文-貴州省茶葉專班

突如其來的新冠肺炎疫情，對中國茶行業以及當前的春茶生產帶來深刻影響。受暖冬影響，加之近期雨水充足，茶芽已蓄勢待發，黔西南州普安、六盤水市水城等地的早生品種茶園已于1月中下旬少量開采，我省各個茶區春茶大規模開采為期不遠。全省茶行業應全力做好疫情防控，加強形勢研判，利用茶區相對封閉、地形起伏、通風、加工廠隔離條件好，有利于疫情防控等有利條件，組織春茶生產。

為此，貴州省茶葉專班、省茶科所、貴大茶學院等單位專家，特提出以下應對措施建議。

湄潭，中國茶海。

一、密切關注疫情，及時了解產業動態

各地應當嚴格執行中央、省和當地有關疫情防控的部署安排，自覺遵守疫情防控規定與措施，疫情期間確保不因采茶和加工銷售等環節出疫情差錯。要充分利用互聯網、電視、自媒體等渠道及時了解疫情信息、氣象信息和產業動態，關注國家和當地產業主管部門發布的信息，加強與當地行業協會的信息交流溝通，要提前做好春茶生產相關的各項準備工作。

二、改進茶園施肥方式，延長春茶采摘時間

做好茶園清理，雜草清除并集中處理、側枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面干燥。暫緩使用春肥，讓茶樹保持自然生長，錯開采摘高峰期。清理茶園道路，預防倒春寒和冰雹危害。

三、調整生產結構，做好茶青采摘準備

加快產品結構調整力度，力爭杜絕獨芽茶，全力做好一芽三葉、二葉、一葉高性價比茶葉的生產，為保供給提供有力支撐。企業和合作社要按照調整后的擬加工茶葉產品，提早謀劃好開采時間，制定采摘茶青標準和采摘方法制定要求和標準。在適宜機采的茶園，盡量增加機械化采摘比例；有條件的地方可合理利用現有設備和人員，組織機采專業隊伍，提高茶青下樹率。提前準備好盛放鮮葉的安全器具和收青房，做好消毒防范措施。

四、提前組織采茶工，保障采摘環節安全

應根據疫情情況，在當地產業主管部門統籌協調下，做好采茶工和加工人員的招聘工作。與往年采茶工輸入地經紀人保持聯系，做好信息溝通，以便疫情過后及時解決采茶用工。合理利用茶區山地地形坡度大、高差錯落的天然阻隔條件，組織本地因疫情未外出打工的、身體健康的男女勞動力臨時從事采茶和茶葉加工等工作。采茶工應盡量利用當地人員，帶好口罩等防護措施，分散采摘。采茶工多人在同一區塊采摘時，盡量保持兩米以上距離，處于同一風向、避免扎堆采摘。企業、合作社要為采摘工免費配備口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防護用品；在衛生間配足洗手液、肥皂、擦手紙等衛生用品。

五、維護檢修茶廠設備，做好大規模生產準備

企業或合作社應對茶葉生產加工和周邊場地徹底清潔和消毒，保持通風透氣；對茶葉加工生產線和加工設備進行清潔檢查，試運轉，排除用電隱患，摸清設備狀況，做好除銹和防銹工作，添置補充急需設備，更換有故障機器或己損壞零部件；對于使用清潔化能源、生物燃料的，應提前對搬運工具和盛裝器具進行消毒，提早安排采購等。

六、強化崗前培訓，提高生產技術與安全水平

通過新媒體等方式，提前做好采茶工、加工技術人員、門店營業員的培訓。重點做好茶葉采摘加工標準宣傳、大力推廣雙手采摘、貴州沖泡，加工技術培訓；加強生產安全以及防控知識培訓。茶廠要根據疫情防控要求，實施崗前排查和健康防護，宣傳疫情動態，準備相應的物資，上崗人員做好每日測溫，工人要戴口罩，勤洗手，有集體宿舍的茶廠要加強防疫管理。

七、創新茶青交易方式，促進線上銷售

茶青市場、茶葉交易市場、茶葉專賣店、茶館等單位，應遵循當地政府和相關職能部門的管理，不提前開市開門。通過建立微信群等自媒體手段建立茶青交易信息溝通，做好茶青的就地就近消化工作，建議采取加工企業與農戶點對點對接、訂單收青、或委托加工企業代加工等方式，盡量減少人員流動和聚集。企業、合作社以及茶葉經銷商要利用信息網絡現代物流手段，嫁接淘寶網、京東、黔茶商城、貴農網等線上交易平臺，加大電商銷售力度。大力推廣“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的貴州沖泡方法，引導消費者多喝茶、喝貴州茶。

全省茶葉行業在疫情面前要提高政治站位，發揮中國茶園面積第一大省的擔當，眾志成城，主動作為，銳意進取，埋頭苦干、扎實工作，做好春茶生產，促進茶農增收，為打贏疫情防控阻擊戰作出大的貢獻！