真菌的群體感應現象及群體感應分子(QSMs)研究進展

魏天予，牛永武，陳啟和

(1.浙江大學 食品科學與營養系,浙江 杭州 310058；2.河南工業大學 糧油食品學院，河南 鄭州 450000)

長期以來，研究人員一直認為細胞間的信息交流僅存在于多細胞生物體內。20世紀70年代 Eberhard[1]發現環境中費氏弧菌(Vibriofisheri)菌群濃度達到一定閾值時即產生生物發光現象，引起研究者的關注。后來，研究人員在黃色粘液球菌(Myxococcusxanthus)、枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)、鏈霉菌屬(Streptomycesspp)等多種細菌中均發現存在細胞間交流現象[2]。1994年，Fuqua等[3]首次提出了細菌群體感應(quorum sensing,QS)概念，是指微生物群體在其生長過程中，由于群體密度的增加，導致其生理和生化特性發生變化，顯示出少量菌體或單個菌體所不具備的特征。即通過分泌群體感應信號分子(QSM)或自誘導調節分子(AI)作為小擴散信號分子，與轉錄激活蛋白相互作用，將基因表達與細胞密度耦聯在一起。

群體感應研究初期主要以細菌為研究對象，發現細菌群體感應系統通常由自誘導分子、感應分子及下游調控蛋白組成，對菌體形態、生物被膜形成、毒素分泌、生物發光等多種生理行為都具有調控作用[4]。目前，研究確定具有代表性的細菌群體感應系統有LuxI-LuxR型革蘭氏陰性菌系統和寡肽介導的革蘭氏陽性菌系統[5-6]。與細菌群體感應系統相比，對真菌群體感應系統的研究起步稍晚。近年研究發現，真菌可通過群體感應信號分子(QSM)介導菌相轉化、毒素產生、孢子形成等生理行為。目前，已發現存在群體感應現象的真菌主要有白色念珠菌(Canidiaalbicans)[7]、釀酒酵母……