臺灣長果桑高產高效栽培技術

劉常秀　何正奎

本文從長果桑扦插繁殖技術、田間管理技術、樹體修剪技術、采收技術、加工技術等幾方面闡述了永靖縣臺灣長果桑的高產高效栽培技術。

一、扦插繁殖技術

1、插穗選擇

每年3月至4月初選取生長健壯、無病蟲害的半木質化的枝條作為插穗，枝條剪成10-15cm長的插穗，插穗上預留2-3個飽滿且無損傷芽和1-2片無病蟲害的葉片，每個葉片保留1/3-1/2葉面積。插穗下切口要削成斜面，切口要求平滑。

2、插穗處理

剪好的插穗可用70%甲基托布津800倍浸泡10分鐘進行殺菌消毒，之后再把生根部位放入50mg·L-1的ABT生根粉溶液中浸泡，1分鐘后撈出晾干，準備扦插。

3、扦插管理

扦插一般采用營養袋，采用營養袋有利于提高種植的成活率。選用泥炭土或細土有機肥拌沙作為基質，插穗直接扦插在營養袋中，扦插深度達插穗長的2/3，扦插完用水澆透，搭蓋小拱膜進行防雨和保溫，要避免直接日曬或采用遮陰處理。根據天氣情況，定期進行澆水，整個過程要保持土壤濕潤，一般插后20-30d即可發根。長根發芽后，可用0.5%的尿素水進行追肥，同時用70%甲基托布津500倍溶液防治病蟲害1-2次。天氣變暖后，可掀去小拱膜，做好水肥管理和病蟲害防治，翌年春季可移入田間種植。

二、田間栽培技術

1、田塊選擇

臺灣長果桑對土壤和氣候要求不高，因此在國內大部分地區都可種植。但土層深厚、地力肥沃、排灌方便的土塊，更適合臺灣長果桑的生長。為了提高臺灣長果桑的品質和風味，果園應盡可能選擇在遠離公路、養殖區及其他污染源的地方，以避免灰塵、異味等污染桑果。

2、種植密度

臺灣長果桑在不同地塊種植，應采用不同的種植密度。在平原肥沃地，定植株行距通常采用2m×3m進行種植，每667㎡栽約110株;在貧薄地、山坡地、丘陵地等株行距可適當窄些，通常采用1.5m×2.0m的規格進行種植，每667㎡栽約220株。定植溝可挖深50cm、寬50cm，每667㎡用土雜肥1000～1500kg或有機肥500～800kg與復合肥50kg混合均勻，施入溝中并與土層混合，回填土層25cm，種上臺灣長果桑植株，覆土踩實后速澆定根水，葉片較多的植株可適當剪去葉片，減少蒸騰作用，干旱地塊要注意保持水分供給，以保證植株成活。

3、田間管理

（1）施肥管理臺灣長果桑移栽成活后每隔1-2個月，每667㎡可施用20kg尿素或復合肥進行追肥，直到來年春季開始掛果。以后每年春季掛果生產前，可在植株四周進行開溝，每667㎡施用畜禽糞500～800kg或有機肥300～500kg和復合肥50kg，用肥量可逐年增加，以促進臺灣長果桑花芽分化和保證植株的營養需要;在每次始花期至幼果期，可用0.5%～1%磷酸二氫鉀等葉面肥進行噴施，以提高果實甜度，促進果實早熟;在每茬桑果采收結束后應進行施肥，每667㎡可施速效肥或尿素30～40kg促其花芽萌發生長，為下一茬臺灣長果桑豐產創造條件。

（2）病蟲害防治桑樹的常規病害主要是菌核病和白粉病等，但臺灣長果桑在福建省種植卻表現出高抗，因此不需要進行專門防治。在蟲害方面發生也較少，主要有紅蜘蛛等，如有少量發生，可采用低殘毒農藥進行防治，但要避開果實采收期。同時，還要做好桑園清園工作，在每茬桑果采收后，結合修剪工作，及時清理枯枝落葉和雜草，保持果園通風透氣，防止田間積水，減輕病蟲害發生危害程度。

（3）樹體修剪

①培養樹體。當年定植后，植株長到距地面30～40cm處截斷主干，以促進側梢生長，按照側梢的分布方向，一般留新梢5-6個，待新梢長至20-30cm時，掐去頂心，促分枝。定植當年以養樹為主，形成樹體，一般應少修剪，不宜促其大量結果，保持樹體健壯，為來年掛果打下基礎。

②摘心第二年春季，臺灣長果桑便可開始掛果。掛果后要及時進行摘心，摘心的目的是抑制新梢旺長，促進生殖生長，增加結果母枝，提高結果量，提升結果品質;摘心還可增強園內通風透光，防治病蟲害發生。主要對營養生長旺盛的桑樹枝條（20cm以上的新芽）進行摘心，一般留5-6葉左右。每茬長果都必須進行摘心，一年摘心3-4次。

③修剪臺灣長果桑一般一年可采3-4批果，多的可達5-6批。為了提高臺灣長果桑的產量，每采完一茬果后要及時進行修剪。具體做法是用修剪刀立即短截結果母枝，留芽2-3個，促其萌發下一茬結果母枝，并及時疏去過密的細、弱枝，保證結果母枝萌發。

4、采收

當臺灣長果桑由綠色轉紅色時即可采收上市，由于果實容易損傷，應輕拿輕放，可用小塑料盒分裝，再用紙箱包裝運輸市場銷售。桑果保質期較短，在運輸過程中需冷藏保鮮。

5、加工

（1）桑葚加工長果桑除了鮮食外，還可以進行深加工，果實可加工成果桑酒、果桑汁、果桑膏等產品。

（2）桑葉加工桑葉富含硫胺素、胡蘿卜素、亞油酸、脫皮激素及超氧化物歧化酶（SOD）等，其中的超氧化物歧化酶（SOD）能降低大腦和脊髓中的脂褐質，清除老年斑、抗氧化、抗衰老的功效，具有清肺明目、疏風散熱、清肺潤燥等功效。在生產上，可以利用修剪及摘心下來的葉片加工成桑葉茶，桑葉茶口感好，具有較好的保健作用，深受廣大消費者的喜愛，具有較好的市場前景。

（3）桑枝加工桑枝含有鞣質、桑素、桑色素、葡萄糖、楊樹寧、桑酮等，味苦，性辛，歸肝經，具有祛風濕、利關節、行水和通絡等功效，對手足麻木、偏癱、水氣腳氣、高血壓病等有一定的療效。生產上，可利用臺灣長果桑修剪下來的枝條進行開發，加工作為醫學藥用、藥膳食材。

（4）桑皮加工桑白皮為雙子葉植物桑科桑除去栓皮后的干燥根皮，其性味甘寒，歸肺脾經，桑白皮具有瀉肺平喘、行水消腫的功效，主治肺熱喘咳、尿少水腫、面目肌膚腫脹等功效，還具有降壓、抗炎、抗癌等多種現代藥理活性。生產上，常利用修剪下來的老枝條進行剝皮，制作成中藥。

（作者單位：731600甘肅省永靖縣農業技術推廣中心）