產教融合視域下中職旅游類專業課程的教學優化策略

高月

近年來，我國各個行業的發展都在變快，同時，很多工作都急需專業型的人才。為了解決人才短缺的情況，國家開始重視高標準的職業教育。與此同時，教育部為了激勵各個行業支持相關職業教育，在近些年陸續發行了對現代職業教育發展的方向規劃的文件，這些文件都突出了“產教融合”。根據產教融合的理念，相關要求越來越高，社會對專業型旅游人才需求變得更大，因此，本文通過介紹中職旅游類課程的教學背景，分析出實施產教融合的必要性，從幾個方面介紹了專業課程教育中的問題，概括了優化教育的保障條件，研究了優化教育策略，最后進行總結。

引言

新中國成立以后，職業教育培養了很多專業的人才，促進了各個行業發展，保障了社會更快進步，相關職業教育體制也開始越來越完備。特別是在我國邁入更快的發展之后，由于百業待興的形勢，各個行業都非常需要專業性強的技術人才，因此，國家就更加注重職業教育，并致力于提高職業教育的現代化能力。同時，教育部門為了激勵社會中的各個行業，積極支持職業教育工作，頒發了對職業教育有利的政策，同時，也推出了產教融合理念。

一、中職旅游類專業課程教學背景

要想為旅游行業不斷輸送人才，就要以旅游職業教育為重要途徑，也就是說，通過培養旅游人才專業能力的高低，直接影響了我國實現建設旅游強國的快慢。在產教融合的教育環境下，我們不得不意識到，與對中等職業教育人才的培養相比，我國很多行業幾乎都把重點放在人才培養方式上，并側重在相關專業開設，教師資源分布，理論內容革新以及專業人才培養等大體層次的探討，很少有人主動重視中等職業教育的相關專業。

二、實施產教融合的必要性

（一）人才培養與產業需求有機融合的內在要求

職業教育的意義，就是為了迎合市場需求，來培養相關專業型技術人才，職業教育的實質屬性，就是“專業性”以及“技術性”。中職旅游類專業教育，是屬于我國旅游專業教育工作中的一個重要部分，目的是輸送滿足旅游行業需要的相關服務人員以及初級、中級管理人士。現在，我國經濟在不斷更新，市場變化效果更加明顯，需求也不會固定，因此，職業教育也要不斷進行革新，保障相關人才的培養質量，為社會各行業發展運送合適的專業型技術人才。產教融合理念，是職業教育發展的趨勢，也是現在職業教育的中心。意味著職業教育就是為了就業的教育，大力栽培專業型技術人才，聯系相關行業的發展需求，不斷進行專業規劃更新，樹立教育人才的方向，做好學科安排，采用合適的教育方式，不斷對教師團隊進行新的規劃。因此，在產教融合視域下，做好旅游類專業課程相關革新，能為旅游行業提供更多人才，實現與相關產業結合的目標。同時，專業課程教育的內容，要結合相關企業的生產過程，實現教育結果滿足崗位要求，保證人才供應，在保證人才數量的同時，保障人才的質量，以此支持行業的發展。

（二）職業教育產教融合實施的根本途徑

目前，職業教育的改進關系到教育管理、教師團隊建設、課程設置、專業安排、教育模式、學校實踐、教育效果評估等多個方面的革新，只有做好改進，才能培養出企業需要的專業型技術人才。“產教融合”理念，要融入中職教育的每個環節中。同時。講授工作是教育的重點，也是進行教育革新以及完成培養任務的基本途徑。所以，在現代職業教育進步以及產教融合理念的影響下，要充分重視對相關專業的教學設計，比如教學內容、方式、評價等。

三、中職旅游類專業課程教學面臨的問題

（一）重理論輕實踐

產教融合理念開始落實到教育管理中，學校由傳統的理論教育開始向實踐教育改變，但是現在學校的主要課程教育方法，仍然使用學科教育的方式，主要還是講授理論方面的知識，不善于運用實際工作的范例進行講解。在課程分配中，并沒有在高三之前設立相關實踐課。即便是設置實踐課，也是在課堂中進行教學，一個課程的實踐課只能占到1/5～1/3，幾乎沒有課外實踐，在實踐課上，教育內容大多是采用教師講解、學生模仿的形式，完成相應教學，課后進行作業布置，通過思考作業，讓學生進一步理解，鞏固相關知識。在高三，一些同學開始去企業進行實踐，以此熟悉工作環境，了解崗位技能，還有一些學生參加高考，努力學習文化知識。總的來說，這些學校雖然注重培養學生的實踐能力，也有重視與企業接軌的意識，但是依然以課堂上的理論教育為主，實踐方面的教育還要加強。

（二）缺乏實訓教學場所，校企合作流于形式

相關實訓教學場地，是進行實踐教學的介質，如果沒有這個介質，實踐教學就不能達到計劃中的效果，學生的實踐能力也就得不到提高。但是，一些中職學校一直不重視實踐教學，且學校規模不大，學生的學習能力低，很難找到可以對接的企業，辦學的資金，除了政府的財力支持外，沒有其他來源，就會引起惡性循環，缺少辦學經費，更實現不了實踐場所成立。除此以外，從國家的角度講，對企業與學校合作的支持政策變少。中職學校的生源并不優秀，對于企業來說，與學校合作需要投入資金，回報的效益不確定，一些企業會特別不積極，因此，校企合作就停留在表面。

（三）缺少對教師的培訓，師資力量單薄

一些學校的教師，很多都是畢業之后就選擇教學的人，教學經驗少。即使相關部門對中職學校的評價越來越嚴謹，要求學校要有一定數量的“雙師型”人才，但是考核的方法以及檢查是否有相關證書，仍然不是考核是否有實際的操作能力，即使數量合格，教學水平依然是個問題。

（四）教學場地及設備落后，導致教學方法及手段陳舊單一

中職學校的教師，大多數經驗都不夠，因此面對相關專業課程，對理論內容的理解就不深刻，實際操作能力不足，且他們依然習慣使用非常傳統的教學方式授課，在培育學生解決實際問題的能力時，一般也只在課程中加入一些經典案例分析，讓學生自主思考，以此指導學生進行學習。但是學生們更愿意接受的學習方法，比如模擬情景、現場教學等，由于場地規模小以及教師的實際操作能力不夠等原因，很少采納。在教學用具上，教師主要使用教科書、黑板、粉筆以及多媒體演示的方法進行上課，由于學校場地和教學設施陳舊以及不允許學生帶電子設備等教育管理模式，因此，一些學校對事物展示以及現場教學、微機課、手機等學習平臺的運用非常少，而中職學生基本都活潑好動、學習基礎不太好，因此，對缺少互動的教育方式提不起興趣，導致在教學中學生的參與度非常低。

四、中職旅游類專業課程教學優化的保障條件

（一）尋求地方企業密切合作，建設優質校內外實訓基地

在中職學校學習的學生，畢業的去向就是相關企業，因此，中職學校要尋找相關對接公司，進行良好的合作，以此建設較為先進的實訓場地，為日常專業課程教學提供實際操作的場地，同時，也可以為高三時期的實習提供場地。還要注意的是，要保障教師與企業交流，明確企業需要的崗位，快速隨教學內容進行更新。學校也要重視建立學校的實訓場所，更新學校的教學設施，讓學生能更加有興趣學習，以此響應產教融合理念。

（二）提升教師專業能力，打造優質師資隊伍

中職教師是教學工作中的引領者，要想提高相關專業的教學質量，首先要提高專業教師的專業能力，其中包括教育能力、課程研究能力、實際操作能力，從而真正實現打造優秀的教師隊伍。相關中職學校要盡力招聘優秀人才，同時，還要加強專業教師培訓，規范相關考核。對于學校的專職教師，不僅要對其進行校內培訓，而且還要鼓勵其參加企業實訓，以這樣的方式加入校企合作，同時，教師還要具備正規的資格證書，督促教師實時掌握旅游發展的趨勢，完備其雙師素質。對于企業的兼職教師，學校要和相關企業簽訂協議，請相關企業專家進行教學，同時也參加旅游教育培訓，提高雙師水平。

五、中職旅游類專業課程教學優化策略

（一）合理設立課程的教學目標，響應產教融合理念

教師在規劃課程時，要明確相關合作企業的特點以及需要的崗位，以旅游企業的特點為重點，合理研究崗位技能內容以及崗位能力的要求，培養學生學習崗位員工需要具有的專業技能及專業素質，重視培養學生的自主學習能力，提高學生的溝通合作能力和處理問題的全能素質，不僅讓學生在學校掌握理論知識，增強工作實踐能力，還要讓學生適應職場環境，了解旅游行業的趨勢，使學生具有良好的職業使命感。

（二）理論結合實踐，實現教學工作標準化

根據從實踐中學習的理論以及教育、學習、實踐相結合的理論，專業課程的學習離不開相關實踐，因此，學校可以運用相應的實訓場地，聘任合作企業的優秀員工，一起進行實踐教學，探討旅游市場的最新發展，注意相關崗位需求的改變，對工作過程進行實例解析，讓學生在實際操作中，了解崗位的具體工作內容，掌握工作技能，再根據教師指引，鞏固知識。教師在進行講授理論時，首先要和相關企業的各個負責人進行明確溝通，判斷旅游行業的發展方向，合作商討崗位的最新職業需要，改變教學內容，根據相關崗位的能力以及崗位的職業素養，制訂完備的教學方案，抓住教學重點，實現教育內容適合崗位的需要。

（三）使用多種教學方法和手段

適度改革傳統的教學方法，實行理論結合實踐的方式，實現更加豐富多彩的教學方式，并根據不同的教育內容，靈活使用合適的教學方式，比如多媒體教學以及學校實訓場地教學，或者景區實際工作教學等通過實際的工作環境，利用互聯網技術進行更深刻地教學。同時，盡量聘請一些企業優秀員工進行實際操作的教學，不斷指引學生掌握工作過程。多種教學方式不僅能激發學生的學習興趣，而且還能提高學生主動學習以及處理問題的綜合能力。

（四）實施多元化的教學評價考核

采用課程教學評價的目的，就是檢查學生對所學課程以及專業技能的學習情況，改變以前的評價方式，也就是只采用期末理論考試的方式，可以在此基礎上，采用更豐富的教育考核方式。更豐富的教育考核應該重視相關專業評測、技能操作的程度，考試內容可以包括期中理論考試成績、期末實際操作能力等考核，評價主要包含日常小組互相評價以及專業的教師團隊（包括校內的全職教師以及監督學生培訓的企業兼職教師）的考核，保障理論與實際操作有效結合，考察結果的公平公正。如果學生的考核結果沒有超過企業工作的要求，就要對其實施重修，一直到補考達標。

六、結語

隨著國家不斷號召產教融合，中職學校要想為旅游企業輸送更多的專業性技術人才，就要實施教學優化，優化后的旅游職業教育不僅要響應產教融合，而且還要在堅持理論結合實踐的基礎上，設計更好的實際操作方式，激發學生對旅游專業知識的學習興趣，加強學生的操作能力以及解決相關問題的能力，同時，還要在教學中，增強學生的職業認同感。相關中職學校還要努力促進和企業的合作，這樣不僅保障了學生可以更好地進行實踐，而且保障了學生的專業發展，為旅游行業培養更多專業型技術人才，以此保障旅游行業更好發展。

（作者單位：河源技師學院）