去火：吃個(gè)苦瓜小炒

一根苦瓜、半根胡蘿卜、3個(gè)雞蛋。苦瓜切薄片或小丁，減少苦味。或者用沸水焯半分鐘。胡蘿卜去皮切小丁，熱鍋內(nèi)放入雞蛋，剛剛凝固就關(guān)火，鏟子弄成雞蛋碎。盛出雞蛋后放入少許油，先放入胡蘿卜丁，翻炒半分鐘。再放入焯好的苦瓜丁，快火翻炒。放入雞蛋碎后翻炒均勻，淋入少許香油即可。