施，也可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力的發(fā)展，使農(nóng)民能夠通過(guò)率先學(xué)習(xí)新技術(shù)進(jìn)而逐漸發(fā)展到有效推廣新技術(shù)、新品種和新的管理經(jīng)驗(yàn)等，繼而有效地提升食用菌總產(chǎn)量。當(dāng)?shù)厣踔量梢酝ㄟ^(guò)高標(biāo)準(zhǔn)和大規(guī)模的食用菌溫室建設(shè)，來(lái)科學(xué)帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植，在逐漸進(jìn)入農(nóng)業(yè)市場(chǎng)后通過(guò)打響品牌效應(yīng)來(lái)不斷促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主體經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)化的有序發(fā)展。

二、庭院經(jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)分析

1、制作菌袋

蘑菇一般有山珍之王的美譽(yù)，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的主要食材，不同種類的食用菌價(jià)格不同，功能也不同。在實(shí)際栽培的過(guò)程中，要因地制宜地選擇合適的品種，并做好相應(yīng)菌袋。焉耆縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在栽培蘑菇之前，需要對(duì)相關(guān)知識(shí)以及原材料進(jìn)行有效的了解，準(zhǔn)備好石灰粉、石膏、棉子殼或梨木、紅棗木鋸末以及玉米芯粉末等。一般情況下木屑主要選擇半年以上的果木硬雜木屑，但要保證其無(wú)毒無(wú)味且無(wú)蛀蟲(chóng)。當(dāng)?shù)卦诜N植香菇的時(shí)候，需要選擇合適的菌種，并在料筒生產(chǎn)之前培養(yǎng)好，保證菌齡在兩三個(gè)月之間，之后再進(jìn)行菌袋的制作，將梨木、紅棗木等硬雜木屑、玉米芯等混合在一起，并加入糖、石膏粉、碳酸鈣、硫酸鎂以及過(guò)磷酸鈣等配料均勻攪拌，并保證菌袋含水量適中，確保出菌率。

2、消毒殺菌

菌袋制作完成之后，需要進(jìn)行土蒸鍋的制造，要將準(zhǔn)備好的菌袋放在鍋內(nèi)，以100℃的水溫進(jìn)行高溫消毒，并持續(xù)地用硫磺點(diǎn)燃熏蒸的房子。直到料袋的溫度降低到30℃的時(shí)候再進(jìn)行接種。接種過(guò)程要保證分工明確，以四個(gè)人為一個(gè)單位進(jìn)行操作，首先要點(diǎn)燃酒精燈，在大棚溫度的催化下進(jìn)行打孔和菌種，然后再不斷翻拌到料，以拌袋扎口和封口為最終工作。最后，將接完的菌袋以“井”字形整齊地堆放在大棚內(nèi)，以四到五層為宜，而且大棚內(nèi)的采光要以暗光為主，室溫要始終控制在25℃左右。

3、大棚的建造和管理

當(dāng)?shù)啬⒐酱笈锏慕ㄔ欤残枰虻刂埔瞬⑦x擇還是的采光地點(diǎn)。一方面，可以用其他種植瓜果蔬菜的現(xiàn)有大棚進(jìn)行改裝，部分暖棚也可以直接進(jìn)行改造。另一方面想要建造新的大棚的話，盡量要選擇向陽(yáng)處并保持遮擋背風(fēng)，大棚建造的地勢(shì)一定要平攤干燥沒(méi)有積水，環(huán)境始終保持干凈衛(wèi)生且水源充足。例如，可以選擇房前屋后的庭院，或者是在林間空地內(nèi)建立相應(yīng)的庭院，以保障栽培技術(shù)的有效實(shí)施。

4、發(fā)菌管理

栽培料在裝袋之后在靜置一段時(shí)間之后會(huì)被直接地轉(zhuǎn)移到庭院大棚內(nèi)部，秋天栽培的時(shí)候需要將全部的菌袋放在一起;春天栽培的時(shí)候可以將菌袋整齊地排放成“井”字形或者對(duì)方兩到三層;冬天栽培的時(shí)候菌袋需要每四層碼成一垛，以此來(lái)保障菌袋兩頭的菌絲能夠順利生長(zhǎng)。需要注意的是，由于焉耆縣本身晝夜溫差較大，白天在庭院大棚內(nèi)部一旦出現(xiàn)高溫?zé)那闆r，一定要及時(shí)地將長(zhǎng)出綠霉的地方除去，然后用草木灰調(diào)節(jié)成糊狀進(jìn)行填充，以此來(lái)代替生霉的位置，保證菌類的順利生長(zhǎng)。香菇接種定植至發(fā)菌成熟，至少需要60-120天，早熟菌株要保證兩個(gè)月以上，晚熟菌株90-120天。其中包括萌發(fā)定植期、菌絲生長(zhǎng)期、菌絲生長(zhǎng)成熟期。

5、出菇管理

蘑菇菌絲在長(zhǎng)滿袋之后就可以直接出垛，因此可以通過(guò)設(shè)置通風(fēng)口的方式，來(lái)保障菌絲的自由呼吸，中午溫度較大的時(shí)候可以噴水降溫。需要注意的是，冬天進(jìn)行栽培的時(shí)候，菌垛可以至少碼到八層以上，并保證每天中午通風(fēng)時(shí)間在15分鐘左右;而春天栽培的時(shí)候菌垛可以碼4-8層，通過(guò)每天噴水兩次來(lái)保證大棚內(nèi)具有相對(duì)穩(wěn)定的濕度。而春栽和秋栽的時(shí)候，需要卷起棚膜。一方面要保證菌絲的穩(wěn)定呼吸，另一方面要注意菌棒的溫度。

焉耆縣通過(guò)完善當(dāng)?shù)氐耐ピ航?jīng)濟(jì)大棚蘑菇栽培技術(shù)，能夠有效地貫徹落實(shí)精準(zhǔn)扶貧工作，通過(guò)項(xiàng)目的建設(shè)和實(shí)施，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾增加經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，農(nóng)業(yè)技術(shù)的升級(jí)也能增加蘑菇的單產(chǎn)和總產(chǎn)，在很大程度上促進(jìn)了農(nóng)業(yè)品種的規(guī)模種植效應(yīng)，為后續(xù)建設(shè)食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園、推廣先進(jìn)的種植技術(shù)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)提供堅(jiān)實(shí)的動(dòng)力。

（作者單位：841100新疆巴州焉耆回族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）