微流水養殖蟲紋鱈鱸試驗

蟲紋鱈鱸(Macculochella peelii)又稱澳洲鱈鱸、澳洲淡水鱈鱸、墨瑞鱈、蟲紋石斑、河鱈等，屬鱸形目、鱲鱸科、鱈鱸屬，是澳大利亞馳名的淡水養殖良種，其肉質細嫩、鮮美、少刺、營養豐富，深受人們的喜愛，素有“國寶魚”之稱，有較廣闊的市場前景。但由于環境污染日益嚴重，蟲紋鱈鱸逐漸被列為極度瀕危物種，因此加大蟲紋鱈鱸養殖推廣具有重要意義。本試驗利用廢棄鰻池進行了蟲紋鱈鱸微流水高產培育，現將試驗情況總結如下。

一、材料與方法

1.養殖池條件 試驗選擇在天臺龍溪淡水養殖場，養殖池原為養殖鰻魚用，呈正方形，四周弧形，池一邊角設加水口，池底呈鍋形，底部中央排水。小池140 米2/個、共12 個，大池320 米2/個、共16 個，池深1 米，養殖水體的有效水深控制在0.8米左右。池子上方用遮陽網加蓋黑色塑料薄膜遮光，每口池采用底增氧，同時配備1臺水車式增氧機，確保溶氧在6毫克/升以上。

2.放養前準備 對原先養殖池進行整理、補漏。苗種投放前1 周，養殖池用20 毫克/升漂白粉進行全面消毒。

3.苗種投放 選擇體質健壯、無病無傷苗種。①放養時間：初次放苗為每年7月，以后定期分級飼養；②放養地點：當魚規格達100 克/尾以上時，轉移到大池進行培育；③放養密度：平均規格5～7厘米(約2～3克/尾)，密度300～500尾/米2。苗種入池前用3‰食鹽＋10 克/米3聚維酮碘溶液浸泡魚體72小時，以減少病害發生。

4.分級飼養 蟲紋鱈鱸屬兇猛性肉食魚，且生長速度差異較大，養殖成功與否分級飼養是關鍵。因此養殖過程中要進行大小分級，一般飼養15～30 天進行分級篩選，避免相互殘殺，以提高成活率。規格13 克/尾時密度為200～250 尾/米2，規格200 克/尾時密度為100～150 尾/米2，規格400克/尾以上密度為50～60尾/米2。

5.水質控制 蟲紋鱈鱸對水質要求高，本次試驗采用地下水加水庫水養殖。常年水溫在10～28℃，水質清新、無污染，水量充足。不定期用生石灰調節pH 在7 左右。微流水排水，保持水體環境穩定。當水質變差時采用EM 菌、光合細菌、硝化細菌等微生物制劑調節水質。

6.飼料管理 飼養全程投喂石斑魚人工飼料。①飼料要求。苗種階段粗蛋白質≥50%、脂肪≥8%，成魚養殖階段粗蛋白質≥40%、脂肪≥6%。②投喂次數。依次投喂1～8 號配合飼料。苗種每天投喂配合飼料3 次，成魚每天投喂2 次。③投喂數量。苗種階段投喂量為魚體重的5%～7%，商品魚養殖階段(100～400克/尾)投喂量為魚體重的2%～3%，400 克/尾以上投喂量為魚體重的1%～2%。日投餌料根據水溫、魚的大小及健康狀況進行及時調整。

7.日常管理 早晚巡塘，觀察和記錄天氣、水質、魚的活動及生長情況等。每天及時清理殘餌和污物，發現病魚要及時撈出深埋。養殖工具專池專用，要徹底消毒和曝曬，處理過病害養殖動物的工具要及時沖洗、消毒。

8.病害防治 蟲紋鱈鱸常見的疾病有小瓜蟲、車輪蟲、纖毛蟲等寄生蟲病。當規格200 克/尾以上則較少發病，抗病力強。堅持“以防為主、防治結合”的原則，采取控制放養密度、調節水質等措施進行預防。

二、試驗結果

2018 年7 月投放平均規格7 厘米蟲紋鱈鱸苗9 萬尾，經過18 個月的飼養，收獲平均規格為600克/尾商品魚39 420千克，成活率達70.3%，單產達7.2 千克/米3。按塘頭價80 元/千克，產值315 萬元，扣除生產成本200 萬元，凈利潤115萬元。

三、小結與討論

蟲紋鱈鱸生長速度快、抗病能力強、對水溫耐受力高，適合集約化養殖。本試驗利用廢棄鰻池微流水養殖蟲紋鱈鱸，獲得了較好的經濟效益。蟲紋鱈鱸原生長在江河、湖泊等水域中，喜陰怕光，活動較少，棲息于底部，對聲音、光線都較為敏感，因此在養殖池上方要用黑色塑料膜遮光，投喂時要關掉增氧機，待水靜止后進行。蟲紋鱈鱸的最佳生長水溫是18～22℃，高溫和低溫的極限耐受水溫分別是35℃和5℃。經過多年試驗，蟲紋鱈鱸越冬已不成問題，夏天時可提高水位以減少蟲紋鱈鱸的高溫應激反應。

經過多年的養殖發現，蟲紋鱈鱸的規格到200 克/尾(長度約22 厘米)以上，成活率會明顯提高，因此在養殖蟲紋鱈鱸過程中，尤其是苗種階段要保持良好水質，加強科學管理和防治，增強魚自身的抗病能力，特別是小瓜蟲和車輪蟲病發生的季節，要提前做好病害預防，以提高養殖的成活率。目前蟲紋鱈鱸養殖主要在浙江、福建等少數沿海省份，因其具有較高的營養價值和經濟價值，常常出現供不應求的現象，因此未來市場前景廣闊。蟲紋鱈鱸除鮮食外，還可進行深加工，拉長產業鏈。