找尋“節約”和“信用”的平衡點

李欣

前不久，上海盒馬鮮生超市大規模丟棄臨期食物一事在網上發酵，網友對此褒貶不一。批評方反復強調資源浪費的問題，認為此舉既是對勞動成果的輕視，也是對傳統節約美德的抹黑。贊成方亦有理有據，堅持認為盒馬鮮生超市的做法堅持了行業底線，留存了比商業利潤更高的信用價值。

簡而言之，這場唇槍舌戰是一場“節約”與“信用”之爭，但深入思考后，我們會發現這二者并不相悖。我們真正需要思考的是，在個人節約美德和社會信用法制看似已有諸多不容的情況下，如何去找尋一個兼顧雙方、避免單選的平衡點。

“一粥一飯，當思來之不易。”大規模丟棄臨期食品，確實夠刺激人的神經，特別是曾經“吃不飽，穿不暖”的人，對此難以接受，他們對浪費食物現象的批評可以說是下意識的。另一類批評者是基于當下尚有人因貧窮而克制消費的情況發聲，他們呼吁將這些臨期食品分發給貧困群眾，以此彰顯社會溫情。我們難以對上述兩種觀點的立場予以批駁，那么我們爭論的焦點在哪呢？

那便是在保留臨期食品對社會信用的沖擊上。中國的經濟正處于向信用經濟轉型的艱難進程中，食品質量和顧客體驗正逐漸超越基本的生活需要，日漸成為廣大消費者的新消費取向。及時處理臨期食品，是企業出于安全的考慮，也是履行企業的信用責任。信譽和品牌形象是企業在市場競爭中的王牌，如今商家已難以承受因保留臨期食品而導致消費者產生信任危機的后果，因而商家不會只對成本和收益關系作出簡單的判斷，而是更加注重食品的品質和安全。值得肯定的是，這一點正是我國企業與國際標準并軌的一大進步，也是企業實現長足發展的必要保證。再則，防止資源浪費不應由社會集體買單，市面上大量過期食品的存在不僅影響到消費的安全和企業信譽，更關系到民眾對社會治理，甚至對于中國質量的認可度。

面對這種兩難的情況，我們曾循著不同的思路找尋出路，如，將臨期食品以低價賣給需要的人或者送給窮人。出發點雖好，但這種做法會導致出現許多新問題。囤積臨期食品會占用倉儲面積，增加成本，而且企業還要支付預算外的再度質檢費用。這些額外增加的成本無疑會影響企業做此事的積極性。再者，我們還難以保證這些臨期食品確實提供給了有需要的人。如果缺乏監管，難以保證臨期食品不落入被利益蒙蔽了雙眼的不法分子的手中，被“喬裝打扮”后再度流入市場，引發更大的消費隱患。還有一個問題也不容忽視，上世紀歐洲“福利國家”的表面和諧下曾出現大量游手好閑、依賴救濟生活的壯年人口，我們又該如何保證這些臨期食品成為雪中送炭的救濟物資，而不是淪為那些以貧為傲的人們漠視勞動的幕后倚仗呢？

因而，要做到盡力消解“節約”與“信用”這對矛盾，在保證安全的前提下盡量減少食品的浪費，除了要有思路，我們還需在落細落實上下功夫。

不妨借鑒一下歐美超市的做法：企業對臨期食品進行大幅度的降價促銷，在過期當日限定次數和數量免費出售。低廉的價格極易吸引熱衷于追求物美價廉的消費者，尤其是一部分難以接受食品浪費的消費群體。通過這種方式企業可以盡量去庫存以減少經濟損失，同時也可以減輕處理臨期食品的負擔。剩余產品則交由特定機構，由它們進行再一輪安全篩查后定點定向進行投放。當然，最好是多方形成合力，社會對公民進行宣傳引導，公民則提升自己的消費安全意識，積極參與到處理過程中來，確保臨期食品的處理在市場信用監管下合法運作。多重參與，上下游聯動才是實現臨期食品物盡其用的長久之策。

“節約”和“信用”不能顧此失彼，行業準則也須盡力兼顧人情關懷。實現消費服務和后端處理人人滿意的良好結局，我們任重道遠。我們期待的結果是，半絲半縷，既念信用法冶，亦念物力維艱。（指導老師：何文魁）

【簡評】作者審慎思考，將網友們的爭論歸納為“節約”與“信用”之爭，并鮮明地提出自己倡導雙方兼顧的觀點。之后作者分別闡述了兩種觀點的依據，從它們的合理性出發，有力論證了不能顧此失彼的觀點。接下來作者肯定了避免臨期食物浪費的基本處理思路，并針對存在的問題提出了恰當的解決方案，號召多方參與，共同致力于臨期食物的處理，實現“節約”與“信用”的雙贏。本文的說理層層深入，條理清晰。