對付孩子不愛吃蔬菜有妙招

●文云

愛吃肉而不愛吃蔬菜的寶寶很常見，一些營養(yǎng)豐富的的蔬菜，如青菜、菠菜、白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜之類，寶寶都不大喜歡吃。但只要家庭不因此而拒絕這些蔬菜上桌，讓寶寶感覺它們是膳食中的一部分，隨著年齡增長，他們很可能會慢慢接受這些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。如果寶寶不愛吃某些蔬菜已經(jīng)成為習慣，那么不妨試一試以下“小妙招”。

增加寶寶與蔬菜見面的機會

中國人多半重視肉類的烹飪，對蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫，單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了寶寶吃蔬菜的積極性。試試在家里不再做純?nèi)獠?，而是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等，燉肉時配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會增加寶寶吃蔬菜的機會。又如白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒等，再點上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會使寶寶興趣大增。另外，吃面條的時候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

把蔬菜“藏”起來

這個方法就是把孩子不喜歡吃的蔬菜跟孩子喜歡吃的其他食物一起混合做成各種色香味俱全的美食，對于挑食的孩子非常管用。

具體做法非常多，例如可以把青菜切碎然后加入香菇、肉餡做成青菜瘦肉餅；也可以把青菜和雞蛋一起做成青菜雞蛋餅；還可以把青菜跟香蕉、蛋黃、奶粉等一起做成蔬菜香蕉小餅；還可以把青菜和蝦肉等混合放入洋蔥圈里面做成顏值很高的蔬菜洋蔥圈圈。總之根據(jù)孩子的飲食喜好，家長可以自由發(fā)揮，“混搭”出很多美味來。

此外，很多寶寶愛吃帶餡的食品，如不喜歡吃胡蘿卜的寶寶對混有胡蘿卜餡的餃子并不拒絕。因此，父母們可以經(jīng)常在肉丸、餃子、包子、餛飩、鍋貼等餡里添加少量寶寶平時不喜歡吃的蔬菜，久而久之，寶寶就會習慣并接受它們了。

把蔬菜做得漂亮可愛

幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們就會將吃飯當成一種負擔。因此，為幼兒準備食物時應盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。這樣，幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會集中精力。寶寶不喜歡吃胡蘿卜嗎?將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，寶寶也許就會愿意把“花朵”吃下去。

自己動手做的飯菜最香甜

在保證安全的情況下，適當鼓勵孩子下廚房、參與家庭食物準備與制作，趁機給孩子介紹食物的營養(yǎng)價值，以及形狀、顏色、口味等，增加孩子對食物的認識和興趣，減少對某些食物的偏見。例如跟孩子一起摘菜、洗菜、炒菜等，寓教于樂。

用食品知識吸引寶寶

寶寶的共同特點是喜歡聽故事，用講故事的方式向?qū)殞毥榻B食物的特點，幼兒很容易接受，可以在心理上增加對食物的感情。例如，在給寶寶吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給寶寶看大蘿卜的可愛形狀，最后將它燒好端上餐桌，寶寶可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物了。

找到替代蔬菜

如果寶寶暫時無法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養(yǎng)很好的蔬菜，也不必過分緊張，可以找到與它營養(yǎng)價值類似的一些蔬菜來滿足寶寶的營養(yǎng)需要。比如說，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關(guān)鍵是讓寶寶在吃蔬菜時總是快樂的，培養(yǎng)他們熱愛蔬菜的感情。

總之，只要父母洞悉寶寶的心理，找到問題的癥結(jié)，準能讓寶寶在不知不覺當中愛上蔬菜。對寶寶不愛吃的其他有益食品，也可參照上述方法。