萵筍復種甘藍一年兩熟高效栽培技術

吳利曉 王克雄 張曉娟 關耀兵 張倩男 秦愛紅

摘 要： 為了充分利用固原地區光熱資源，經過2 a（年）探索總結出萵筍復種甘藍高產高效栽培模式，初步掌握了固原地區早春直播萵筍收獲后，復種甘藍栽培技術。筆者從品種選擇、整地施肥、田間管理、病蟲害防治和收獲等方面進行了介紹，以期指導生產。該模式667 m2創產值在8 000元以上，為本地區土地高效利用及菜農增收開辟了一條新路。

關鍵詞： 萵筍; 甘藍; 復種; 高效栽培

寧夏固原地區氣候冷涼，土壤類型屬湘黃土，年平均降水量400 mm 左右。近年來，在全球氣候變化背景下，固原地區生態環境脆弱，自然災害頻繁[1]。2009—2018年間，年平均氣溫為7.4 ℃，每10 a（年）增幅為0.4 ℃;年平均降雨量為526.0 mm，增幅達13.7%;年積溫達3 069.3 ℃，增幅達2%[2]。萵筍是菊科喜冷涼蔬菜，耐寒不耐夏季高溫，較為適合固原地區種植。甘藍適宜生長溫度為15～25 ℃，具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等優點[3]。固原地區于2018年開始示范推廣萵筍復種甘藍高產高效栽培技術模式，推廣種植面積約10 hm2。在該技術模式下，萵筍3月下旬待土壤解凍后即可整地覆膜播種，6月中下旬即可收獲上市，667 m2產量在3 000 kg以上，1 kg批發價在2.0元以上，667 m2產值在6 000元以上;接茬甘藍于7月下旬移栽，667 m2產量可達4 000 kg，1 kg批發價在0.5元以上，667 m2產值在2 000元左右。萵筍復種甘藍2項合計，667 m2產值在8 000元以上，為固原地區農業增產增效開辟了一條新的途徑，同時也為類似固原地區氣候條件的區域農業發展提供參考。

1 萵筍栽培技術要點

1.1 品種選擇

選擇耐熱、高產、抗病、優質、市場暢銷的優良萵筍品種，如‘獨霸三夏‘抗寒一號‘綠竹等[4]。

1.2 整地施肥覆膜

選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥力較好，有一定灌溉條件的地塊，以前茬不是菊科作物的地塊最好，避免重茬導致病蟲害發生。在前作物收獲后，及時深耕滅茬、曬伐熟土，趕土壤封凍前灌足冬水。翌年春季土壤解凍后視土壤墑情確定是否灌春水。萵筍種植以重施基肥為主，667 m2施尿素10 kg、磷酸二胺25 kg、羊糞2 t，后期追肥以水溶性肥料和葉面噴施為主。播種前1周整地起壟覆膜，整地前將肥料均勻混合，用施肥機均勻施于土壤表面，翻耕2遍，用起壟覆膜機進行起壟覆膜。地膜寬度為80～100 cm，壟寬60 cm，每壟雙行種植，株行距30 cm×24 cm。打孔做穴播種[5-6]。

1.3 播種

播種時間：綠萵筍一般在3月下旬播種，紅萵筍一般在4初播種。播種方式以干籽直播為主，每穴播種8～15粒，667 m2用種量為200～300 g，人工點播或機器播種均可。

1.4 田間管理

1.4.1 保全苗 由于是干籽播種，所以萵筍出苗受溫度和濕度的影響較大。若遇上早春干旱天氣應及時噴水，噴水原則是少量多次。播種后10 d左右即可出苗，要及時檢查出苗情況，并根據田間生長情況及時放苗和補苗，確保全苗。

1.4.2 間苗定苗 當萵筍幼苗長至5～6片真葉時，進行適時間苗和定苗。間去弱苗，保留壯苗，每穴保留1株健壯苗，間苗后根部及時覆土。

1.4.3 肥水管理 在蓮座葉形成前，適當蹲苗促進根系下扎和葉叢生長。蓮座葉形成后，嫩莖開始肥大時結束蹲苗，及時澆水追肥。追肥以水溶性肥料和葉面噴施為主。隨著萵筍莖部不斷膨大，需水需費量也不斷增加，要加強肥水管理，以保證水肥供給。切忌久旱后大水漫灌造成莖部開裂或過早抽薹。一般10 d澆水1次，可結合澆水適量追肥，每次667 m2追肥尿素不宜超過10 kg。

1.5 病蟲害防治

固原地區萵筍早期病害主要有軟腐病，后期病害主要有霜霉病和菌核病，常見蟲害是潛葉蠅，偶有蚜蟲發生。病蟲害防治堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針。在病蟲害嚴重的地塊可采取與非菊科作物輪作換茬種植，并及時清理作物收獲后的枯枝病葉，以減少病蟲害的發生;在發病前可以用波爾多液、代森錳鋅等進行預防，若確實發病，可根據病害情況進行化學防治，如用3%中生菌素可濕性粉劑防治軟腐病，用64%惡霜錳鋅可濕性粉劑或58%甲霜錳鋅可濕性粉劑防治霜霉病，用50%腐霉利可濕性粉劑或40%嘧霉胺懸浮劑防治菌核病等[7]。可采用黃板等物理防治和農藥化學防治相結合的原則防治蚜蟲及潛葉蠅。

1.6 適時采收

萵筍應在“平口”期進行采收，“平口”即萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平[7]。此時萵筍質地脆嫩，含水量大，口感香甜可口，采收后品質及商品性最佳。可根據市場行情和田間生長狀況，適當分批采收。采收早了產量會降低，采收晚了萵筍易抽薹，導致肉質發硬變老，纖維素含量增加，出現大量空心，食品品質下降，造成難以出售。

2 復種甘藍栽培技術要點

2.1 栽培方式及品種選擇

2.1.1 栽培方式 萵筍在7月初即可收獲完成，復種甘藍的茬口安排在7月中旬。5月下旬播種育苗，7月中旬移栽，9月份即可收獲上市。

2.1.2 品種選擇 選用優質豐產、耐熱、抗病、耐貯運、商品性好、適合秋季栽培的品種。該栽培技術下，生育期在60～70 d收獲的中晚熟品種也能很好的成熟。

2.2 整地

在萵筍收獲后及時整地。可參照上茬萵筍整地標準執行。

2.3 育苗移栽

育苗過程可參照裴霞等[8]的方法執行。育苗時間選在5月下旬播種育苗。7～8 d后甘藍即可出苗，待其苗齡40 d左右即可移栽。

2.4 田間管理

在甘藍定植后，及時灌水，保證100%成活率。在甘藍進入蓮座期后，蹲苗6～8 d，促進蓮座葉生長和結球葉分化。當心葉開始抱合時，結合灌水進行追肥，促進甘藍結球。5～6 d施1次肥，667 m2每次施尿素或硫酸銨10～15 kg，同時用0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，整個生育期施肥2～3次。并根據田間雜草情況，做到及時除草。

2.5 病蟲害防治

固原地區甘藍生長期間主要防治的病蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、霜霉病等。霜霉病可用錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液、或25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500～2 000倍液防治;小菜蛾、菜青蟲和蚜蟲可用5%銳勁特1 500倍液、或5%抑太保1 500倍液等防治。蚜蟲可采用17.5%蚜螨凈2 000倍液、或18%蚜虱靈1 000倍液等進行防治。

2.6 適時采收

根據甘藍田間生長情況，結合市場的需求，陸續采收上市。采收必須在用藥安全間隔期后采收[8]。在葉球大小定型、緊實度達到八成時即可采收[9]，采收時去除黃葉和有病蟲斑的葉片，有條件的可適當晾曬后裝箱出售，最晚必須在重霜凍前收獲。

參考文獻

[1] 郭曉雷，張學藝，劉靜，等.寧夏固原地區主要作物需水量對近年氣候變化的響應[J].大麥與谷類科學，2017，34（5）：50-55.

[2] 馬國濤，龔曉麗，景博，等.氣候變化對固原市植被覆蓋度影響的分析[J].現代農業科技，2019（14）： 189-190.

[3] 管春松，高慶生，劉先才，等.我國甘藍機械化生產現狀及發展建議[J].中國蔬菜，2019（10）： 1-8.

[4] 周永蘭.夏秋萵筍高產栽培技術[J].農技服務，2016，33（4）：70.

[5] 鄒紅.武漢地區萵筍標準化清潔種植管理程序[J].長江蔬菜，2011（21）： 39.

[6] 楊洪.萵筍高山反季節高產栽培技術[J].農技服務，2011，28（4）： 434.

[7] 王道霞.高海拔冷涼灌區紫葉萵筍高產栽培技術[J].中國蔬菜，2017（3）： 94-95.

[8] 裴霞，范學毓.無公害甘藍露地生菜技術[J].農家參謀，2019（16）： 76.

[9] 韓建峰，富財生，于興榮，等.早熟馬鈴薯接茬復種萵筍、芹菜、甘藍高效栽培模式[J].農業科技通訊，2011（9）： 180-181.