天津市南美白對蝦養殖病原監測及結果分析

天津市水產技術推廣站自20 世紀90 年代開始為本市引進的南美白對蝦新品種進行推廣，養殖試驗分別在工廠化車間、海水普通土塘、大汪子池塘以及鹽堿地池塘進行。經過技術人員多年推廣試驗，南美白對蝦養殖現已成為天津市水產養殖的支柱產業，為農業增效、農民增收做出了貢獻。但隨著養殖者追求利潤最大化，不斷增大養殖密度、購買的對蝦苗種質量參差不齊、選擇飼料及投喂不當、水質調控不穩等諸多原因，導致對蝦病害時有發生。一旦發生病害就會使某一家企業或養殖戶對蝦減產，甚至絕產，養殖者經濟損失嚴重，從而對本市對蝦養殖業造成了較大沖擊。因此前期對蝦苗篩選、養殖期間的水質管理、飼料品質選擇及精準投喂、病害精準防治等逐漸成為南美白對蝦養殖成功的關鍵環節，得到養殖者越來越多的重視。

病害防治作為對蝦養殖環節中不可或缺的一環越來越受到重視。天津市水產技術推廣站從2017 年起在對蝦病害預防方面主動作為，安排部分資金、配備專業的檢測人員免費為蝦農做對蝦的種蝦、蝦苗及養殖中的對蝦進行快速試劑盒病原指標監測，以便掌握各生產環節中對蝦健康狀況，為對蝦病害防治精準把脈，做到對癥下藥。

天津市選定的監測指標為南美白對蝦常見的6 項病原指標。①病毒類。對蝦白斑綜合征(White spot syndrome virus，WSSV)、傳染性皮下及造血組織壞死病(Infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus，IHHNV)對蝦偷死病(Covert mortality nodavirus CMNV)、蝦血細胞虹彩病毒病(Shrimp hemocyte iridescent virus，SHIN)(2019 年新增)。②細菌類。急性肝胰腺壞死病(acute hepatopancreatic necrosis disease，AHPND)，又稱早期死亡綜合征(EMS)。③寄生蟲類。蝦肝腸胞蟲病(Entero-cytozoon hepatopenaei，EHP)。

筆者通過對2017－2019 年3 年間天津市養蝦企業及蝦農購買的種蝦、蝦苗及經土塘養殖、工廠化車間養殖、大汪子池塘不同階段養殖的對蝦監測，6項病原指標均有不同程度的陽性檢出，為養殖者在生產前選擇優質合格蝦苗、在養殖過程中對蝦病害判定及防治起到了一定的技術支撐及指導作用。

一、天津市南美白對蝦養殖狀況

南美白對蝦是廣鹽性水生生物，天津市除薊州區沒有養殖南美白對蝦外，其余的寶坻、武清、寧河、東麗、津南、西青、北辰、靜海8個區均有淡水池塘養殖。濱海新區的漢沽、塘沽、大港由于地處渤海灣口，可進行海水養殖，適合海水池塘、工廠化車間、大汪子養殖；養殖模式為一年一茬養殖、一年二茬養殖，時間為5－10 月。養殖品種有經過全國水產原種和良種審定委員會審定的新品種、漁民普遍認可未經審定的品種、“土苗”等等。

二、對蝦病原檢測情況

2017 年共檢測南美白對蝦、紅螯螯蝦等種蝦、蝦苗及各養殖階段的不同大小的蝦以及大鹵蟲等生物餌料樣品107 個；2018 年檢測樣品86 個；2019 年在本單位推廣人員的大力宣傳下，隨著漁民對選擇苗種重要性的認識，天津市養蝦企業及農戶紛紛來本單位進行檢測，檢測數量大幅度上升，2019年共檢測樣品208個，很好地為企業及蝦農解決了選苗、養殖病害防治等問題。

三、2017－2019 年南美白對蝦病原指標檢測結果(表1)

表1 2017－2019年南美白對蝦病原指標檢測結果

四、檢測結果分析

1.年度分析

2017年陽性樣品檢出率順序為IHHNV＞AHPND/EMS＞EHP＞WSSV＞CMNV，說明當年發病以病毒為主，IHHNV 陽性檢出率最高，細菌(AHPND/EMS)次之；2018 年陽性樣品檢出率順序為EHP＞IHHNV＞AHPND/EMS＞CMNV＞WSSV，EHP 檢出率最高，IHHNV次之，苗種一旦EHP檢測陽性，最好棄用；2019年陽性樣品檢出率順序為EHP＞AHPND/EMS＞CMNV＞IHHNV＞WSSV，EHP 檢出率最高，細菌(AHPND/EMS)次之，苗種一旦EHP檢測陽性，最好棄用。

2.3年內縱向分析

(1)WSSV：2017 年檢出率為17.8%，2018 年檢出率15.1%，2019 年檢出率16.3%，3 年內都有檢出，但變化不大。

(2)IHHNV：2017年檢出率為49.5%，2018年檢出率25.6%，2019 年檢出率18.3%，3 年內檢出率呈逐年下降的趨勢。

(3)CMNV：2017 年檢出率為15.0%，2018 年檢出率17.4%，2019 年檢出率25.5%，3 年內檢出率呈逐年上升的趨勢。

(4)SHNV：2019才開始檢測SHIV，因為只檢測34 個樣品，陽性樣品4 個，檢出率11.8%。出現的陽性樣品是復檢同一單位且同一個池塘的兩種蝦樣，分別是小龍蝦和南美白對蝦，說明此病毒出現的概率小，但可以水平傳播。

(5)AHPND/EMS：2017 年 檢 出 率 為32.7%，2018 年檢出率24.4%，2019 年檢出率22.6%，3 年內檢出率呈逐年下降的趨勢。

(6)EHP：2017年檢出率為19.6%，2018年檢出率30.2%，2019 年檢出率30.8%。3 年內檢出率呈逐年上升的趨勢。因此今后養殖企業和蝦農應密切注意CMNV 和EHP 兩種病害的發生。一旦蝦苗檢出EHP陽性果斷棄用。

五、建議

1.加強苗種檢疫

筆者認為苗種的選擇是南美白對蝦養殖的重要一環，價格低的“土苗”出現病害的概率很高，一旦其發病就可能導致全軍覆沒，經濟損失很大。因此聲譽好的大廠家規范生產或經過標粗的大規格優質苗種成為首選，最好是檢疫合格的苗種。經過檢測篩選的優質苗種養殖成功率得到很大提高。加強生鮮餌料的檢疫，如豐年蟲、輪蟲等，若檢測病毒陽性也要棄用。

2.創造良好的生長環境

養殖過程定期改底和使用微生物制劑對水質進行改良，以改善富營養狀態，防止有害物質超標，同時防止病菌的滋生，給南美白對蝦創造良好的生長環境。

3.投喂優質高效的飼料、不要過量投喂

蝦料中可添加三黃粉等中藥，或者添加多糖、活菌制劑等免疫增強劑，定期投喂抗病毒藥物，遇下雨、寒冷天氣，在飼料中添加維生素C減小蝦的應激，可預防病害的發生。

4.發現病蝦及時清除