寬鰭鱲池塘養殖技術

吳 真 劉德亭 劉 斌 張家海 方 園

(贛州市水產研究所，江西 贛州 341100)

寬鰭鱲(Zacco platypus)屬鯉形目、鯉科、鱲屬，分布廣泛，在中國、朝鮮、日本均有分布。寬鰭鱲在中國分布于黑龍江、黃河、長江、珠江、瀾滄江及東部沿海各溪流，尤以山區溪流中為常見，最大個體僅長12厘米，重40克。近些年隨著溪流魚類的走紅和原生觀賞魚的興起，寬鰭鱲作為兩者兼具的品種，深受廣大消費者的喜愛。現將寬鰭鱲池塘養殖技術總結如下。

一、池塘條件

寬鰭鱲為小型魚，池塘選擇以面積500～1 500 米2的水泥池或土池、進排水方便、水源充足、水質清澈無污染。為防敵害生物進入，進排水口都要掛40 目過濾篩網。寬鰭鱲喜跳躍，容易逃跑，需在進出水口用網做簡易防逃措施。

魚種放養前應對池塘進行清塘消毒，采用生石灰消毒法。排水后對池塘進行曝曬至池塘底泥開裂，然后進水至15 厘米左右，按150 千克/畝的量添加生石灰，化水后全池均勻潑灑。苗種下池后配備增氧機1臺。

二、魚種放養

放養的苗種應選擇體質健壯、反應迅速、無畸形的苗種，規格要相對整齊。放養苗種時要對魚種進行簡單的消毒處理，可用3%～4%鹽水浸泡5分鐘，也可用碘、高錳酸鉀等進行浸泡消毒。放養時要保證魚種儲運水溫與池塘水溫相差不要太大，溫差3℃以內較適宜。

天然捕撈的苗種中含有很多其他品種的幼魚，特別是馬口魚幼苗與寬鰭鱲幼魚很難分辨，所以在養殖月齡大于2月齡時要進行篩選。同池養殖中的馬口魚苗種的生長速度快于寬鰭鱲苗種，此時從個體大小、外觀體形等方面容易進行篩選。人工繁育的寬鰭鱲苗種無雜苗且規格統一，放養時應激性更小，因此養殖商品寬鰭鱲應選擇人工繁育苗種。

三、水質調控

寬鰭鱲對水質要求較高，苗種下池前1周用氨基酸酵素肥對池塘進行肥水，培育有益藻類、紅蟲等水生動物，以便苗種下池后有豐富的天然餌料，使水體呈現出“肥、活、嫩、爽”的狀態。

寬鰭鱲對水體溶氧要求高，池塘養殖時以流水養殖為主。養殖水源以溪流水為佳，水深1～1.5米，透明度30～50厘米。養殖水體溶氧一般需達8 毫克/升以上，若溶氧不達標需打開增氧機進行增氧。適宜pH 為7.5～8，在養殖過程中需定期進行水質檢測。寬鰭鱲是一種適溫性較廣的魚，可抗高溫、耐低寒，不僅能在溪水中養殖，也能在池塘中養殖，最佳養殖水溫為20～30℃。

養殖過程中會產生較多飼料殘渣、有機碎屑、魚的排泄物和動植物尸體，最終沉入池底，從而使養殖水體中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標升高，容易使水體產生毒氣和富營養化，導致魚食欲不振、生長性能降低、免疫力下降。此時需用腐植酸鈉、硫代硫酸鈉等化學產品定期快速改良底質，用光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌等生物制劑消除水體中氨氮、硫化氫等有害物質，改善水體質量、平衡酸堿度、提高魚的免疫力。

四、餌料投喂

寬鰭鱲幼魚階段按少量多餐的方式進行投喂，每天投喂蛋白質40%～50%的飼料或蛋黃5～6次，保證寬鰭鱲幼魚生長所需的營養物質。月齡大于兩個月的幼魚每天投喂3～4 次，每隔4 天投喂1次米蝦、紅蟲、蠅蛆等活餌料，每天總投喂量為寬鰭鱲體重的4%～6%。當月齡大于10 個月時就進入成魚養殖期，此時飼料蛋白質可以降至35%，每天投喂2～4次，每隔5天投喂1次活餌料，每天總投喂量為寬鰭鱲體重的6%左右。

用于觀賞用的寬鰭鱲容易受養殖空間和餌料單一的限制，為了更好地生長和發色，要適時增加飼料蛋白質含量，一般可以使用紅蟲、蠅蛆等高蛋白質的餌料，投喂量視魚的采食活躍度而定，慢慢投喂不易污染水體。

五、病害防治

寬鰭鱲人工養殖水質條件比較好，所以病害較少，平時較少用藥。但為保證養殖經濟效益，仍要堅持“早預防、早治療”的原則，定期開展病害防治工作。主要防治措施如下：①日常養殖時用碘制劑、戊二醛等無強刺激性消毒劑對水體進行殺菌消毒，養殖前期每月1 次，中后期半月1次。②定期使用保肝護膽中草藥、大蒜素等拌飼料投喂。在平時轉塘換池時，適量增加維生素E等抗應激產品。③養殖中后期水體容易發生變化，有害物質增多，此時需用底質改良劑對底泥先進行改良，隨后使用凈化水體的產品對水體進行凈化，最后使用微生態制劑進行有害物質的分解。④及時處理死魚或病魚，科學檢測病魚，合理使用藥物治療。

六、日常管理

堅持勤巡塘、勤觀察，每天至少早、晚各巡塘1次，觀察水質、魚種吃食情況、進排水口防逃設施，做好記錄。夏季高溫時期注意水質變化，出現病魚、死魚情況及時處理，保證水質、水溫適宜。每天填寫養殖生產記錄和用藥記錄。

七、小結

寬鰭鱲肉質鮮美、蛋白質豐富，深受廣大消費者喜愛。掌握健康高效的寬鰭鱲養殖技術，對寬鰭鱲的產品質量保證具有重要意義。從池塘選擇、苗種放養、餌料投喂、水質調控、病害管理等方面都采取科學合理的養殖技術，才能健康高效養殖漁業產品，獲得高品質、高收益、對環境無污染的水產品。