蓮田養鴨生態立體種養技術

張敬斐

蓮田養鴨是一種立體農業種養模式，它是將白蓮種植產業與養鴨產業有機結合，根據生態學中的食物鏈原理，利用鴨子進行蓮田的施肥、除蟲、除草等多種田間作業，來替代白蓮種植過程中施肥、噴藥除蟲和人工除草等措施，生產出無公害白蓮和優質鴨肉、鴨蛋的一種生態種養技術。

一、實施背景

蓮都種植處州白蓮已有1400多年的歷史。一直以來，蓮都區委、區政府高度重視處州白蓮產業的振興，通過出臺政策持續扶持處州白蓮產業發展。而且處州白蓮產業作為蓮都區老竹鎮地方支柱型產業，實施鄉村振興戰略必然要求白蓮產業的振興，同時帶動當地休閑觀光農業的快速發展。然而，傳統的種植模式桎梏了白蓮產業發展空間，從處州白蓮種植情況來看，從事處州白蓮種植的基本都是農業企業，管理相對粗放，白蓮產量較低。為挖掘白蓮產業發展潛力，提升白蓮產業經濟效益，蓮都區探索出了白蓮種植模式，創新蓮鴨共生模式。

二、蓮田養鴨技術

1、蓮田準備

蓮鴨套養殖基地宜選擇陽光充足、臨近水源、遠離污染源、土壤肥沃疏松、土地平整、排灌水方便、有機物質豐富的水田作為蓮田。田梗的加高加固工作要在冬、春季進行，田埂的高度保持在20-30cm，寬60-80cm，新加的土要敲碎壓實筑牢，以便確保蓮田灌水后田梗不坍塌、不漏水。

2、鴨苗放養

（1）品種選擇： 一般選擇麻鴨、田鴨等，這類品種的鴨子體型較小，適宜在蓮田養殖。

（2）鴨苗培育：鴨苗在5月上旬引進，在蓮田旁邊搭建坐北朝南簡易欄舍，將鴨苗飼養一段時間，期間做好鴨的馴水及防疫工作，使鴨苗適應田間環境，剔除長勢不良的鴨苗。

（3）放養密度和時間：于6月上旬根據鴨的大小、田間餌料多少決定放養鴨苗的數量，一般以每畝放養30-40只為宜。

3、蓮田生產管理

（1）品種選擇：宜選高產優質的白蓮品種，如 建選17號、建選35號、十里荷1號等。

（2）移栽時間、密度及方法：白蓮移栽時間一般是清明前后，氣溫穩定在15度以上為宜;每畝種植100支健壯種藕，穴深5-10cm，將種藕斜放穴中，頂芽朝上覆土，尾部露出水面，以防灌水爛藕。

（3）肥水管理原則：蓮田養鴨原則上是以鴨子的糞便作為肥料，不用化肥作基肥和追肥的。若地力不足可適當施一些有機肥料。

（4）放水原則：根據“淺水長苗，深水開花結實，淺水結藕越冬”的原則來控制蓮田的水量水位，也就是4月初至6月中旬，蓮田水位需保持在5-10cm，以利于蓮苗生長。6月下旬至8月下旬蓮田灌水至20cm，9月后水位保持5-10cm，這樣就既利于蓮藕的生長，又利于鴨子在水中游弋、覓食。

4、飼養管理

（1）投喂飼料：鴨子放入蓮田后喂養方式要慢慢地由人工喂養向自由采食轉變，如果鴨子在蓮田間采食不足，再適當補喂。在上投喂餌料時，要掌握少投勤添，避免浪費，影響鴨子自由采食。

（2）做好防疫工作：蓮鴨共處一田，鴨是關鍵，需做好鴨子的防疫工作。首先要安排鴨子進行免疫接種，如鴨瘟、禽流感、鴨霍亂等免疫接種。其次，還要做好消毒工作，養殖圍欄和喂養用具要定期消毒，圍欄一般用2%生石灰乳劑消毒，喂養用具用25%來蘇水消毒。還要做好巡田管理， 發現疫情及時處理。

（3）設置防逃設施：沿蓮田四周用尼龍網設置圍欄，一般尼龍網高度不能低于0.6 m，每隔1.5 m用竹竿作為支撐固定，尼龍網底用小木叉固定到泥土里，這樣既可防止鴨子出逃，又可抵御外來天敵的侵害。

三、效益分析

1、經濟效益

通過實施蓮田養鴨生態種養模式，不僅減少了支出，還增加了收入，每畝收益10288元， 較常規的白蓮種植模式增收7345元（表1）。

2、社會效益

（1）帶動產業快速發展。蓮都區圍繞提升“處州白蓮”“處州蓮鴨”、“處州蓮蛋”區域公共品牌知名度及影響力，大力培育“蓮鴨共生”特色產業經營主體，構建“一畝田、百斤蓮、萬元錢”的“蓮鴨共生”農業特色產業模式，蓮鴨共生模式的成功為白蓮產業發展開啟了新篇章，白蓮產業發展規模呈現穩步增長態勢。

（2）帶動農民就地就業。由于白蓮產業發展的擴大，農業企業雇傭當地農民用工需求進一步擴大，當地農戶到附近企業白蓮種植基地就業，在享受土地流轉租金的同時還能通過基地務工增加收入。

（3）帶動城鄉快速融合。作為白蓮產業發展的主陣地，老竹鎮毗鄰市區，每年處州白蓮花期，大批市區居民前往白蓮基地賞花攝影游玩，促進了當地農旅融合發展，加快了老竹鎮與市區的快速融合和聯動發展。

3、生態效益

蓮田養鴨模式是一種生態養殖模式，因鴨子喜食昆蟲，故在5-8月福壽螺危害盛期，鴨子可起到滅螺作用，能有效防治蓮田福壽螺的危害;鴨子在蓮田中四處游弋，將糞便散施于田中，能夠有效提高土壤肥力，減少肥料用量;鴨子可食雜草，不僅能減少養鴨飼料成本，還具有良好的除草效果。以此可見蓮田養鴨生態種養模式不僅能減少化肥和農藥的使用，還能優化農業生態環境，促進農業可持續發展，生態效益明顯。

（作者單位：323000浙江省麗水市蓮都區農業農村局）