食品包裝企業(yè)面臨的食品安全挑戰(zhàn)與應(yīng)對措施

張明

摘 要： 隨著國內(nèi)外食品安全法規(guī)標準的快速更新，以及監(jiān)管力度的不斷加強，食品包裝企業(yè)正面臨著新的食品安全挑戰(zhàn)。本文整理了近一年食品包裝企業(yè)面臨的食品安全挑戰(zhàn)，并提出了若干應(yīng)對措施，希望對相關(guān)食品企業(yè)有所幫助。

關(guān)鍵詞：食品包裝 食品安全 挑戰(zhàn) 應(yīng)對

2019年，國家出臺了《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》等多項政策法規(guī)，同時，隨著“雙隨機、一公開”及“加強和規(guī)范事中事后監(jiān)管”的常態(tài)化開展，使市場監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)管工作更加規(guī)范。國內(nèi)外食品安全法規(guī)標準的快速更新也給食品包裝企業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)，本文整理了近一年食品包裝企業(yè)面臨的食品安全挑戰(zhàn)，并提出應(yīng)對措施，希望對相關(guān)食品企業(yè)有所幫助。

1 政策法規(guī)不斷健全

國內(nèi)：2019年5月，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》；2019年10月，國務(wù)院發(fā)布《中華人民共和國食品安全法實施條例》；2019年國家衛(wèi)健委共發(fā)布 3項食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的公告，并對《食品接觸用硅橡膠材料及制品》等10項標準開展制定/修訂立項。

國外：2019年6月，歐盟發(fā)布（EU）2019/904指令，限制一次性塑料及制品的使用；2019年8月，日本厚生勞動省發(fā)布了《食品、添加劑等的規(guī)格標準》修改草案，擬將器具及容器包裝納入肯定列表制度；2019年10月，愛爾蘭制定一次性塑料禁令。

2 風(fēng)險防控持續(xù)強化

國內(nèi)：2019年5月，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《食品接觸材料及制品用粘合劑》等6項食品安全標準征求意見稿；2019年11月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文，指導(dǎo)“塑化劑”污染風(fēng)險防控；國家對粘合劑、橡膠材料、壬基酚、芳香族伯胺、雙酚S等指標制定或修訂檢測方法。

國外：截至2019年底，REACH法規(guī)高度關(guān)注物質(zhì)（SVHC）清單已達到201項；2019年3月，歐洲化學(xué)品管理局宣布將于未來3年對100種物質(zhì)進行評估；2019年5月，歐盟發(fā)布（EU）2019/794指令，并于8月出臺食品接觸材料協(xié)同管控計劃，重點對PAA、BPA、BPS、金屬元素、甲醛、三聚氰胺等眾多指標實行全面監(jiān)控；2019年9月，日本厚生勞動省擬將《食品衛(wèi)生法》中器具及容器包裝對人體健康產(chǎn)生危害的遷移量新設(shè)為0.01mg/kg；2019年10月，法國食品、環(huán)境與職業(yè)健康安全局（ANSES）提議將雙酚B加入SVHC清單；2019年10月，德國多個品牌嬰幼兒奶粉中檢出芳香烴礦物油殘留物，引發(fā)國內(nèi)外的廣泛關(guān)注。

3 應(yīng)對措施

3.1 完善法規(guī)標準管理

目前，國內(nèi)外法規(guī)標準更新較快，企業(yè)內(nèi)部應(yīng)完善食品安全法規(guī)管理，并建立食品安全法規(guī)標準平臺，保證法規(guī)標準更新及時準確。此外，企業(yè)還應(yīng)注重標準食品安全指標設(shè)置，做好標準備案和公示工作。

3.2 加強原材料合規(guī)性管理

食品包裝企業(yè)應(yīng)嚴格按照GB 4806.1、GB 9685等食品安全國家標準法規(guī)做好原材料合規(guī)性管理——定期開展原材料清單、原材料供應(yīng)商符合性聲明、食品安全檢測報告等核查工作，重點關(guān)注原材料首次準入的合規(guī)性評價流程。

3.3 提高風(fēng)險監(jiān)測意識

隨著“雙隨機、一公開”和“加強和規(guī)范事中事后監(jiān)管”等工作機制的常態(tài)化，食品包裝企業(yè)要提高食品安全風(fēng)險監(jiān)測意識，及時對國家抽檢、省（市）級抽檢情況匯總，并結(jié)合內(nèi)部抽檢、第三方送檢報告進行解讀分析。與此同時，面對突發(fā)輿情企業(yè)要做好應(yīng)對準備。

參考文獻：

[1] GB 4806.1-2016 《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》.

[2] GB 9685-2016 《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》.