畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來的生態(tài)環(huán)境問題探析

程芬

摘要? ? 畜產(chǎn)品需求量的增加促進(jìn)了畜禽數(shù)量與養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展，進(jìn)而對空氣、水源和土壤造成較為嚴(yán)重的污染，對畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生消極影響。本文圍繞畜禽糞便、散養(yǎng)行為等方面分析畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來的生態(tài)環(huán)境問題，突出治理環(huán)境污染工作的重要性，對于實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展與人類健康安全具有重要價值。

關(guān)鍵詞? ? 畜牧業(yè)生產(chǎn);畜禽糞便;生態(tài)環(huán)境;氮磷污染;水污染

中圖分類號? ? X713? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）09-0189-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

當(dāng)前，我國畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模的日益擴(kuò)大導(dǎo)致草地生態(tài)環(huán)境惡化，規(guī)模化畜禽飼養(yǎng)場與小規(guī)模專業(yè)戶周邊的環(huán)境受到嚴(yán)重?fù)p害。同時，草地嚴(yán)重退化使得堿化地與沙化地每年以200萬km2以上的速度惡化，嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的有序發(fā)展。因此，分析畜牧業(yè)生產(chǎn)中存在的生態(tài)環(huán)境問題，理清今后生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展方向十分必要。

1? ? 畜禽糞便對環(huán)境造成的污染問題

1.1? ? 氮磷污染

畜禽糞便中含有大量的磷、氮化合物，例如肉雞糞便包含了55%的食入磷與50%的食入氮。當(dāng)大量的氮磷化合物進(jìn)入土壤后，會轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿猁}與硝酸鹽，使土地喪失原有的使用和生產(chǎn)價值，導(dǎo)致地下水與地表水硬度、細(xì)菌總數(shù)和硝態(tài)氮超標(biāo)。當(dāng)水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化問題時，會產(chǎn)生大量的蚊、蠅等昆蟲，增加藻類等水生生物的繁殖率，減少水體中的溶解氧含量，導(dǎo)致水中魚蝦和其他水生生物缺氧死亡。

1.2? ? 氣體污染與生物污染

由于禽畜糞便中包含甲基吲哚（糞臭素）、硫化氫、硫醇、脂肪族醛類、胺類氣體和氨氣等，因而其會造成畜牧場周邊的空氣嚴(yán)重污染。此外，畜禽的糞便中存在寄生蟲卵和多種病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌和蛔蟲卵等。經(jīng)化驗分析，畜牧場排放的污水中含有腸球菌66萬個/mL與大腸桿菌33萬個/mL，若這些污水未經(jīng)處理或處理不當(dāng)，極易成為區(qū)域疾病的傳染源[1]。

1.3? ? 金屬元素污染

當(dāng)前，畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中使用了大量的微量元素添加劑。例如，在豬仔飼料中加入了高達(dá)250 mg/kg的銅制劑和100 mg/kg的鐵制劑。經(jīng)過測算發(fā)現(xiàn)，規(guī)模為10萬只的肉雞場連續(xù)使用有機(jī)砷生長劑15年后，周圍土壤中砷的含量會提升1倍。

2? ? 農(nóng)戶散養(yǎng)行為對生態(tài)環(huán)境造成的污染問題

當(dāng)前，我國小規(guī)模農(nóng)戶一般利用庭院圈養(yǎng)畜禽，因而畜禽飼養(yǎng)數(shù)量一般與農(nóng)戶承包的土地數(shù)量相契合，飼養(yǎng)畜禽產(chǎn)生的糞、尿與土地消融水平相互匹配，可以提升86%的糞肥使用率，對周邊環(huán)境的影響較小。但是，夏季的蚊、蠅與畜禽的排泄物對于畜禽飼養(yǎng)戶及周邊農(nóng)戶的健康生活會產(chǎn)生不良影響。由于惡臭氣體產(chǎn)生于畜禽圈舍，而農(nóng)戶的小規(guī)模飼養(yǎng)方式中飼養(yǎng)區(qū)與農(nóng)戶業(yè)生活區(qū)未分離，因而惡臭氣體會直接影響居民身體健康與生活環(huán)境。目前，大部分農(nóng)戶只在夏季噴灑滅蠅蚊藥劑或者定期清除圈肥，以減少惡臭氣體對于自身生活的影響，但是無法從根本上改善生活環(huán)境與生產(chǎn)條件。合理利用農(nóng)戶飼養(yǎng)業(yè)形成的畜禽糞便能夠克服其對于環(huán)境的消極影響，促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)與高效種植業(yè)的發(fā)展。比如，借助畜禽糞便，通過堆肥發(fā)酵，應(yīng)用于大田種植業(yè)，滿足肥田高產(chǎn)的目標(biāo);應(yīng)用于大棚種植業(yè)，發(fā)展采摘農(nóng)業(yè)，能夠收獲環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益。

3? ? 規(guī)模化畜禽飼養(yǎng)場對生態(tài)環(huán)境造成的污染問題

不同規(guī)模與類型的禽畜飼養(yǎng)場對于環(huán)境的影響程度不同，隨著規(guī)模的不斷增加對于環(huán)境的影響越大。同時，養(yǎng)殖多種畜禽類型的飼養(yǎng)場產(chǎn)生的生態(tài)環(huán)境問題也不盡相同，例如蛋雞、肉雞、生豬等飼養(yǎng)場對于周邊環(huán)境的危害大于肉羊、奶牛等食草類家畜飼養(yǎng)場。目前，我國大部分區(qū)域蛋雞、肉雞、生豬等飼養(yǎng)場使用全價配合飼料，其蛋白質(zhì)與能量含量很高，飼料添加劑種類也比較多，糞便所排放的有害物質(zhì)含量較高，因而處理這些糞便是解決飼養(yǎng)場生態(tài)環(huán)境問題的根源。此外，固態(tài)糞便對于生態(tài)環(huán)境具有消極影響，如果無法及時進(jìn)行清理、運出，這些糞便會在堆糞場積壓而產(chǎn)生大量有害氣體，并且滋生蚊蠅、傳播疾病。大部分規(guī)模化畜禽飼養(yǎng)場集中于城市郊區(qū)，有的飼養(yǎng)場被居民區(qū)包圍或在居民區(qū)的下風(fēng)口。位于城市近郊的大型飼養(yǎng)場，由于面積較大，在經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)可以消納糞肥的土地數(shù)不足，使得畜禽糞便大量堆積，形成有害氣體污染，對土壤、水源造成污染。

4? ? 畜牧業(yè)對淺層地下水與地表水造成的污染問題

小規(guī)模和大型飼養(yǎng)場每年會產(chǎn)生大量的夏季降溫廢水、沖洗圈舍廢水、尿液和飲用廢水等，含有許多氮、磷、鉀等無機(jī)物與有機(jī)質(zhì)，各項指標(biāo)超標(biāo)問題嚴(yán)重[2]。比如，在肉牛飼養(yǎng)場排放的污水中，SS超標(biāo)185倍、BOD超標(biāo)26.7倍、N超標(biāo)290倍、P超標(biāo)3 666倍。此類廢水如果處理不嚴(yán)甚至未經(jīng)處理就排入江河，會對地下水與地表水產(chǎn)生污染。這類廢水若排入坑塘或溝渠，會危害水生生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致水質(zhì)變臭變黑、魚蝦絕跡、藻類過度繁殖和水體富營養(yǎng)化。此外，畜禽尿液與糞便對淺層地下水和土壤會產(chǎn)生嚴(yán)重危害，其中氯離子和硝酸鹽污染地下水，并且糞尿中的寄生蟲卵與病原微生物會在土壤中持久生存甚至繼續(xù)繁殖，導(dǎo)致農(nóng)田灌溉水源與地下飲用水被污染[3-4]。大部分飼養(yǎng)場的廢水僅經(jīng)過蓄糞池的沉淀過濾后排入城市下水道，增加了廢水污染負(fù)荷與城市污水治理難度。若農(nóng)村飼養(yǎng)場廢水直接排放到水源與附近溝塘內(nèi)，會使周邊牲畜飲用水源與農(nóng)田灌溉水變臭腐爛，對種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展造成消極影響。

5? ? 結(jié)語

綜上所述，在當(dāng)前畜牧業(yè)造成空氣、水和土地等環(huán)境污染的前提下，若想實現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、綠色發(fā)展，有必要提升養(yǎng)殖戶的環(huán)境保護(hù)意識，構(gòu)建監(jiān)督管理機(jī)制，使其充分認(rèn)識到畜牧業(yè)對于生態(tài)環(huán)境的危害性，明確養(yǎng)殖方向，規(guī)避環(huán)境污染問題的發(fā)生，提升畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，實現(xiàn)畜牧業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 裴放.畜牧業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的污染及其防治[J].黑龍江動物繁殖，2019，27（5）：51-52.

[2] 張立根，李海花.畜牧業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的污染及其防治[J].現(xiàn)代畜牧科技，2019（7）：149-150.

[3] 孟祥海，張俊飚，李鵬，等.畜牧業(yè)環(huán)境污染形勢與環(huán)境治理政策綜述[J].生態(tài)與農(nóng)村環(huán)境學(xué)報，2014，30（1）：1-8.

[4] 鞠昌華，芮菡藝，朱琳，等.我國畜禽養(yǎng)殖污染分區(qū)治理研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2016，37（12）：62-69.