我的海外“觀茶”之旅

文-魏嫻婷

印度

印度茶有六大產區，分別是大吉嶺產區，阿薩姆產區，尼爾吉里產區，杜阿茲產區，錫金產區，堪格拉產區。其中大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里為印度的主要三大產區。三大產區的茶各有特色，阿薩姆產區所產的茶占印度的茶產量80%。此次因為合作的茶園位于印度阿薩姆，為了進一步確定雙方的合作關系，此次到印度的尋茶之旅只到了阿薩姆產區。

印度茶里最具代表性的為CTC，CTC屬于紅碎茶的一種，大類屬于紅茶，與我國制作紅茶工藝最大的區別在于在于其對于茶青的處理。我國生產紅茶的制作步驟為攤青-揉捻-發酵-烘干-分級，CTC紅碎茶則在攤青過后需要先經過切割，把茶葉切成片狀后再倒入一下步程序進行揉捻。烘干結束后根據茶葉顆粒的大小對CTC進行分級，分別為BOP，BOPSM，BP，PD，PF，DUST.

印度茶園

在印度是沒有茶葉集貿市場的，只有在茶葉店或者超市才有茶葉買。在印度茶葉生產出來后，需要送到統一的拍賣中心進行拍賣。拍賣中心對茶葉生產廠送來的樣品進行檢測后，會有一個大概的價格區間進行確定，最后放上一個統一的拍賣平臺進行線上公示，擁有拍賣資格的人員在得到相關樣品后會于拍賣日期到拍賣中心進行相關產品的拍賣。

印度的茶園的管控與我們的不太一樣，不能由茶園擁有者決定是否施用農藥，一旦茶園發現蟲害等，需要送到茶葉研究院進行試驗，并就該病蟲害進行研究，得出消滅此病蟲害的生物技術后推廣使用。同時，為了防蟲，印度的部分茶園會選擇在茶園里面種植花椒樹，以達到防治部分蟲害的作用。

印度紅碎茶

-出行貼士-

印度是一個神奇的國度，在阿薩姆茶產區因為不是印度的政治經濟中心，所以各方面生活都不是很方便。在印度我們的客人招待我們住的是當地相當于準五星的酒店，但是基礎設施還是沒有國內的好，所以如果要到印度旅行，請帶好各項個人洗漱用品，包括拖鞋。同時印度的酒店床單衛生情況也不太理想，所以建議大家出發前多帶幾套一次性的床上用品，一次性馬桶套。有一個最重要的點是一定要隨身攜帶手紙。在印度，女生切記不要單獨出行，女生不要盯著當地的陌生男人看，不要去人少的地方。如果一定要買點什么回來的話，經過家人的親身測試，印度當地的通風藥效果是真的很好，其他的大家就看著買。

作為國際茶旅人，每年都會到全世界很多國家去走訪、去推薦、去參展，雖然有很多艱辛，也曾遇到過很多波折與危險，但是卻很知足。

摩洛哥

摩洛哥位于非洲西北部，西部瀕臨大西洋，與歐洲西班牙、葡萄牙隔海相望，官方語言多數為阿拉伯語，但是卡薩布蘭卡當地很多人都會說法語。

摩洛哥當地飲茶文化相當濃，是我去過的這么多國家里面在街上見過最多茶館的國家。在摩洛哥無論大街小巷，無論貧民區還是富人區，無論海邊還是城市中央，總會見到大大小小的茶館，三五好友茶館相聚，泡上一壺薄荷茶，加點蜂蜜或糖坐著聊聊趣事。

在摩洛哥當地，人們很少喝純的綠茶，一定會加薄荷葉，他們也習慣了添加薄荷葉的綠茶味，無論老少、就算是孕婦也會每天和薄荷綠茶，當然，大多數平民家里喝的薄荷綠茶還是添加了薄荷的綠茶，據說只有有錢人家才會用純綠茶和新鮮綠茶來沖泡。而我國出口至摩洛哥的綠茶，主要為珠茶、眉茶兩種，其他品類如都勻毛尖、浙江的龍井等則幾乎沒有客戶問津。

摩洛哥城市風景

-出行貼士-

摩洛哥是屬于非洲北部的國家，雖然是非洲比較富裕的國家，但是跟國內比起來還是會有很多差異，所以生活也沒有那么方便，在去摩洛哥之前，一定要準備好當地的電話卡，這個淘寶有很多，如果是商務人士一定要租一個境外的WIFI，如果要去多哈等地轉機的，一定要租全球通用的，要不在多哈的時候WiFi是沒有信號的。多哈機場是一個很美麗的機場，如果你要在多哈轉機幾個小時，你不用擔心在機場的時間難熬，你應擔心的是你沒有足夠的時間在機場里面好好逛逛，里面的蘭蔻、雅思蘭黛等比國內的免稅店便宜很多，同時藝術感也很強。