應激，豬場過分解讀的“豬語言”

（齊魯動物保健品有限公司，山東 濟南 250101）

豬群應激的發生，幾乎存在于豬場管理中的每時每刻，然而人們對應激的了解卻知之甚少。不全面、不科學、不客觀地理解應激現象，有時會誤導對豬群健康的基本判斷。應激應該是養豬生產者必須要了解的一個重要課題，這不僅急切，而且對豬群養殖利潤影響巨大。

1 應激

應激，顧名思義是指生物有機體對任何不利刺激的生物學反應[1]。這些反應來自身體、精神甚至情緒，會影響豬只新陳代謝的穩定性。不同類型的應激會導致不同類型的生物學指標變化，因此這些指標大體分為兩大類：自主神經系統刺激和神經內分泌系統刺激，對于豬群來說，應激主要產生于兩大方面：1）打架與驚恐；2）焦慮與沮喪；大腦識別這兩方面應激的部位和面對其所產生的生理反應各有不同。像打架與驚恐這類應激，屬于突然發生的威脅，大腦會迅速激活自主神經系統，進而影響激素分泌（如提高能量供應，增強心肺功能，暫停消化功能等），一旦威脅消失，被激活的激素會迅速減少甚至消失，因此該應激持續時間較短，對豬只影響是階段性的。而焦慮和沮喪（外傷疼痛、地板磨損及過度擁擠等長期傷害）一旦發生，往往會刺激神經內分泌系統，影響豬只生長器官的正常活動（比如影響蛋白質合成、機體免疫系統及與繁殖相關的代謝途徑），這種“緊張”長期存在，對豬只機體影響巨大，因此應嚴格區分[2,5]，見表1。

2 如何減少應激發生

如何減少豬群應激因素的發生呢，以下一些經驗僅供參考[3,4]：

1）重視豬場人員著裝：工作中以綠色或暗藍色外套為主，切勿穿白色外套。

2）在豬群毫無察覺下觀察豬只狀態：豬群休息狀態、擁擠狀態、空氣味道、舍內氣流方向等。

3）檢查分娩舍和保育舍：尋找躺姿不正確的仔豬，如見到一些只露出一半胸骨，腹部看不到的仔豬，這可能是消化不良的征兆。

4）借助產床觀察母豬：檢查母豬乳頭及母豬是否亂動（有可能不舒服）。

5）檢查料斗和料槽：檢查飼料是否過期、腐敗，飼料污染程度和新鮮度。觀察豬只是否有鼻子拱料的現象（飼料不可口或饑餓導致營養不良造成）。

6）讓后備母豬站立：檢查有無腿疾，觀察糞便以及尿液顏色。

7）觀察溫度：每間豬舍中部至少放置2個最低最高溫度計，記錄白天、晚上的溫度及溫差。

表1 中樞神經系統面對應激的主要區別[5]

8）檢查豬群密度：參照豬場標準和豬群體重防止豬群養殖過密。

9）檢查飲水器：檢查飲水器的高度、出水量、安裝位置等。

3 及時調整

通過對以上情形的觀察，再根據豬場實際情況進行比較，做出合理、適時的調整，調整后觀察期至少兩個批次（每個批次3～4個月），再利用豬場的生產指標驗證調整后的效果[4]。

1）繁育舍：每頭母豬年平均產活仔數有無增加5%；平均斷奶仔豬數有無增加至少3頭；母豬淘汰率有無降低8%以及斷奶后非生產天數有無減少等；

2）生長育肥舍：平均飼料轉化率有無提高0.15；體重7 100 kg豬的平均日增重有無提高30 g/d；每 t飼料可售豬肉是否增加至少19 kg；管理及保健成本有無降低3%等。

在當前疫情普遍存在的特殊階段，科學認識應激并指導生產可以幫助豬場時刻了解豬的需求，聽懂豬的“語言”，防止因過分消極和盲目輕視給豬群和豬場管理帶來不良后果，也為今后的管理提供有益幫助。