江陰地區秋冬白蘿卜品種比較試驗*

榮 利 張秋萍 周荷敏 周 鶴 季 芳 貢 劍

（1.江蘇省江陰市種子管理站，江蘇 江陰214431；2.江蘇省江陰市農業技術推廣中心，江蘇 江陰214405）

蘿卜（RaphanussativusL.）為十字花科蘿卜屬一年或二年生草本植物，起源于我國，在我國栽培歷史悠久[1～2]。蘿卜主要以肉質直根供食用，營養豐富，含有大量的VC、還原性糖、膳食纖維和硫代葡萄糖苷等，在蔬菜周年供應中居重要地位[3]。蘿卜還有一定的藥理作用，張麗等[4～5]先后從蘿卜中檢測出多種不同類型的硫苷組分，其中蘿卜肉質根中有5種、幼苗中有9種。硫苷經人體食用或機械粉碎后可轉化為異硫氰酸酯鹽，在肝癌細胞系中起解毒作用[6]，是當前在蔬菜中發現的抗癌效果較好的生物活性物質[7]。

目前我國蔬菜市場上銷售的秋冬白蘿卜新品種大多是從韓國、日本引進的，種子價格較高。為了降低秋冬白蘿卜的種植成本，我們于2019年從南京農業大學園藝學院引進4個白蘿卜新品種開展品種比較試驗，綜合比較其生育期、農藝性狀、肉質根品質、產量等指標，以期篩選出適合在江陰地區種植的秋冬白蘿卜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試蘿卜品種為南熱白XBC、南熱白DY、南熱白301、南春白9號，由南京農業大學園藝學院提供。

1.2 試驗方法

試驗設在江陰鵬程農業科技發展有限公司生產基地（位于江陰市華士鎮陸南村）。試驗地塊土壤肥力中等，多年未種植蘿卜，前茬為生菜。每個品種為1個處理，3次重復，隨機排列，小區南北向、面積28m2。施有機肥1000kg/667m2、復合肥（15∶15∶15）60kg/667m2作基肥，深翻后筑壟，壟寬65cm，溝寬35cm。各參試蘿卜品種于2019年10月14日播種，每壟栽2行；分別在幼苗長有2片真葉、5～6片真葉時間苗，保持行距30cm、株距40cm；結合間苗進行鋤草，及時防治蚜蟲、地蛆、軟腐病、黑腐病等病蟲害，其他管理措施一致，2020年1月2日統一采收。

1.3 調查統計方法

生育期調查各參試蘿卜品種的播種期、出苗期、定苗期、收獲期；依據《蘿卜種質資源描述規范和數據標準》[8]對各參試蘿卜品種的葉片、肉質根等農藝性狀進行判定，并測量株高、株幅、葉片數量、根長、根粗等指標；調查質地、口感、風味、糠心比率、可溶性固形物含量等商品性狀，可溶性固形物含量采用手持式糖度計測定。試驗數據采用Excel2010和SPSS17.0進行處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 各參試蘿卜品種的農藝性狀

各參試蘿卜品種的農藝性狀見表1。

表1 各參試蘿卜品種的農藝性狀

由表1可知，南春白9號蘿卜的葉叢為開展型，其他品種為半直立型；南熱白XBC蘿卜葉片為綠色，其他品種為深綠色；南熱白XBC和南熱白301蘿卜為板葉類型、葉片倒卵圓形、葉緣全緣、無裂刻，其他參試蘿卜品種為花葉類型、葉緣波狀，其中南春白9號葉片長橢圓形、深裂，南熱白DY葉片長倒卵圓形、淺裂；南春白9號蘿卜葉尖形狀為尖形，南熱白301蘿卜葉尖形狀為圓形，南熱白XBC和南熱白DY蘿卜葉尖形狀為闊圓形；南春白9號和南熱白DY蘿卜葉片刺毛多，南熱白301蘿卜葉片刺毛少，南熱白XBC蘿卜葉片無刺毛；各參試蘿卜品種的葉柄均為淺綠色、肉質根均為長圓柱形、根皮和根肉均為白色、根肩平、肉質根主色分布一致；南春白9號和南熱白301蘿卜的根基部為鈍尖形，南熱白XBC和南熱白DY蘿卜根基部為銳尖形；南春白9號蘿卜外皮較薄（2.42mm），南熱白301蘿卜外皮最厚（4.04mm）；南熱白XBC蘿卜株高最高（58.5cm），極顯著高于其他參試蘿卜品種，其次為南春白9號（54.1cm），南熱白301蘿卜較矮（48.6cm）；南春白9號蘿卜株幅最大（92.6cm），較其他參試蘿卜品種差異極顯著，南熱白XBC蘿卜次之，南熱白301蘿卜最小（67.5cm）；南熱白301蘿卜葉片數最多（26片），南春白9號蘿卜葉片數最少（20片）；南熱白DY蘿卜根長較長（38.0cm），南春白9號蘿卜次之，南熱白XBC蘿卜根長較短（28.9cm），方差分析結果顯示，南熱白DY和南春白9號蘿卜根長差異不顯著，但兩者與其他兩個蘿卜品種的根長差異極顯著；南熱白XBC蘿卜根較粗（8.12cm），其次為南春白9號蘿卜（8.01cm）；各參試蘿卜品種均為半出土型，其中出土比率較高的為南熱白DY蘿卜（62.77%），較低的是南熱白301蘿卜（43.46%）；單根重排序為南春白9號＞南熱白DY＞南熱白301＞南熱白XBC。

2.2 各參試蘿卜品種的商品性

各參試蘿卜品種的商品性見表2。

表2 各參試蘿卜品種的商品性

由表2可知，各參試蘿卜品種的肉質根均為光滑，肉質部分質地疏松、口感脆嫩、口味微甜無辣味，根皮均有微辣味；南春白9號和南熱白XBC蘿卜的可溶性固形物含量較高（均為4.50%）。南春白9號蘿卜水分多、畸形根和裂根極少、糠心比率低，且質地疏松、口感佳，總體評價為優；南熱白301蘿卜次之，總體評價為良；其他參試蘿卜品種差異不大。南熱白XBC和南熱白DY蘿卜出現不同程度的糠心現象，可能與采收較晚有關。

2.3 各參試蘿卜品種的產量

各參試蘿卜品種的產量見表3。

表3 各參試蘿卜品種的產量

由表3可知，南春白9號蘿卜產量最高（4 921.7 kg/667 m2），其次為南熱白DY蘿卜（4 512.1 kg/667 m2），南熱白XBC蘿卜產量最低（3 988.3 kg/667 m2）。方差分析結果顯示，南春白9號與南熱白DY之間差異顯著，南春白9號與南熱白XBC和南熱白301之間差異極顯著，南熱白DY與南熱白XBC和南熱白301之間差異顯著，南熱白301和南熱白XBC之間差異不顯著。

3 結論

本試驗綜合比較了各參試蘿卜品種的農藝性狀、產量性狀、品質性狀等指標，其中南春白9號蘿卜肉質根水分充足、口感脆嫩微甜、可溶性固形物含量高、糠心少、畸形根和裂根極少，產量達4 921.7 kg/667 m2，適合本地消費習慣，可以考慮作為秋冬蘿卜首選品種在江陰地區大力推廣種植；南熱白301蘿卜外形美觀、肉質水分足、畸形根和裂根極少、商品率高，也可以推廣種植；南熱白DY蘿卜雖然產量較高，但彎根較多，商品率低，有待進一步觀察；南熱白XBC蘿卜表現一般，建議繼續試種觀察。