《比較液體的輕重》教學(xué)實(shí)錄與反思

楊茂杏

教學(xué)分析

《比較液體的輕重》是三年級(jí)下冊(cè)的準(zhǔn)備單元，該單元的科學(xué)探究目標(biāo)是：在教師引導(dǎo)下，學(xué)生嘗試基于所學(xué)知識(shí)制訂簡(jiǎn)單的探究計(jì)劃，并運(yùn)用感官和簡(jiǎn)單的工具觀察客觀事物的外部形態(tài)特征。本課的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了趣味性和目的性，通過調(diào)制“分層雞尾酒”活動(dòng)，自然地引出比較液體輕重的話題，激發(fā)了學(xué)生探究的興趣，在探究活動(dòng)中，學(xué)生經(jīng)歷制訂簡(jiǎn)單探究計(jì)劃的過程，并通過搜集證據(jù)找到調(diào)制“分層雞尾酒”的方法，從而較好地達(dá)成單元的科學(xué)探究目標(biāo)。

三年級(jí)學(xué)生首次嘗試制訂探究計(jì)劃，教師應(yīng)當(dāng)基于學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，事先提供器材，讓學(xué)生選用給定的器材來設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，比較液體的輕重，并通過畫圖和文字結(jié)合的方式展示比較方法，從而降低制訂探究計(jì)劃的難度。學(xué)生制訂探究計(jì)劃時(shí)，教師應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)所比較的液體的體積要相同，通過公平原則引導(dǎo)學(xué)生搜集有效數(shù)據(jù)，以事實(shí)為依據(jù)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)證意識(shí)。基于以上分析，我們確定了以下教學(xué)目標(biāo)：

1.知道觀察前要制訂計(jì)劃，了解探究計(jì)劃應(yīng)具備的內(nèi)容。

2.能在教師引導(dǎo)下，制訂簡(jiǎn)單的探究計(jì)劃。

3.能運(yùn)用感官和簡(jiǎn)單工具比較液體的輕重，用文字、圖片等方式記錄觀察結(jié)果。

4.愿意與他人合作，樂于交流，尊重事實(shí)，重視證據(jù)。

教學(xué)過程

1.創(chuàng)設(shè)情境，揭示主題

師：（PPT出示雞尾酒圖片）請(qǐng)大家看屏幕，欣賞雞尾酒圖片。雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或果汁、汽水等混合而成，調(diào)制后，不同顏色的液體界面分明，看起來非常漂亮。雞尾酒色彩繽紛、口感獨(dú)特，深受品酒愛好者的喜愛。大家想不想知道分層雞尾酒是怎么調(diào)制出來的呢？請(qǐng)看視頻。

（學(xué)生觀看調(diào)制分層雞尾酒的視頻。）

師：誰來說一說，分層雞尾酒是怎樣調(diào)制出來的？

生：由多種酒和飲料混合而成的。

師：混合的時(shí)候要先倒什么后倒什么？

生：我想調(diào)制的時(shí)候應(yīng)該先倒重的再倒輕的。

師：非常棒！你為什么這么想呢？

生：先倒重的，重的會(huì)沉在底下，輕的容易浮在上面，這樣就不會(huì)混在一起。

師：反過來會(huì)怎樣呢？

生：它們會(huì)混合在一起，不會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象了。

師：根據(jù)不同液體的輕重，先倒重的液體，再倒輕的液體，就會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，這就是分層雞尾酒的調(diào)制原理。要做一杯分層雞尾酒，需要準(zhǔn)備哪些材料呢？怎樣調(diào)制呢？

生：要準(zhǔn)備幾種顏色不同的酒或者果汁、汽水。

生：把顏色不一樣的液體倒進(jìn)同一個(gè)杯子里。

師：倒的時(shí)候要按照什么順序？

生：從重到輕的順序，先倒重的，再倒輕的。這樣它們不容易混合在一起，會(huì)出現(xiàn)分層，從而得到一杯色彩繽紛的雞尾酒。

師：真棒！你講得又詳細(xì)又準(zhǔn)確。今天老師沒有給大家?guī)砭疲珟砹朔涿酆团Ｄ蹋?qǐng)同學(xué)們用這兩種液體來調(diào)制一杯“分層雞尾酒”。我請(qǐng)一個(gè)同學(xué)來說說，你打算怎么調(diào)？先放牛奶還是先放蜂蜜？

生：先放蜂蜜，再放牛奶。

師：你為什么要先放蜂蜜呢？

生：因?yàn)槲腋杏X蜂蜜比牛奶重一些。

師：哦！原來他是根據(jù)我們剛才說的原理，調(diào)制分層雞尾酒時(shí)，要先放重的液體，再放輕的液體。但你確定蜂蜜比牛奶重嗎？

生：我感覺是，但不太確定。

師：要想確定蜂蜜和牛奶哪個(gè)重，我們應(yīng)該怎么辦呢？

生：做實(shí)驗(yàn)。

師：對(duì)！要想知道我們的猜想是不是正確，就需要做個(gè)實(shí)驗(yàn)，來比較一下它們到底誰輕誰重。

設(shè)計(jì)意圖：此環(huán)節(jié)中，教師培養(yǎng)學(xué)生“尊重事實(shí)，用事實(shí)說話”以及“在科學(xué)探究中以事實(shí)為依據(jù)”的意識(shí)。

2.制訂計(jì)劃

師：請(qǐng)大家看屏幕提示，小組交流，怎樣比較蜂蜜和牛奶的輕重？

（PPT出示溫馨提示：用什么工具來比較？如何比較？怎樣比較才公平？比較輕重時(shí)要注意什么？之后，學(xué)生分小組討論交流。）

設(shè)計(jì)意圖：制訂探究計(jì)劃需要先了解探究方法和探究過程，因此，教師先引導(dǎo)學(xué)生討論怎樣比較蜂蜜和牛奶的輕重。

師：下面我們請(qǐng)幾位同學(xué)來說說，你們組打算怎樣比較蜂蜜和牛奶的輕重？

生：把蜂蜜和牛奶分別倒進(jìn)同樣的杯子里，確保倒入的蜂蜜和牛奶的量一樣多，放在天平上稱一稱。如果天平平衡，說明蜂蜜和牛奶一樣重。

師：這位同學(xué)講得非常好！還特別強(qiáng)調(diào)了倒入的蜂蜜和牛奶的量要一樣多。還有其他比較方法嗎？

生：把蜂蜜和牛奶倒在同一個(gè)杯子里面，在底層的重，在頂層的輕。

生：可以用兩個(gè)杯子分別倒入蜂蜜和牛奶，然后用秤來比較輕重。

師：同學(xué)們真聰明，找到了好幾種方法。不過有位同學(xué)說用兩個(gè)杯子分別倒入蜂蜜和牛奶，然后用秤來比較它們的輕重。（出示一大杯牛奶和一小杯蜂蜜）現(xiàn)在老師用電子秤分別稱一下這杯牛奶和這杯蜂蜜的重量，這樣比較它們的輕重可以嗎？

設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生發(fā)言可以看出，有的學(xué)生已經(jīng)理解了對(duì)比實(shí)驗(yàn)中“公平”的要求，有的學(xué)生還沒有注意到，教師在此設(shè)問，以確保所有學(xué)生都能理解。

生：不可以，不公平。

師：要怎樣比較才公平呢？

生：牛奶和蜂蜜要一樣多。

師：剛才幾位同學(xué)說得都很好。現(xiàn)在我們知道怎么比較蜂蜜和牛奶的輕重了嗎？

生：知道了。

師：那就讓我們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)比較一下蜂蜜和牛奶的輕重。在做實(shí)驗(yàn)之前，我們要把自己的實(shí)驗(yàn)方法寫下來，這就是我們的探究計(jì)劃。（PPT出示探究計(jì)劃的內(nèi)容）請(qǐng)同學(xué)們看一看，一份探究計(jì)劃包含了哪些內(nèi)容？

生：首先是制訂計(jì)劃的組號(hào)和同學(xué)的姓名，其次是研究的問題，還有這個(gè)同學(xué)對(duì)問題的猜想，最后是準(zhǔn)備選用的實(shí)驗(yàn)器材。

師：說得很全面。今天老師給大家提供的實(shí)驗(yàn)器材是簡(jiǎn)易小天平，請(qǐng)同學(xué)們用小天平來比較蜂蜜和牛奶的輕重。請(qǐng)同學(xué)們按照我們剛才說的幾個(gè)部分寫出探究計(jì)劃，實(shí)驗(yàn)方法可以用文字加畫圖的方式表達(dá)出來。

設(shè)計(jì)意圖：此段教學(xué)中，有對(duì)比較蜂蜜和牛奶輕重的實(shí)驗(yàn)方法的討論，有探究計(jì)劃的示范，有對(duì)探究計(jì)劃應(yīng)包含哪幾個(gè)部分的總結(jié)，這時(shí)再讓學(xué)生制訂探究計(jì)劃就水到渠成了。

師：請(qǐng)一位同學(xué)上來跟我們交流一下他的探究計(jì)劃。誰來？

生：我們研究的問題是比較蜂蜜和牛奶的輕重;我的猜想是體積相同時(shí)，蜂蜜比牛奶重;實(shí)驗(yàn)器材有蜂蜜、牛奶、簡(jiǎn)易小天平和量杯;實(shí)驗(yàn)方法是分別把20毫升的蜂蜜和20毫升的牛奶倒進(jìn)同樣的量杯里面，分別放在簡(jiǎn)易小天平的兩端。如果天平出現(xiàn)傾斜，往下降的這一端重，向上翹的那一端輕。

師：這位同學(xué)用簡(jiǎn)易小天平比較蜂蜜和牛奶輕重的探究計(jì)劃寫得很詳細(xì)。同學(xué)們說一下，比較蜂蜜和牛奶時(shí)要注意什么呢？

生：蜂蜜和牛奶的體積相同才公平。

生：比較前天平要先調(diào)平衡。

生：要輕拿輕放，防止蜂蜜或牛奶溢出來。

生：蜂蜜和牛奶要同時(shí)放在天平兩邊，也要同時(shí)從天平上拿下來。如果不同時(shí)的話，天平會(huì)出現(xiàn)不平衡，蜂蜜或牛奶容易灑出來。

師：同學(xué)們想得真周到。要做到公平，實(shí)驗(yàn)前天平要先調(diào)節(jié)平衡。（PPT出示簡(jiǎn)易小天平圖片）請(qǐng)大家看圖中的天平有沒有處在平衡狀態(tài)？

生：不平衡。左邊重，右邊輕。

師：當(dāng)天平失去平衡時(shí)，我們可以通過兩端平衡螺母進(jìn)行調(diào)節(jié)。（邊講解邊演示）比如這架天平左端朝下，說明左端重，可以把左端的平衡螺母往內(nèi)調(diào)（往右邊），也可以把右邊的平衡螺母往外調(diào)（往左邊），直到天平兩端平衡為止。實(shí)驗(yàn)前，老師還有幾點(diǎn)提示，請(qǐng)大家看屏幕上的溫馨提示：

實(shí)驗(yàn)前天平須調(diào)節(jié)平衡。

輕拿輕放液體。

兩杯液體須同時(shí)放在天平兩端，且同時(shí)取走。

及時(shí)填寫實(shí)驗(yàn)記錄。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后整理實(shí)驗(yàn)器材。

師：黑板上展示了兩種實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)大家完成實(shí)驗(yàn)后把你們小組的序號(hào)貼在所支持的實(shí)驗(yàn)結(jié)果下面。

3.實(shí)驗(yàn)

（1）比較同體積（20毫升）的蜂蜜和牛奶的輕重

師：請(qǐng)小組長(zhǎng)領(lǐng)取實(shí)驗(yàn)材料并開始小組實(shí)驗(yàn)。

（學(xué)生分小組實(shí)驗(yàn)，教師巡視并對(duì)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行評(píng)價(jià)。）

師：表?yè)P(yáng)第二小組！實(shí)驗(yàn)過程安靜、有序，小組成員分工合作，而且能及時(shí)填寫實(shí)驗(yàn)記錄單。請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)的小組，把小組序號(hào)貼在所支持的實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)應(yīng)的位置。

（完成實(shí)驗(yàn)的小組，把小組序號(hào)貼在所支持的實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)應(yīng)的位置。）

師：現(xiàn)在所有小組的結(jié)果都出來了。通過黑板上張貼的序號(hào)我們看到，所有小組都支持“牛奶輕，蜂蜜重”這一結(jié)果，比較的前提條件是牛奶和蜂蜜的體積相同。我們得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是——

生：相同體積的牛奶和蜂蜜相比，蜂蜜重，牛奶輕。

設(shè)計(jì)意圖：教師再次提醒學(xué)生比較的前提條件是牛奶和蜂蜜的體積相同，為學(xué)生得出正確結(jié)論作鋪墊。

（2）用蜂蜜和牛奶調(diào)制“分層雞尾酒”

師：如果讓你們用一杯蜂蜜和牛奶調(diào)制“分層雞尾酒”，你們知道應(yīng)該先放牛奶還是先放蜂蜜嗎？

生：先放蜂蜜，然后放牛奶。

師：現(xiàn)在想不想自己來調(diào)制一杯“分層雞尾酒”呢？

生：想！

師：為了能成功調(diào)制一杯“雞尾酒”，請(qǐng)同學(xué)們看屏幕的溫馨提示（沿杯壁慢慢倒入，快速倒入容易沖亂分層）。現(xiàn)在請(qǐng)組長(zhǎng)輕輕地把簡(jiǎn)易小天平放到指定位置，然后領(lǐng)取一個(gè)量杯，以小組為單元調(diào)制一杯“分層雞尾酒”。

（學(xué)生調(diào)制蜂蜜加牛奶的“分層雞尾酒”。）

師：請(qǐng)小組長(zhǎng)舉起你們組的量杯，同學(xué)們互相看看，大家調(diào)制的“分層雞尾酒”有沒有出現(xiàn)分層現(xiàn)象？調(diào)制成功的小組請(qǐng)把掌聲送給自己。

（學(xué)生觀察并評(píng)價(jià)調(diào)制的“分層雞尾酒”。）

師：請(qǐng)組長(zhǎng)整理實(shí)驗(yàn)器材。剛才我們調(diào)制的“雞尾酒”能喝嗎？

生：不能。

師：這是用蜂蜜和牛奶調(diào)制出來的，為什么不能喝呢？

生：不能隨便用嘴巴品嘗實(shí)驗(yàn)品。

師：對(duì)！我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)用的所有儀器、材料，包括化學(xué)藥品、水、食品等都是實(shí)驗(yàn)用品，很可能含有有害成分，我們都不能直接品嘗！我們想品嘗怎么辦？

生：回家用干凈的蜂蜜和牛奶做。

師：剛才我們調(diào)制的“分層雞尾酒”一共分兩層。同學(xué)們可以用家里干凈的杯子試著調(diào)制出分三層的“分層雞尾酒”。通過研究，我們發(fā)現(xiàn)“分層雞尾酒”就是根據(jù)重的液體容易沉、輕的液體容易浮的原理調(diào)制出來的。生活中還有很多地方運(yùn)用到了液體輕重的知識(shí)，請(qǐng)同學(xué)們留心觀察。

教學(xué)反思

1.學(xué)以致用，解決實(shí)際問題

本課大膽地對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了整合，用學(xué)生倍感新鮮的活動(dòng)貫穿教學(xué)始終。通過“提出需求、制訂計(jì)劃、實(shí)驗(yàn)探究、制作”的教學(xué)流程來比較不同液體的輕重，并運(yùn)用同樣多的不同液體輕重不同這一原理調(diào)制“分層雞尾酒”，把探索的空間還給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生在問題情境指引下獲得問題解決的技能。

2.有序培養(yǎng)學(xué)生制訂探究計(jì)劃和搜集證據(jù)的能力

教學(xué)過程中，教師先引導(dǎo)學(xué)生討論、比較蜂蜜和牛奶輕重的實(shí)驗(yàn)方法，對(duì)實(shí)驗(yàn)中的“公平”進(jìn)行討論，有助于學(xué)生理解對(duì)比實(shí)驗(yàn)的一般方法和本質(zhì)，從而為制訂探究計(jì)劃和通過實(shí)驗(yàn)搜集證據(jù)奠定基礎(chǔ)。然后呈現(xiàn)一份探究計(jì)劃的示例，引導(dǎo)學(xué)生討論探究計(jì)劃應(yīng)該包含哪幾個(gè)部分，讓他們對(duì)探究計(jì)劃以及實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)過程有全面的理解。這樣，制訂探究計(jì)劃、根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)就順理成章了。

3.給學(xué)生提供有結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)材料

本課教學(xué)選取了合適的實(shí)驗(yàn)器材，用簡(jiǎn)易小天平比較液體的輕重，有助于學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)。教師分批次收發(fā)實(shí)驗(yàn)材料，避免一次性提供實(shí)驗(yàn)材料過多，分散學(xué)生的注意力，導(dǎo)致出現(xiàn)學(xué)生面對(duì)一堆實(shí)驗(yàn)材料無從下手或玩弄實(shí)驗(yàn)器材的現(xiàn)象。比如，通過實(shí)驗(yàn)比較得出相同體積的蜂蜜和牛奶的重量后，及時(shí)歸還簡(jiǎn)易小天平，再領(lǐng)取小量杯進(jìn)行調(diào)制，減少干擾因素，提高了實(shí)驗(yàn)的效率。

4.注重實(shí)驗(yàn)操作習(xí)慣的培養(yǎng)

本課通過細(xì)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣，比如：小組長(zhǎng)排隊(duì)領(lǐng)取實(shí)驗(yàn)器材，組員輕聲交流，及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，匯總?cè)鄬?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)說話;實(shí)驗(yàn)結(jié)束后及時(shí)整理器材，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)安全，等等。這樣的教學(xué)就把對(duì)學(xué)生科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)落到了實(shí)處。