翻轉課堂在高職《生物制藥技術》課程教學中的應用探討

丁娟芳 董大鵬 孫長花

摘要：針對生物制藥技術課程的教學現狀，課題組將翻轉課堂教學模式引入到教學過程中，利用微課資源，結合網絡教學平臺進行翻轉課堂的設計，以此激發(fā)學生的學習興趣，從而提高教學效果。

關鍵詞：生物制藥技術;翻轉課堂;微課

中圖分類號：G712? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2020）15-0341-02

隨著教育信息化程度的不斷深入，傳統的課堂教學已無法滿足學生對于教育的需求，被動的學習方式早已過時，通過教師引導讓學生變被動學習為主動學習已成為課堂教學改革的趨勢之一。翻轉課堂作為一種全新的教育理念和教學模式，對傳統課堂結構進行了重置，它是將學生對知識的學習前置到課堂以外，將知識的深入理解、問題的探討和任務的解決放在真正的課堂上的一種教學模式，這對于提升教學質量，改善教學模式有著極大的幫助。本文探討將翻轉課堂應用于高職生物制藥技術課程中，構建翻轉課堂的教學模式，來改善傳統教學方法的不足，并為其他課程的教學改革提供必要的參考。

一、生物制藥技術課程教學現狀

生物制藥技術是我校藥品生產技術專業(yè)開設的一門專業(yè)核心課程，以生物技術的四大工程為主，即討論以基因工程、發(fā)酵工程、細胞工程和酶工程等技術研制新藥的原理和方法。通過該課程的教學，主要培養(yǎng)學生掌握生物技術藥物制備和生產的一般規(guī)律、基本方法和制備原理，以成為從事生物藥物生產工藝、質量控制等工作的高級技術應用型專門人才。該課程知識體系繁雜，理論性較強，學科交叉性大，內容晦澀難懂。目前，常用的教學模式仍以傳統的PPT教學為主，教師起主導作用，學生始終處于被動接受的地位，自主學習的能力缺乏，導致學生興趣低下，也影響了教學質量。

該課程的授課對象為大三學生，由于近年來我校學生的文化成績總體偏低，基礎理論知識相對薄弱，缺乏對于專業(yè)課程的學習興趣，加上他們即將面臨頂崗實習和就業(yè)壓力，導致對于本課程學習的積極性不高，給該課程的教學帶來了很大的難度。

對于以上出現的問題，課題組成員轉變教學思路，利用學校現有的網絡教學平臺，借助于微課技術，使用翻轉課堂教學方法，在課前教師設計導學、學生自學，課堂上師生互動交流，共同探索、解決問題，從而有效提高學生參與課堂的積極性，變被動接受為主動學習。

二、翻轉課堂的設計和實施

美國富蘭克林學院的羅伯特·塔爾伯特于2011年結合部分理科課程對翻轉課堂進行了重要的總結，他將翻轉課堂分為兩大階段：第一階段課前準備，學生需要觀看視頻講座，做課前指導性練習;第二階段學生進行快速少量的測評，解決問題，促進知識內化，最后學生匯報總結和反饋[1]。針對本課程和學生學習的特點，筆者將翻轉課堂的教學設計分為以下三個階段：課前準備、課中實施和課后檢驗。

（一）課前準備

1.確立正確的教學目標。依據生物制藥技術課程標準，聯系教材內容，采用布魯姆教育目標分類法設計切實可行的課程教學目標，依照此分類方法，以“青霉素的發(fā)酵生產”為例，教學目標可細化為以下三個方面，知識目標：掌握青霉素發(fā)酵的工藝特點、要求及一般原理和控制過程;能力目標：能熟練進行微生物的初步分離、純化并進行青霉素的發(fā)酵生產;情感目標：通過種子制備及發(fā)酵過程控制，使學生養(yǎng)成規(guī)范操作、安全操作的職業(yè)習慣。

2.微課視頻的制作。在翻轉課堂中，教學視頻是學生在課前進行自主學習的主要方式，微課即是針對某個知識點或某個教學環(huán)節(jié)進行有針對性講解的一段視頻，由于它短小精悍、主題突出、學生學習靈活機動等特點，是近年來流行的一種新的教學方式[2]。就生物制藥技術課程而言，在微課的準備過程中，為有利于學生自主學習，教師需要認真分析和精心設計教學內容，并根據學生已有的知識儲備，將本課程內容細化為相對短小、完整的學習單元。在微課錄制過程中，為激發(fā)學生的學習興趣，應通過實際案例作為引導，講授過程中應圖文并茂、穿插動畫等將課程內容深入淺出地展示給學生。如“青霉素的發(fā)酵生產”是采用密閉的發(fā)酵方式，發(fā)酵系統自動控制，無法看到發(fā)酵罐內部的發(fā)酵現象，通過視頻演示傳統發(fā)酵技術，將發(fā)酵技術展示給學生，使學生對青霉素發(fā)酵現象有個感性的認識，并促進學生對青霉素發(fā)酵技術的理解[3]。

3.創(chuàng)建網絡交流平臺。翻轉課堂的實現需要網絡環(huán)境和數字化教學平臺的支持，從而構建教師與學生之間的交流平臺。教師可以通過網絡教學平臺發(fā)布學習任務單、微課視頻、教學PPT、習題等資源，并設計好課堂活動。課前學生通過智能手機或電腦查看教師發(fā)布的教學內容，分小組（每組4—5人）共同探討、自主學習并完成預習任務。在學習過程中以小組為單位提出存在的問題并上傳至教學平臺，同時完成課前練習檢驗自學效果。課前教師對學生的作業(yè)進行評閱，并對學生提出的問題進行在線指導或留言指導，對于出現的共性問題，教師進行整理并在課堂上解決。

（二）課中實施

這部分是翻轉課堂教學教學設計的核心，基于課前的自主學習，學生在教師的組織和引導下實現對知識的深度內化，主要采取小組匯報、討論、交流等方式，師生在雙向的交流協作中完成教學任務[4]。以“青霉素的發(fā)酵生產”為例，課堂上，教師首先要求小組根據自主學習內容討論青霉素的發(fā)酵生產過程，小組成員分工協作，可以扮演不同的角色，分別承擔培養(yǎng)基的配制、種子制備、發(fā)酵生產控制、提取和精制等工作，然后由不同崗位的成員分別匯報各自崗位的操作要點和注意事項，如在過程中遇到疑問可以向教師提出，其他組成員如果知道答案可以及時回答，匯報內容如有不足也可以及時補充。

（三）課后檢驗

課后，為了鞏固學習成果，學生應及時完成教師發(fā)布在網絡教學平臺上的課后測驗，以便將課中所學知識進一步內化。為了檢驗翻轉課堂的教學效果，教師應對學生的學習效果作出客觀、公正的評價，并及時向學生反饋。傳統的課程考核方式主要是期末考試成績，忽視了對學生平時綜合素質和創(chuàng)新能力的考查，不能全面客觀地評價。翻轉課堂實施以后，教學評價體系采用“過程評價與結果評價相結合”的方式。過程評價主要依據課堂出勤、課堂活動參與程度、小組協作表現等，評分由教師和學生的評價共同構成;結果評價主要依據自主學習情況（課程平臺記錄的學習數據）和學習成果（練習測試、匯報總結、期末考試等）[5]。

三、翻轉課堂的實踐效果及展望

（一）教師專業(yè)素養(yǎng)的提高

翻轉課堂改變了傳統的教師滿堂灌、學生記筆記的局面，教師成為課堂的組織者和引導者，使教師提升教學設計能力、組織管理能力、交流互動能力，以便提升教師教學的綜合能力。教師要能正確定位教學目標、策劃教學過程、組織教學互動。生物制藥技術課程知識更新迅速，教師需不斷提升自己的專業(yè)知識，以便更好地勝任本課程的教學工作。

（二）學生自主學習能力的培養(yǎng)

在翻轉課堂中，學生成了學習的主人，課前學生接收教學任務單，通過微課視頻、教學PPT、教材和相關資料進行自主學習，在過程中發(fā)現問題、提出問題，課堂上在教師的引導和討論交流中解決問題，實現對知識的內化。但自主學習能力的培養(yǎng)要有一個過程，特別是基礎薄弱、學習積極性不高的學生，教師需通過多種方式激勵他們培養(yǎng)自主學習能力，如教師經常查看網絡教學平臺上記錄的個人學習數據，督促學生及時完成學習任務，建立課堂交流互動積分制等。

四、結語

針對生物制藥技術課程教學存在的問題，課題組引入翻轉課堂這種新型的教學模式，它是以教師為主導、學生為主體、網絡教學平臺為載體，能夠最大限度發(fā)揮學生自主學習能力的教學模式，也有利于調動學生的學習積極性，培養(yǎng)學生溝通交流能力、團隊合作等能力;同時促進專業(yè)教師的素質發(fā)展，提升教師的教育教學能力和教學質量，進一步深化生物制藥技術課程教學模式的改革。

參考文獻：

[1]孔溱.基于微信的移動學習的翻轉課堂的教學模式研究[J].教育科學，2016，（4）：217.

[2]張云坤，羅翀.淺談微課在高職藥物制劑技術教學中的應用[J].科教文匯，2014，（9）：186-187.

[3]蔡莉.信息化教學在青霉素發(fā)酵生產課程中的應用[J].遼寧高職學報，2016，（3）：56-57.

[4]高雪梅，張志，高洋，等.基于翻轉課堂的制藥工程原理與設備課程的教學研究與實踐[J].農業(yè)科教，2019，（9）：84-85.

[5]韋林洪，丁娟芳，薛梅.基于翻轉課堂的藥物分析教學改革初探[J].江蘇教育研究，2018，（4）：8-11.