全株青貯玉米營養成分及飼喂肉牛效益

劉元秋1，尹玉芹2，于 軍3，毛 磊，邵春雷

(1.蒙陰縣畜牧發展促進中心，山東 臨沂 276200； 2.莒南縣壯崗鎮獸醫站；3.臨沂市蘭山區畜牧發展促進中心； 4.臨沂市畜牧發展促進中心)

全株青貯玉米與黃貯玉米相比較具有適口性好、含糖量高、消化率高等特點，其營養成分主要包括粗蛋白、粗脂肪、無氮浸出物。玉米秸稈在我國數量多、資源豐富，是農村廣大養殖戶最主要的粗飼料[1-2]。本研究采用青貯玉米秸稈和黃貯玉米秸稈分別飼喂肉牛，旨在探討青貯玉米對肉牛生長性能的作用，為推廣全株青貯玉米飼喂肉牛提供理論依據。

1 材料與方法

1.1取樣測定 取青貯、黃貯玉米秸稈適量在105℃條件下烘干30 min，然后在80℃條件下烘干至恒重，稱其重量，并留取小樣供分析測定。粗脂肪的測定采用魯氏殘留(渣)法； 粗蛋白采用H2SO4-H2O2：消化-奈氏比色方法測定；粗纖維的測定采用定量酸和堿在特定的條件下消煮、乙醚脫脂及乙醇脫去醇溶性物質后高溫灼燒并扣除礦物質的量測得。NDF和ADF測定：采用范氏洗滌纖維法測定。

1.2實驗牛飼喂管理 選擇大小、體重相近的肉牛30頭作為試驗牛，隨機分成兩組 ，每組15頭，精料每日喂2次，粗料每日喂3次，試驗組飼喂青貯玉米秸稈，對照組飼喂黃貯玉米秸稈，試驗期70 d。自由飲水，試驗記錄每日采食量，以及初始體重和結束體重。

1.3數據分析 所有數據均以平均數±標準差表示，采用SAS(6.12)軟件對數據進行分析,(P<0.05)認為差異顯著。

2 結果與分析

2.1營養成分對比分析 由表1可知，青貯玉米秸稈的干物質含量顯著低于黃貯玉米秸稈，而在粗脂肪和粗蛋白含量上顯著高于黃貯玉米秸稈(P<0.05)，黃貯玉米秸稈的酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量顯著高于青貯玉米秸稈(P<0.05)。

表1 青貯玉米秸稈與黃貯玉米秸稈營養成分分析(%)

注：同列數據肩標小寫字母不同者表示差異顯著(P<0.05)

2.2生產性能分析 由表2可知，使用全株青貯玉米飼喂，肉牛平均日增重1.04 kg，極顯著高于對照組(黃貯玉米)0.9 kg(P<0.05)，飼喂青貯玉米后料肉比降低為5.8，顯著低于對照組7.7。青貯玉米組較黃貯玉米組每頭平均增加飼料成本28元，但增加體重9.8 kg，折算人民幣為156.8元,增加純收入128.8元。

3 結論

研究表明采用全株玉米青貯飼料飼喂肉牛，其在生長速度，料肉比方面均優于黃貯玉米秸稈，提高養殖戶的經濟效益。青貯玉米收割時間早，不僅節約農時，還省去涼曬等收獲環節，減少了勞動力支出，經濟效益十分顯著[3]。推廣全株青貯玉米育肥肉牛可以節省種植和養殖勞動力,實現飼料均衡供應,特別利于規模化、集約化、標準化飼養。

表2 肉牛生長性能測定結果分析(kg)

注：同列數據肩標小寫字母不同者表示差異顯著(P<0.05)