基于游戲精神的幼兒午餐自主管理策略

施夢佳

摘 要：在《3-6歲兒童學習與發展指南》中強調，學前幼兒正處于身心發展尚未成熟時期，需要在家長或是老師的精心呵護和照顧下健康成長，但是同時也要注意不要過度保護和包辦代替，切記不可剝奪幼兒自主學習的機會和權利，以免養成依賴他人的不良意識和習慣，進而影響幼兒的獨立性和主動性。午餐作為幼兒園生活的一項重要內容，理應通過基于游戲精神的自主管理，給幼兒提供更多學習和鍛煉的機會，培養幼兒良好的行為習慣和獨立自主意識。

關鍵詞：游戲精神; 幼兒午餐; 自主管理; 有效

中圖分類號：G617 ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1006-3315（2020）4-086-001

隨著素質教育的不斷推進和深入，幼兒園傳統的教師包辦的午餐制度改革勢在必行。我們應該逐漸弱化教師餐前分餐、餐中管理和餐后整理的工作，為幼兒創造和提供一些發展自身潛能的機會和條件，引導幼兒樹立為自己服務、為他人服務的意識，并且積累一定的生活經驗，從而鍛煉和提升幼兒的自我管理能力以及組織協調能力。本文就“基于游戲精神的幼兒午餐自主管理開展”這一問題，進行詳細闡釋。

一、制定午餐自主管理相關規則

當前，很多幼兒園實施了午餐自主管理模式，即為了尊重幼兒的個體需求，培養幼兒的獨立性和自主性，讓幼兒親自參與取餐具、盛飯菜、收拾餐具等環節，雖然取得一定的成效，但是仍然存在一些問題，如偏食和浪費等現象。為了合理規范幼兒的用餐情況，需要制定自主午餐管理規則，促進幼兒養成良好的用餐習慣。值得注意的一點是，我們要充分地尊重幼兒，在制定相關規則時要積極征求和聽取幼兒的意見和建議，并將其灌輸給幼兒，滲透到午餐自主管理工作中，幫助幼兒學會遵守規則。例如，每天安排若干名值日生，先用香皂把手洗干凈，然后幫助老師擺放餐具，并且要擺放整齊;值日生帶領其他幼兒排隊進入盥洗室洗手，監督其他幼兒的取餐情況;幼兒在用餐過程中，殘渣要主動放入垃圾桶，保持桌面整潔;餐后把餐具按類別整齊地放入水桶中;餐后洗手、漱口;值日生負責餐桌子、整理桌椅、掃地等。在幼兒自主用餐的過程中，老師要進行認真的巡視和悉心的指導。對于桌面灑滿飯菜的幼兒，老師要耐心地給幼兒講述和演示正確使用勺子的方法;對于偏食的幼兒，老師要認真的給他們講解偏食的不良影響;對于浪費食物的幼兒，老師要告訴他們節約糧食的道理?？傊?，制定午餐自主管理的相關規則，再加上老師的悉心指導，能夠有效促進幼兒自主用餐的順利進行。

二、具有針對性地設置引領課程

為了改善和解決幼兒自主午餐中出現的問題，加強幼兒均衡飲食和愛惜糧食的意識和習慣，更進一步地鍛煉和提升幼兒的自主性和獨立性，我們可以開展與自主午餐相關的課程，以此來引導和培養幼兒愛上蔬菜、愛惜糧食的良好意識和習慣。例如，老師可以通過有關蔬菜水果的繪本故事，即《果園里的秘密》《蔬菜王國》《愛吃青菜的鱷魚》等，讓他們了解水果和蔬菜富含多種維生素，可以保護腸道，給我們小小的身體提供營養，從而幫助幼兒改變挑食的壞習慣。我們還可以帶領幼兒進行春季播種活動，鼓勵幼兒親自為播種的蔬菜澆水、施肥，見證種子發芽、成長、成熟的過程，到了夏季或是秋季再進行采摘，讓幼兒通過實際行動，感受勞動成果的來之不易。通過這些課程的引領，幼兒會進一步規范自己在自主午餐中的行為和習慣，與傳統的說教式的課程相比，其更具有教育意義和引領作用。針對于幼兒盛湯、面條和丸子有所困難的問題，我們可以開展區域游戲活動，如夾花生米、夾玻璃球來鍛煉幼兒的手指協調能力。設置“小小餐廳”區域，組織小朋友扮演服務員和顧客的角色，學習和鍛煉收拾餐具、整理餐桌的能力，同時強化其服務意識，為幼兒開展自主午餐奠定良好的基礎。

三、為幼兒打造愉悅的午餐氛圍

在午餐前和用餐的過程中，作為老師要為幼兒打造一個寬松愉悅的用餐氛圍。允許幼兒選擇喜歡的同伴坐在一起用餐，用餐期間可以給幼兒播放一些舒適的愉悅的符合用餐氛圍的音樂，例如愛爾蘭樂曲、鋼琴曲、奧爾夫音樂等，讓幼兒懷著放松和愜意心情，愉快的用餐，不僅有助于幼兒的消化，而且也讓幼兒體會到自主用餐的樂趣，從而激發了幼兒對用餐的興趣。除此之外，老師正面積極的評價，能夠在很大程度上提升幼兒的積極性，讓幼兒在愛的鼓勵和肯定下，充滿自信，從而產生用餐的愉悅感。在自主午餐實施的過程中，我們要充分考慮到幼兒的身體特點和發展水平，將飯菜和餐具擺放在他們容易取到的位置，這種貼心的物質環境，在一定程度上也會促使幼兒產生成就感和愉悅感。

總而言之，學前階段是幼兒身心發展的重要時期，我們要充分利用幼兒園一日生活的各個環節來對幼兒實施有價值的教育引導和鍛煉。短短半小時的午餐時間，就蘊含著很多教學機智，基于游戲精神的午餐自主管理制度的實施，不僅能讓幼兒收獲用餐時的愉快，而且還提升了幼兒自身的綜合能力，加強了其服務意識，從而提高了幼兒園的教育教學質量和水平。

參考文獻：

[1]張小燕.幼兒園自主午餐管理策略探微[J]成才之路，2018（20）：74

[2]吳美華.幼兒園自主午餐管理策略初探[J]教育觀察（下半月），2016，5（12）：127-128