基于促進黔東南地區(qū)民族文化旅游發(fā)展的職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)方案的設計

吳壽鋒

旅游業(yè)作為第三產業(yè)中的重要組成部分，其發(fā)展的好壞對經濟的增長產生了很大影響。近年來，伴隨著人民生活水平提升，旅游業(yè)的人才缺口逐漸擴大，特別是黔東南地區(qū)民族文化旅游處于迅猛發(fā)展階段，需要大量旅游管理專業(yè)的人才。本文章主要闡述的就是在黔東南民族文化旅游視域下，職業(yè)院校旅游管理人才應該如何培養(yǎng)的問題。

引言

民族文化旅游是近年國內旅游行業(yè)中非常熱門的一個話題，在西南地區(qū)存在大量的少數民族。這些地區(qū)的旅游資源十分發(fā)達，一方面，大的旅游景點經常人滿為患，嚴重影響游玩質量，游客開始尋找一些人員較少且具有良好自然特色與文化特色的新景區(qū);另一方面，西南少數民族居住區(qū)工業(yè)水平不高，大力發(fā)展旅游行業(yè)能夠快速帶動當地經濟發(fā)展，政府對少數民族地區(qū)旅游業(yè)也有一定的政策傾斜，二者結合起來就形成了龐大的旅游市場，對于職業(yè)院校而言，要充分抓住這一機遇，通過制訂人才培訓計劃培養(yǎng)出大批熟悉黔東南民族文化旅游市場的旅游管理人才，滿足市場需求。

一、黔東南地區(qū)民族文化旅游優(yōu)勢

黔東南州充分意識到“民族文化”以及“生態(tài)環(huán)境”兩個寶貴的區(qū)域優(yōu)勢，大力發(fā)展民族文化旅游業(yè)，以“打造國內外知名民族文化旅游目的地”為總路線，充分挖掘區(qū)域優(yōu)勢，形成文化旅游、民族旅游、景觀旅游三位一體的旅游矩陣，吸引了大量國內外游客，從微觀層面上說，該區(qū)域的旅游資源優(yōu)勢可以分為以下3個大類。

（一）旅游資源分布集中

黔東南州的旅游資源質量優(yōu)異，而且分布較為集中，在各個民族村寨中，原生態(tài)民族文化被完整地保留下來。在有限的范圍內分布著很多國家級自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、森林公園以及自然村寨。其中比較著名的有“天下第一侗寨”黎平肇興千戶侗寨以及最大的苗族村寨雷山西江千戶苗寨。這些具有濃厚民族底蘊的旅游景點分布十分密集，形成了規(guī)模龐大的民族旅游景觀群。一方面，可以充分發(fā)揮集群優(yōu)勢，共同打造黔東南地區(qū)文化旅游品牌，提升知名度;另一方面，相對集中的旅游景點也方便了基礎設施建設，特別是公路鋪設，可以在較短的距離內打通各個景點，吸引自駕游群體。

（二）旅游資源種類豐富

除了旅游資源相對集中，該地區(qū)自然、文化資源種類豐富也是一個重要的優(yōu)勢。目前，黔東南州有52個民族文化項目被列入了“人類非物質文化遺產代表作品名錄”，其中包含了2個國家其自然風景區(qū)、4個國家級重點文物保護單位以及5個文化部確認的“民間藝術之鄉(xiāng)”，自然資源與文化資源十分豐富。如此豐富的旅游資源一方面能夠吸引不同需求的游客前來，擴大服務對象的范圍。此外，數量龐大的旅游景點讓游客們可以進行深度旅游，增加游客與景點之間的黏性，為游客的二次游玩提供可能性。

（三）具有良好的區(qū)位條件

與其他地區(qū)相比，黔東南州在旅游方面具有良好的區(qū)位條件。一方面，在歷史條件以及自然地理環(huán)境的制約下，該地區(qū)的交通網絡鋪設一直比較落后，交通方面的滯后雖然為當地的工業(yè)發(fā)展帶來了一定的阻礙，但是卻能夠讓各個村寨中的文化習俗以及自然風貌原汁原味地保存下來，形成一個個極富吸引力的原生態(tài)民族旅游圈。另一方面，伴隨著“一環(huán)二橫四連線”的開通，黔東南地區(qū)內外聯系交通網逐漸形成。同時該區(qū)域中的水運交通（舞陽河、清水江、都柳江）與空中航線（黎平機場）也得到了優(yōu)化，建立陸海空立體式交通網絡，在盡可能不破壞當地自然風貌的情況下，大幅度改善了黔東南州的交通情況，為當地旅游行業(yè)的發(fā)展打下堅實的基礎。

二、旅游管理人才培養(yǎng)方案制訂的基礎

黔東南地區(qū)具有豐富的旅游資源，而與之形成鮮明對比的是具有專業(yè)旅游知識的從業(yè)者數量很少，很多旅游從業(yè)者是該地區(qū)的居民，雖然對當地的情況比較了解，但是缺乏專業(yè)知識，無法提供周到的服務，而具有專業(yè)旅游知識的工作人員對當地的情況不太熟悉，影響服務質量。想要解決這一問題，院校在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才時就要以黔東南地區(qū)民族文化為基礎，制定出具有針對性的旅游管理人才培訓策略。

（一）行業(yè)需求

為了提升旅游教學計劃的實用性，院校在設計教學環(huán)節(jié)時要充分考慮人才培養(yǎng)計劃的幾個基礎性因素。首先，該行業(yè)的需求，根據國家相關部門統計，我國2000-2011年，國內旅游總收入由3 125.54億元增長到19 305.38億元，而同一時期我國旅游類專業(yè)應屆畢業(yè)生的就業(yè)率僅為55%～65%，旅游行業(yè)旺盛的需求與就業(yè)率之間形成了強烈的反差，造成了巨大的人才缺口。在這種背景下，職業(yè)院校在制定人才培養(yǎng)策略時，就要仔細分析就業(yè)率低的原因，努力滿足旅游市場對高技能復合型高級旅游人才的需求，在教學過程中，重點培養(yǎng)學生們的專業(yè)技能、創(chuàng)新意識、實踐能力以及社會適應性，提升旅游畢業(yè)生的就業(yè)率。

（二）國家政策

在制訂教學計劃的過程中，職業(yè)學校要以國家制定的人才培養(yǎng)方針作為依托。針對當前職業(yè)教育與社會經濟發(fā)展不相適應、畢業(yè)生缺乏創(chuàng)新能力、復合型高技術人才數量少等問題對人才培養(yǎng)總路線進行針對性調整。國家教育部頒布的《關于進一步加強高校實踐育人工作的若干意見》中已經明確指出，實踐教學效率低是當前高校人才培養(yǎng)的短板，因此在培養(yǎng)人才的過程中，要以提升人才質量為基礎，通過推進素質教育來培養(yǎng)復合型人才，滿足社會發(fā)展的需求。

三、旅游管理人才培養(yǎng)方案具體內容

（一）人才培養(yǎng)預期與基礎

1.培養(yǎng)預期

在制訂旅游管理人才培養(yǎng)方案的過程中，先要明確人才培養(yǎng)的預期以及培養(yǎng)基礎。在人才培養(yǎng)預期方面，院校要明確復合型旅游管理人才應該具有哪些特質，首先，要熟練掌握旅游服務以及旅游管理方面的基礎理論、專業(yè)知識以及服務技能，能夠滿足崗位需求，同時具備良好的職業(yè)素養(yǎng)。在黔東南地區(qū)民族文化旅游視域下，學生們要充分了解不同少數民族的風俗習慣以及民族特點，同時要對當地各個旅游景點的地理環(huán)境進行全方位了解。其次，學生們要擁護黨的方針路線，德、智、體3個方面協調發(fā)展。最后，要具備快速處理復雜情況以及突發(fā)狀況的能力，具備較強的心理抗壓能力，滿足旅游一線管理工作的需求。

2.培養(yǎng)基礎

在甄別旅游專業(yè)復合型人才綜合能力時，有4個維度的指標可以作為參考。第一，要具有良好的思想道德素質，具體來說，就要學會尊重少數民族地區(qū)人民群眾的生活方式以及生活習慣。第二，要具備一定的文化素質，能夠對黔東南地區(qū)的各種非物質文化遺產以及地理自然資源進行生動、詳細敘述。第三，要具備良好的業(yè)務素質，比如說掌握旅游專業(yè)術語，懂得一定的急救措施，會正確調節(jié)群眾之間的矛盾等。第四，要具備強大的心理素質，能夠以正常的心態(tài)面對高強度的工作，用積極的態(tài)度來面對游客，提升服務質量。

（二）完善課程框架

在明確了旅游人才培養(yǎng)的總預期以及訓練基礎之后，要進行的就是課程框架的具體搭建工作。這里需要注意的是，旅游管理專業(yè)課程結構的搭建要與本專業(yè)學生基礎能力以及現有的知識體系相符，以此保證該課程體系的完整性以及科學性。

1.通識教育

通識教育板塊分為兩個主要內容，第一個是必修教育課程，其中包括政治理論、英語以及語言表達等科目，這些科目是絕大部分專業(yè)的學生都需要學習的，對于旅游管理專業(yè)而言，學習政治理論能夠培養(yǎng)良好的思想品德，提升工作中的服務質量，而具有一定的英語基礎在與國外游客進行交流的過程中會變得更加方便，提高溝通效率。第二個是選修課程，每一個專業(yè)的選修課程會根據本專業(yè)的行業(yè)特點以及就業(yè)情況進行靈活調整，對于旅游管理專業(yè)而言，其選修課主要包括人文素養(yǎng)以及科學素養(yǎng)類的課程，比如民俗課程、體育健康課程等，通過對這些選修課程的學習，學生們會對各個地區(qū)的地域文化特色以及各個民族的風俗有一個深入了解，幫助畢業(yè)生們快速融入新的工作環(huán)境，提升學生們的競爭力。

2.基礎教育

基礎教育是旅游專業(yè)教學中的另一種必修課程，無論是旅游管理專業(yè)，還是導游專業(yè)、酒店管理專業(yè)等，都需要進行基礎教育學習。在設計人才培養(yǎng)方案的過程中，可以在基礎教育板塊中設定兩個主要目標。一方面，進行基礎課程設計，其中主要包括管理學、高等數學、服務管理學以及消費心理學等，其中存在大量與其他行業(yè)的交叉學科，借助這些課程，讓學生們熟練掌握旅游專業(yè)以及管理專業(yè)的一些基礎性技能。另一方面，要設計基礎課程實踐，由于基礎課程中存在大量理論性知識，其抽象性比較強，為了讓學生們更好地掌握這些知識，職業(yè)院校要組織大量的實踐課程，通過實踐來夯實基礎知識。

3.專業(yè)課程

專業(yè)課程模塊是旅游管理人才培養(yǎng)框架的核心，在設計課程時可以將其分為3個大部分。首先，專業(yè)核心課程，主要功能是讓本專業(yè)的學生掌握與旅游專業(yè)有關的核心知識以及必備的工作技能，主要有旅游學概論、旅游經濟學、旅游市場學以及旅游商務英語等。這些課程中既有理論知識介紹，也有提升工作技能的課程，合理的課程搭配能夠有效提高學生們的專業(yè)能力，對于其核心素養(yǎng)的培養(yǎng)有很大的幫助作用。其次，專業(yè)方向課程，該課程的主要目的是對學生們的擇業(yè)以及未來發(fā)展進行細化，對學生們在旅游專業(yè)學術方面的發(fā)展以及旅游職業(yè)潛力的挖掘發(fā)揮著巨大的幫助作用，主要課程包括景區(qū)開發(fā)管理、導游以及酒店管理等課程，在學習了這幾門課程之后，旅游專業(yè)的學生們的理論素養(yǎng)以及專業(yè)技能得到了提升，提高學生們獲得“國家導游資格證”的概率。最后，專業(yè)拓展課程，該課程是設置是在學生們掌握了旅游基本技能之后，能夠提升個人綜合能力，主要包括旅游社會學、茶道茶藝以及旅游公共管理等。增設這些課程的主要目的是拓展學生們的學術視野，讓學生們在激烈的行業(yè)競爭中保持較高的競爭力。

4.實踐教育

實踐教育模塊是旅游人才培訓方案中的一大特色，通過該模塊可以增加學生們的旅游管理經驗，了解旅游行業(yè)具體工作內容。從實踐內容上來看，可以分為5個部分。第一部分是綜合野外實習，旅游行業(yè)中的很多經典都是自然景觀，比如在黔東南州，大部分的景點都是自然風光，而民族文化旅游景點與自然環(huán)境密切關聯。因此想要提升服務質量，就要通過野外實習來熟悉該地區(qū)的地理環(huán)境。第二部分是導游實習，想要做好旅游管理工作，一項重要的內容就是要協調導游與游客的關系，合理布置導游任務，想要高效完成此項工作就要熟悉導游的工作模式，因此在進行教學實踐的過程中要以導游的身份進行實習。第三部分是景區(qū)實習，該部分的工作目標與導游實習基本相同，學生們要在景區(qū)進行實踐，了解景區(qū)內部管理模式，對于一些基礎性工作，比如班車排次、檢票、安全管理等進行全面了解，在熟悉了景區(qū)工作模式之后再進行相應的管理工作，達到事半功倍的效果。第四部分是課程實訓與綜合練習，課程實訓工作的主要目的有兩個，一方面，通過綜合性的實踐工作來提升其職業(yè)素養(yǎng)以及專業(yè)技能;另一方面，為畢業(yè)論文或者畢業(yè)設計提供第一手資料，提升畢業(yè)論文（設計）的學術價值。

四、結語

近年來，黔東南州的民族文化旅游事業(yè)處于高速發(fā)展期，需要大量旅游專業(yè)人才來提升當地旅游業(yè)的服務質量。因此各大職業(yè)院校的旅游專業(yè)要設計出科學合理的旅游人才培養(yǎng)方案，通過這種方式向社會輸送高素質復合型旅游專業(yè)人才，為旅游行業(yè)快速發(fā)展提供人才儲備。

（作者單位：貴州電子信息職業(yè)技術學院）