小班幼兒餐后活動組織的方法與策略研究

曹芷苓

摘 ?要：餐后活動是幼兒園一日生活當中一個比較重要的環節。然而，由于小班幼兒年齡比較小，幼兒與幼兒之間存在著個體差異，好動，自我控制能力差，沒有規則意識。本文就如何有效組織幼兒的餐后活動提出了有效的方法與對策。

關鍵詞：小班幼兒;餐后活動;方法;策略

幼兒餐后活動的組織，往往是幼兒一日活動中較為薄弱和被忽視的環節，尤其是小班。為了保證下一環節的順利進行，午餐時一般都是下午班的老師先去就餐，教室里留上午班的老師和保育員一起，保育員有洗碗等工作要做，這個老師既要照顧正在用餐的幼兒，又要管理吃好飯已經在自由活動的孩子。在這種情況下，有很多潛在問題：老師在教室照顧正在用餐的孩子，外面自由活動的孩子很容易互相打鬧，追追跑跑。老師如在教室外面管理自主游戲的孩子，教室吃得慢的孩子看老師不在，會看著盤子中的食物發呆，或者趁機跟邊上的幼兒講話，有些頑皮的孩子把飯菜偷偷吐在水池里……整個餐后活動顯得有些混亂。如何有效的組織餐后活動呢？可以從以下幾點入手。

一、培養良好的飲食習慣，減少環節的交互時間

因為每個孩子的身體狀況、家庭因素等不同，在進餐速度、進餐習慣上總有差異。 有些孩子吃得很快，有些孩子吃得很慢。 這就要求我們的教師要積極引導，盡可能縮短時間差異。比如對于吃飯喜歡講話的幼兒，多提醒他們，多進行鼓勵教育，也可激勵他們以比賽的形式吃完自己的一份飯菜，幼兒吃飯如果有一點點的進步就要鼓勵肯定他，可以選擇一些正強化物品，例如五角星貼紙等。

二、餐后活動環境的創設

對于成人來說，融入到一個好的環境往往讓人身心愉悅，情緒穩定，幼兒也是如此，幼兒的餐后活動是以安靜活動為主的。

（一）餐后活動場地與進餐場地隔離

小班幼兒的自控能力相對較弱，如果餐后活動場地與進餐場地相近，進餐慢的孩子容易被一旁已用完餐活動的孩子干擾。導致還沒用完餐的幼兒注意力分散或停止進餐。所以盡量將兩個活動場地安排開來，避免進餐幼兒與活動幼兒之間相互干擾。

（二）優美的游戲環境營造了輕松的游戲氛圍

餐后幼兒的自主游戲通常選擇門口的走廊，首先，門口的走廊空氣流通，可讓幼兒呼吸一下新鮮空氣，其次，走廊里是班級的自然角，幼兒可以觀察自然角里的植物，如蠶豆發芽、菌菇的生長、多肉植物的衍生等等都是自然角可以觀察的對象。照顧自然角的小烏龜、小金魚等，也是餐后活動的其中一種，幼兒在輕松的氛圍中體驗游戲的快樂。

（三）充分利用戶外環境

相對于室內游戲，幼兒明顯的更喜愛戶外環境。《指南》中指出：“支持幼兒在接觸自然、生活事物和現象中積累有益的直接經驗和感性認識”。在季節、天氣允許的條件下帶幼兒到戶外散步，讓孩子感受大自然，親近大自然。秋天的落葉、地上的小石子，飼養區的小兔子和鵝，都是幼兒觀察的對象，在觀察中，可以教育幼兒愛護小動物或者認識美麗神奇的大自然的教育，不僅增加了幼兒的知識面，也增強了幼兒的情感體驗。

三、豐富自主活動的內容

（一）區域游戲

可以在空余的桌面、柜面、或地墊上設置一些拼圖、涂色、積木等簡單易操作的游戲，既能使幼兒安靜游戲，又能鍛煉幼兒的動手能力。通過一段時間的觀察，可以發現有些幼兒會對這些游戲興趣減弱。于是，根據不同能力的幼兒增加相應的難度，激發幼兒的挑戰欲望。

（二）巧用建構區

區域游戲中，建構區基本上是孩子們最喜歡的樂園。每班可以根據本班實際留出一定的空間供孩子們搭建。收集的牛奶箱就是餐后活動最佳的建構材料。牛奶箱易搭建、易整理、不占地方等優點，作為幼兒餐后游戲的首選。幼兒可以小組合作搭建房子或者壘高， 既充分利用了現有場地，又給幼兒提供了良好的游戲機會。

（三）制作簡單易操作的手工

簡單易操作的手工也是一個能讓幼兒安靜的活動。可以在游戲區域放置一些手工操作材料，既讓幼兒餐后有事可做，又鍛煉了幼兒的動手能力。我們班的自然角是以干花為主題的，在自然角的邊上有一個操作臺，用來制作干花書簽。材料有黑色的卡片，干花，透明膠，以及幼兒的姓名動物貼紙。教師在邊上稍做指導幼兒就可以完成。完成后將幼兒的姓名貼紙貼上，做完的書簽也很精美，幼兒也很感興趣。

四、強化自主游戲時的規則

雖然現在的大環境下都提倡幼兒自主游戲、自主活動，但在幼兒自主活動時必須制定相應的規則，培養孩子的規則意識。

（一）利用圖標強化規則

幼兒雖然知道了很多游戲或區域的規則，但幼兒年齡小，很容易忘記。教師可以利用圖片、圖標的方式提示小朋友，可以用具體的圖畫來反映相應的規則。例如，看書時要求孩子們保持安靜，我們可以畫一個嘴唇，然后在嘴唇上畫一個大的叉叉，提醒孩子們看書要安靜，不能大聲說話。

（二）充分利用繪本

可以給幼兒提供一些適合他們年齡階段的繪本，也可放置一些關于吃飯良好習慣的繪本，通過繪本故事，潛移默化影響幼兒改善飲食習慣。例如：《吃飯自己來》，繪本中的朵朵還要媽媽喂飯，于是朵朵嘗試自己吃飯，里面還有一首朗朗上口的兒歌：一口飯，一口菜，啊嗚啊嗚，學習吃飯并不難，一吃吃掉一大碗。幼兒對兒歌都很感興趣，教師在引導幼兒行為習慣的時候，不妨多使用兒歌，幼兒對朗朗上口的兒歌都非常感興趣。改善幼兒的行為習慣，就能減少幼兒因吃飯速度產生的時間誤差。

（三）通過活動評價強化幼兒的規則意識

活動結束后評價在活動結束后，我們會對活動進行總結與評價，如果孩子在自己玩的時候違反了規則，老師應該提醒他。在游戲中對孩子的良好行為習慣進行認可。這樣，不僅可以加強幼兒的這個好習慣，而且還可以影響其他孩子。

餐后時光豐富多彩，孩子們玩著、勞動著、快樂著，雖靜也樂，樂在其中，其樂無窮。