色譜技術在農藥殘留檢測中的應用分析

摘 要：在食品的加工與生產過程中，農藥殘留是影響食品安全的關鍵因素，一旦食品出現農藥殘留超標，就會對人們的身體健康造成嚴重危害。因此，必須重視農藥殘留檢測工作，通過先進檢測技術提高檢測水平。在眾多的農藥殘留檢測技術中，色譜技術能夠實現對農藥殘留的精準檢測，是一項重要的檢測技術。本文將對色譜技術的原理進行分析，探討色譜技術在農藥殘留檢測中的應用。

關鍵詞：色譜技術；農藥殘留；檢測；應用

隨著科學技術的快速發展，更多先進的檢測技術被應用到食品農藥殘留檢測工作中，其中色譜技術是一種新興檢測技術。與傳統的農藥殘留檢測技術相比，色譜技術的檢測精準度更高，有利于農藥殘留檢測水平的提升，保證食品的安全性，避免因食品中農藥殘留超標對人們的身體健康造成不利影響。

1 色譜技術原理分析

隨著科學技術的快速發展，色譜技術也取得了長足的進步，這種技術利用混合物中的物質在流動相與固定相中的溶解度以及吸附能力的差異進行檢測。物質在兩相之間反復分布，差異會被放大，進而存在較大的遷移速度差異，從而實現分離，完成檢測。根據流動相狀態的不同，可以將色譜技術分為液相色譜技術、氣相色譜技術以及超臨界液相色譜技術等。將色譜技術應用到農藥殘留檢測中，能夠發揮其操作方便、靈敏度高以及分離效果好的特點，能夠獲得更好的檢測效果。隨著色譜技術的不斷發展，目前已經被廣泛應用到食品農藥殘留檢測工作中。

2 色譜技術在農藥殘留檢測中的應用

在食品農藥殘留檢測工作中，色譜技術的應用主要體現在以下幾個方面。

2.1 氣相色譜技術的應用

氣相色譜技術能夠通過氣體流動相色層對樣品進行分離，實現對樣品的分析。由于樣品在氣相中的傳遞速度快，能夠以最快的速度在氣體流動相中形成平衡狀態。與傳統的農藥殘留檢測技術相比，氣相色譜技術的分離效率更高，測試更加靈敏，檢測速度更快。在氣相色譜技術應用過程中，使用的檢測儀器包括樣品分離系統、樣品檢測系統、樣品數據記錄系統以及樣品采樣系統。在農藥殘留檢測中應用氣相色譜技術，需要去除樣品中可能會影響檢測結果的因素，再對其進行氣化處理，將其輸送至色譜柱中分離，最后對完成分離的不同組分的樣品進行檢測，并做好量化記錄，確定樣品中的農藥殘留量。氣相色譜技術能夠檢測出有機磷、有機氯、菊酯類以及三甲胺等農藥成分，在具體檢測過程中，需要根據農藥種類的不同，適當調整檢測儀器與檢測方法[1]。

2.2 液相色譜技術的應用

氣相色譜技術與液相色譜技術原理存在一定的差異，液相色譜技術分離的混合物中各組分與兩相的親和力不同。根據固液相的不同，可以將液相色譜技術分為固液色譜法、液液色譜法以及鍵合色譜法。其中固液色譜法與鍵合色譜法的應用相對廣泛，而液液色譜法的兩相差距相對較小，因此應用范圍有限。在食品農藥殘留檢測中應用液相色譜技術，需要使用的檢測儀器包括高效液相色譜柱、高壓泵以及高靈敏度檢測器等。與其他檢測技術相比，液相色譜技術的優勢在于其分離速度快，適合對高沸點、不易揮發、熱穩定性差、離子型以及高聚合性物質進行檢測。因此，在對甲胺磷等農藥殘留進行檢測的過程中，液相色譜技術的效果更好，有利于檢測效率的提升[2]。

2.3 氣相色譜-質譜法的應用

在食品農藥殘留檢測工作中，氣相色譜技術雖然具有良好的混合物分離能力，但是在應用過程中卻存在定性分析能力方面的不足。質譜技術的定性分析能力更強，但是在混合物分離能力方面存在不足，只適合應用在分離后組分的檢測中。而氣相色譜-質譜法能夠綜合氣相色譜技術的分離能力與質譜技術的定性分析能力，并且能夠依靠質譜技術分析數據庫，提高檢測效率，通過兩種技術的結合獲得更加準確的定性分析結果。

2.4 液相色譜-質譜法的應用

液相色譜-質譜法能夠綜合液相色譜技術的分離能力與質譜技術的定性分析能力，、提高液相色譜技術定性能力，而且可以獲得更好的分離效果，有利于提高檢測的精確性。在液相色譜-質譜法的應用過程中，先通過液相色譜技術對將樣品分離，再通過質譜技術分別分析這些有機化合物，以獲取這些化合物的相關信息。將這項技術應用在農藥殘留檢測工作中，同樣可以獲得更好的檢測效果[3]。

3 結語

總而言之，隨著科學技術的快速發展，更多先進的技術被應用到食品農藥殘留檢測工作中，其中色譜技術是最具代表性的技術，主要分為液相色譜技術、氣相色譜技術以及超臨界液相色譜技術等。在色譜技術的應用過程中，檢測人員需要根據農藥殘留的種類選擇適合的色譜技術，有效提高農藥殘留檢測的效率與準確性，促進農藥殘留檢測水平的提高，保證食品安全性。

參考文獻

[1]隋明，唐賢華，周文.現代分析檢測技術在農藥殘留檢測中的應用[J].化工設計通訊，2018（2）：182.

[2]齊霖艷，薛科宇，周利航，等.氣相色譜法在農產品農藥殘留檢測中的應用[J].現代農業，2018（11）：18-19.

[3]王武鵬.現代分析檢測技術在農藥殘留檢測中的運用[J].食品安全導刊，2018（15）：65.

作者簡介：李宗師（1988—），女，漢族，云南普洱人，本科，輕化工助理工程師。研究方向：糧油檢驗。