“食藝”小程序的市場前景與設計思路

閆雨鑫 丁琪 鄭可航 楊洋 熊子岳

在當今互聯網時代，人們對美食與民族風情產品需求的滿足容易被地理區位所局限。針對此問題我們設計的“食藝”小程序是以介紹各地特色美食和民族風情產品為主，銷售為輔的小程序，首先就發展前景和產品特色兩個方面論述小程序的市場前景，然后從總體構思、內容構思、資金運作、促銷策略、價格策略這5個方面論述小程序的設計思路，并闡述了小程序的優缺點以及缺點的解決措施。

引言

現階段，人們對美食與民族風情產品需求的滿足容易被地理區位局限。而我們設計的“食藝”小程序就是為了打破這種局面，目標是讓全國各地的消費者通過打開小程序（條件允許后期向APP發展）就可以看到以及購買到中國各地的特色美食以及民族風情產品。

“食藝”小程序是以介紹各地特色美食和民族風情產品為主，銷售為輔的小程序，在銷售額中我們會拿出一部分來做公益（捐贈給需要幫助的人），走訪村莊拜訪真正的老手藝人，給他們一個平臺也給我們一個機會，推出特色鄉村這一欄，通過宣傳來達到精準扶貧的效果。通過詳細真實的美食介紹以及保質實惠的產品，獲得一些忠實的顧客群體，為實現“食藝”小程序發展目標鋪好路，打好基礎。到了小程序發展成熟后，業務擴大后再售賣全國范圍的特色產品，到時候再以盈利為主。但“食藝”小程序向全國各地不同受眾介紹各地美食和民族風情產品的初衷不會改變，且公益活動并不會隨著公司的成長而結束。

一、“食藝”小程序創建原因

（一）發展前景廣闊

預計2019年上半年，國內旅游人數達30.8億人次，比上年同期增長8.8%;實現旅游收入2.78萬億元，同比增長13.5%。此外，統計顯示2019年上半年我國出境旅游穩步增長，入境旅游市場上升趨勢進一步穩固;預計入境旅游人數7 269萬人次，國際旅游收入649億美元，均同比增長5%;出境旅游人數約8 129萬人次，同比增長14%，上半年全國旅游經濟平穩運行。

由此可見，我國旅游產業是很興旺的，各地的特色美食和民族風情產品更是旅游目的地的吸引游客的媒介，可以先通過我們的小程序來了解旅游目的地有哪些特產，（可以更方便旅途較短的旅行者了解旅游目的地的特產）可以讓游客去往一個目的地時有更強的目的性，現在部分游客因為現在好多商家打著特產的名號在各地賣著大同小異的產品，出門旅游到回家可能都不太了解自己去的地方到底有什么特色產品與民俗文化，所以“食藝”小程序會在一定程度上增加游客對旅游目的地的了解;“食藝”小程序適合不出門的人群，通過“食藝”小程序了解各地的特產，不用出門就能吃到當地美食，買到民族風情產品，所以“食藝”小程序會受游客以及其他目標客戶群體的喜愛。

（二）特色鮮明

“食藝”小程序是以介紹各地特色美食和民族風情產品為主，銷售為輔的小程序，小程序針對全國的特色美食和各地特色工藝產品進行介紹推廣和銷售，目前市面上還沒有這樣專門針對介紹特色產品的小程序，因此意味著所形成的這個匯集各地美食和民族風情產品的集合，會有龐大的“消費”群體（用戶群體）。

“食藝”小程序前期以介紹各地特色美食和民族風情產品為主，中期將全國特色美食和各地特色工藝產品銷售相結合，共同發展，到后期逐漸發展成匯集各地美食和民族風情產品的集合。

“食藝”小程序的推廣方式為重點通過微信公眾平臺、微博一對多傳播，信息高傳播率，面向市場比較廣，資源傳播快;銷售部分小程序推文閱讀量較高的產品為輔的小程序，不完全性做利益銷售，會盡團隊可能在銷售額中拿出一部分來做公益（捐贈給需要幫助的人）。

“食藝”小程序的盈利模式為在線下會走訪村莊，拜訪真正的老手藝人，并推出特色鄉村這一欄，通過宣傳達到精準扶貧的效果。在此基礎上，吸引了一批忠實的潛在客戶，公眾號推文閱讀量達到一定程度，我們會在中期，小程序發展成熟后業務擴大后再售賣全國范圍的特色產品，到時候再以盈利為主。小程序后期的預計盈利模式主要為公眾號推文推廣收入和小程序商家傭金收入。

“食藝”小程序的經營亮點為深入鄉村，嚴格考察，確保商品質量;推文內容真實可靠，有理有據。

“食藝”小程序的性質為小程序（優點：方便快捷，即走即用;不需要再下載APP，不占用手機內存）。主要目的是：除了盈利目的還帶有扶貧的性質（承諾每賣出一份產品都會有一部分費用作為公益基金，深入鄉村，深入尋找真正手藝人與特色美食，推出特色鄉村這一欄，通過宣傳來盡可能達到精準扶貧的效果）。

總之，“食藝”小程序以介紹及推廣售賣各地特色美食和民族風情產品為主;銷售額的一部分拿出來作為公益金來獻愛心;深入最基層進行調研，尋找地區真正的民族風情所在;版面制作深入思考消費者的需求及生活習慣，內容豐富，結構嚴謹，方便客戶尋找自己想要的資源，操作簡單快捷;可隨時隨地提供信息和服務，信息和服務持續的時間更長;營銷成本更低，營銷可持續性更強;平臺可向客戶不定期推送新的信息，讓客戶對企業的品牌認知度越來越深。通過詳細真實的美食介紹以及保質實惠的產品，獲得一些忠實的顧客群體，為目標鋪好路，打好基礎。小程序發展成熟后再做一些根據時代變化的內容。

“食藝”小程序向全國各地不同受眾介紹各地美食和民族風情產品的初衷是不會改變的，且公益活動并不會隨著公司的成長而結束。

二、“食藝”小程序設計存在的問題

“食藝”小程序以小程序加上微信推文介紹傳統美食的方式進行呈現，將各地最地道的美食用實地調研的方式呈現出來，做最真實的美食推薦，在推進小程序傳統手工藝品時可能會面臨幾個問題如下。

（一）生產方式落后，生產成本過高

因手工藝產品行業的特殊性，許多手工藝產品的生產目前還不能完全脫離人工生產的模式。手工藝品重在手工制作，不能采用機械流水線工程，否則會喪失手工藝品的本身價值。隨著社會發展，傳統手工藝術逐漸從我們身邊流失，手藝精湛的工匠越來越少，難以達到理想的生產速度，不能大批量進入市場。部分手工藝品制作需要耗費大量的時間與精力，甚至一些材料較為稀有，導致了生產成本過高。

在產品上線初期，著重于宣傳與弘揚中華民族的傳統文化，把重心從銷售轉移到講解介紹。針對手工藝品的喜愛人群以及數量開展定制功能，盡量滿足每位使用者的需求以及個性化。

（二）產品缺乏創新，難以吸引新客戶

低成本集群型內的各種企業在產品設計上無法進行太大投入，對這種類型的企業來說，過多的產品設計和開發的投入意味著高風險，因此在產品的樣式和款式上，自主設計較少，或模仿同行的設計多，產品款式舊，不夠吸引人。

但是手工制作工藝在我國民間有著悠久的制作歷史，是中華民族文化藝術的瑰寶，以其悠久的歷史、精湛的技藝、豐富的門類、傳世佳作蜚聲海內外。幾千年來，傳統手工藝產品始終是代表中華民族的一大特色產業。傳統的工藝品既是文化藝術品，又是日常生活用品，與人民生活息息相關。時尚手工在現代都市如此紅火并流行，確實是一個非常奇特的現象。有人說這是因為懷舊，是一種對往昔手工歲月的追憶。

（三）產品功能還不完善

在如今這個網絡化的時代，任何信息都能輕而易舉地搜索到，“食藝”小程序即是對全國各地的美食以及傳統文化做出統合，并篩選重置推廣到相對應的平臺。在運作時，可能難以滿足所有用戶所期望效果，一部分特殊的功能沒有完善。作為一個推廣服務的小程序，重中之重是滿足用戶需求，針對各種人群的問題做出完美回復，所以考慮到特殊的需求也是很有必要的。

最便捷有效的途徑是收集每一個用戶的體驗感評價，虛心接受用戶的批評和意見，針對所提到的問題進行整改，把優秀的想法融入開發計劃中去，盡全力滿足所有的需求。

（四）應對各種的資金問題

小程序的正常運營離不開資金支持，資金的把控是最重要的，需要嚴格管理。而在各種財務活動中，可能會遇到很多難以預料和控制的因素，導致資金鏈斷裂，受到嚴重損失。財務管理是一個企業的核心所在，能否隨時應對可能會出現的資金問題是體現一個企業運營的能力所在。從前期的資金籌措到后期的管理，每一點都要仔細考慮，細致入微，一旦遇到任何財務問題，對整個企業都可能是致命打擊。

每一個高層都應熟悉企業財務的狀況，能夠合理判斷資金的使用。財務部門的負責人一定是對企業忠實可以完全信任的。財務報表需要有專業知識，企業應向使用者提供財務狀況、經營成果和現金流等財務信息。

（五）企業需要專業的管理

企業的運營離不開嚴格的管理制度，每一個部門都需要對口專業的人才。好的管理模式能帶動企業迅速發展，帶來更多的利益。嚴格的管理過程需要有組織、計劃、指揮、監督以及調節，這些使企業的員工更加熟練工作。好的企業管理，會盡可能地用人力、物力、財力信息等實現企業目標，提高效率。高層應明白每一個部門的職能并具備領導能力，員工要有強大的執行力，高效率地完成任務，這些都體現了企業管理的能力和優勢。

管理才能并不是每個人都與生俱來，需要接受一定程度的培訓。企業必須制定嚴格的規章制度，不論任何階級都需遵守。適期開展工作總結會議，對員工進行適當激勵。

（六）市場方面的強大壓力

網絡普遍的社會，需要面對同行業的激烈競爭，不具備一定的優勢特色很容易被埋沒?！笆乘嚒毙〕绦蚴且粋€新穎運營思路，但并不是完全的新市場，而是在一定的基礎上創新。做出與市場不同的特色，展現出優勢，從而具有更好的發展前景。

預期小程序上線初期，以介紹各地特產為主，銷售為輔，為想購買外地特產的旅游者提供便利。銷售出發點大多出自鄉村，因此也響應國家號召，達到扶貧的效果。此外，還可以在銷售額中拿出一部分來做公益事業，回報社會。

現在國內旅游者基數龐大，且大部分以短期出游為主。游客游覽過了祖國的大好河山、享受完美麗的風景后，需要一些東西留作紀念，“到此一游”早就違背社會主義核心價值觀，所以帶紀念品、當地土特產回家成為了最好的選擇。但是由于時間不足、行李繁重，旅游者的最后期望會大打折扣。小程序便很好地填補了游客的失望，隨時隨地，輕松選購，質量保障，簡單便利。加上科技進步，電子產品普及，“80后”“90后”成為智能手機APP的主要用戶，更利于擴大推廣。

三、“食藝”小程序的設計思路

（一）總體思路

首先我們制作的小程序，主要是關于各個省份的美食和民族風情產品集合的圖文推廣，然后會在圖文介紹中附加產品售賣功能（因為所售產品大多是食品及工藝品所以有一定的扶貧功能），最后會以小程序為主，在抖音、微博、公眾號等多個網絡平臺推出小程序的個人賬號，形成全面的網絡覆蓋。細致來說，就是在這個小程序上會呈現全國各地的特色美食和民族風情產品的圖文介紹。小程序提供全面的產品信息，然后定期在微信、微博、抖音等個人賬號上相繼發送關于各個地方的詳細的美食文化和工藝品信息，讓大家能夠輕松了解一個地方的文化，這樣能夠激起客戶群體的小期待，期待每期會推送哪個城市，并推出助農扶貧專欄，一方面起到助農扶貧的作用，另一方面也提高小程序的吸引力。

（二）內容（頁面）構思

打開小程序，首先是我們“食藝”的LOGO出現在頁面中，然后會呈現出一個有中國地圖的頁面，地圖最初是灰色的，會定期依次根據更新來點亮省份，（小程序成型后是全面的各地的圖文介紹）各地區的美食和手工藝品的更新會以顏色來區別更新，根據點亮省份的顏色客戶可以自由選擇。選擇食品的顏色點擊進去會看到一副精致的美食畫面，大概停留2秒鐘，然后就是對這個省份的美食推薦，并一些拍攝的美食視頻。如果對指定食物有興趣就可以點擊它，跳轉到購買頁。也就是說，可以直接從小程序購買得到。選擇手工藝品的顏色，首先會播放一段這個省份的匠人制作工藝品的視頻，讓客戶直接感官到手工藝品的美妙，視頻播放完會有一些細節圖片，同樣也可以從小程序中直接購買。在后期地圖點亮完畢之后會推出細節化的點亮，比如點擊貴州省就會出現一個貴州省的地圖，先從省會城市開始點亮，一個省點亮完再接著點亮下一個省，如果反響好也會跟客戶互動，可以依據客戶呼聲最高的來點亮下一個省。

（三）資金運作

“食藝”小程序的財務預期是前期通過融資與銀行貸款、個人或機構投資入股方式來獲得資金，前期的資金包括小程序制作、宣傳、維護費用，大約需要投入30～50萬元。預期在小程序上市，半年內回本。兩年內將小程序做成APP。制訂資金運營計劃，專人監督，及時記錄，通過銷售產品，發送推文打廣告等賺錢。等小程序基本可以穩定運作之后和各地商戶合作，收取一定的平臺費和銷售額。

（四）促銷策略

在人員實地促銷方面，會通過召開產品介紹會，掃碼關注公眾號，張貼海報等宣傳方法推行這個小程序。在網絡促銷方面，會在線上通過抖音、微博等熱門APP宣傳的形式，在互聯網的推動下向更遠更多的受眾進行項目推廣。針對不同的群體提出不同的策略，最終達到預期的效果。

（五）價格策略

以前期的樣品為例，團隊里的每個成員首先會在自己的居住地尋找當地的特色美食及手工藝品，找到相對應的供貨商和手工藝匠人，通過平臺介紹與推廣讓買方看到，在吸引到買方后產品通過我們的平臺賣出去，可以做到對偏遠地區手工藝品的推廣，給當地帶去有效的經濟收入，從而做到扶貧的效果。

根據市場的實時變化會做出相應調整，推出更多的策略，以此給行動作為方法論的指導。

四、結語

我國的旅游業正處于高速發展階段，2019年國內旅游人數、旅游收入持續穩定增長，越來越多旅游者去到某個地方是為了當地的特色美食，越來越多的旅游者在回到家之后會對旅游地的美食流連。所以我們抓住這一市場需求，在了解到市場上沒有同款APP之后，出重拳打破美食和民族風情產品被地理位置局限這一局面。“食藝”小程序可以讓中國各地的消費者打開這個小程序（向APP發展）就可以看到或者購買中國各地的特色美食以及民族風情產品。在銷售額中會拿出一部分來做公益（捐贈給需要幫助的人），也會走訪村莊拜訪真正的老手藝人將推出特色鄉村一欄，通過宣傳達到精準扶貧的效果，并配套微信公眾平臺和微博賬戶對小程序進行完善和推廣。

（作者單位：海口經濟學院）