中日茶文化

張海燕 王遷遷

摘 要：自上古以來，中國的茶文化歷史悠久，茶的種類繁多，受到人們喜愛，并且傳播到世界各地，茶文化傳播到了日本，結合日本的民族文化，走向了不同的發展方向，形成了不同的茶文化風格，但不管今天的日本茶文化如何發展，永遠脫離不了中國的文化根基。

關鍵詞：茶; 文化; 中國; 日本

中圖分類號：G125 ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? ?文章編號：1006-3315（2020）4-170-002

1.中日兩國茶文化的淵源

茶文化主要是以茶道的形式表現出來的，眾所周知，茶的發源地就在中國，據資料記載茶的起源可以追溯到神農時期，歷經三皇五帝各個時期發展至今，茶文化在中國具有源遠流長的歷史，備受人們的喜愛。唐朝伊始，中國的茶文化傳入日本，再結合日本的土壤特點和地理位置、民俗文化等元素的融合，漸漸在基本保留唐優秀茶文化的基礎上，進行了改造，進而開創一派符合日本特色的茶文化體系。

日本的茶文化始于中國，它是僧人傳入然后經過統治者以及民間大眾自己的改造而形成的奇葩。日本茶道有抹茶道與煎茶道兩種形式，但最初所謂茶道只是指較早發展出來的抹茶道，形成于室町時期，而后飲茶融入詩和禪文化，可以陶冶情操，提高精神境界，逐漸演變成為日本培養日常的禮節之道。

2.中日茶文化概述

中日的茶文化成為了一種藝術，不管是采茶還是煮茶都有一種詩性美，受到文人雅士的追捧，關于茶的詩句也是數不勝數。如，白居易的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。品茶與最底層階級的商人重利對比，強調茶的精神追求。再有納蘭性德的“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香”，酒醉酣睡醒，茶香與詩書，一種高雅的精神追求。再有蘇軾的“休對故人思故國，且將新火試新茶”，思念國家之焦慮，對望眼，故國淪落，唯有飲茶抒發情感。中國茶文化在結合詩人的情感，開一派詩性之美。

當時的遣唐使大多是寺廟的僧人，因此日本在最開始的時候茶道是在寺廟傳播開來的，但是這些僧人并沒有很濃重的佛教色彩，而更多的則是一種威嚴感，似乎茶道所代表的精神神圣不可侵犯。后來，隨著日本皇家貴族的使用、改進，以一種高級表現形式在日本皇家貴族加以流傳改良，隨之傳入日本民間，被大眾百姓所接受。大眾百姓所接受的思想已經由皇室所改造成維護統治階級利益的精神、主義，后來的統治者十分重視茶道文化，逐步在日本加深茶道精神對國民的影響，統治者會舉行規模宏大的茶會來鞏固自己統治地位，當時的統治者也十分重視茶道文化對國民思想的影響。所以茶道也是日本統治者統治百姓的一種手段，茶道思想自然對日本各個階層都造成了一定的影響。

3.中日兩國茶文化的相同點

3.1注重精神的內涵

中國和日本的茶文化都追求一種精神陶醉。中國茶文化融入了中國哲學思想，講究融合天人合一之思想，與天地融為一體，追求至高的無為境界。中國飲茶之風，講究采茶、煮茶均融入自然，取自于自然，飲于自然，內化宇宙，而后修身。例如，魏晉文人雅士陶醉于山水之間，仰觀宇宙之大，缺不了茶與酒，談詩論詞，怡然自得。而明代的文人們寄情于山水，游走于自然，茶也在山野之品，凸顯了放蕩不羈，高尚的品格。而日本茶文化較多融入詩和禪文化，講究嚴謹的“道”，經過了武士精神的洗禮，強調人與人的和、人與物的和、人與自然的和，在嚴謹的茶道中學習禮儀，陶冶情操提高精神境界，追求意境美。

3.2以茶為載體體現自己的精神理念

在茶文化歷史發展的進程中，中日茶文化都追求一種精神境界，既有相同亦有不同，都是以茶為主體結合自己的民族特色和藝術活動，展現了獨特的精神理念，彼此交相輝映。

中國文化喜歡茗茶之時，進行寫詩、賞畫、練字、聽曲等活動，故而關于茶的詩詞、名畫也是頗多。同樣，日本茶文化結合禪宗文化、禮樂文化、建筑文化等，形成了別具一格的日本茶文化體系。

然而，世界認識中日，也是從茶文化開始的，茶體現了民族情感和特征。

4.中日兩國茶文化的不同點

4.1背景文化不同

背景文化的中日茶文化的根本區別，中國文化有著深厚的炎黃文化以及周朝代禮儀文化，并且儒家文化貫穿始終。講究中庸至和，與人為善，茶文化結合禮文化，形成特色茶文化。而日本茶文化起源于唐朝，還存留著茶文化的雛形以及茶技，日本茶在形成的初期只有天皇貴族以及等級高的僧人們才能接觸到，后來到了江戶時期，在武士間慢慢流傳開來，因此日本茶帶有濃厚的宗教色彩以及嚴格的規范性。

4.2形成過程不同

中日茶文化的形成過程完全相反，唐朝以前，中國就已經開始飲茶，強調將茶作為一種中藥，具有治病救人的藥用價值，后來發現長期飲用對提高精神，促進健康有益處，逐漸結合文化，形成了對茶文化的精神追求。而日本茶文化發端于中國唐代，唐代的飲茶之風已經過多強調茶的精神文化和休閑精神，傳入日本亦是追求精神境界和休閑飲品，直至后來發現藥用價值。兩國茶文化的發展背道而馳，也殊途同歸。

中國越來越注重茶文化的藥用價值和養身功效，而日本注重藝術美感，非功利性和非實用性。

4.3載體不同

中日飲茶的地方選擇有所不同，中國不拘束于地理選擇，可以在涼棚、在陋室、在廟宇、在野外，但大多數情況下都是在茶樓茶館里，并將戲曲、評書等文化藝術融入其中，總而言之心情之好不在于地方。

日本茶文化則注重在專門的茶室飲茶，且茶室根據季節的不同茶室內部的擺設也不同，這些擺設極為講究，且多為珍貴古玩或是名家字畫，日本視飲茶為崇高的藝術活動，在地理位置選擇和飲茶方式極為重視。

4.4規范儀式不同

由于中日不同的民族特色和文化傳統，飲茶的儀式當然有所差別。中國沒有過多的追求飲茶的禮儀規范，反而更追求一種飲茶的意境，給飲茶這一平凡的舉動賦予了高雅的含義。日本茶道的發展者多為得道高僧，而后傳承的人群多在武士間，因此日本更追求“道”，既有哲學思想，又強調一種規范的技藝。總之，中國的飲茶儀式像個少女一樣自然隨和，日本的飲茶儀式像個武士一般嚴肅拘謹。

5.結論

日本的茶文化由中國唐代時期傳入日本，匯聚日本民族特色和文化特點，茶葉又有不同的土壤和氣候特征，其茶味及其品茶技術對傳統中國茶法有所改造。本文追溯中日文化的淵源，旨在探討中日茶文化的起源和發展路徑，謀求二者的交流，也為將茶文化推向世界做出貢獻。

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