衢州市小水庫潔水養(yǎng)殖模式分析

葉 霆 羅淑紅 史文競 毛澤楷 余乾通 胡金春

（1.衢州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000；2.常山縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，浙江 衢州 324200）

衢州市位于金衢盆地以西，地形復(fù)雜多變，以山地、丘陵為主，豐富的地貌特征造就了數(shù)量眾多、類型復(fù)雜的山塘水庫。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市共有山塘水庫面積16.4 萬畝，其中山塘、小型水庫面積7.4 萬畝，約占水庫總面積的45.1%。近年來，為踐行“兩山”理論，加快生態(tài)環(huán)境保護，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等10 個部門《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的實施意見》落地生根，衢州市各級水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)深入山塘水庫、田間地頭，創(chuàng)建集成“潔水漁業(yè)”模式技術(shù)試驗示范基地，探索出一條富有衢州特色的“潔水漁業(yè)”之路。現(xiàn)就衢州市小水庫潔水養(yǎng)殖模式總結(jié)如下，供大家參考。

一、場地選擇

1.水庫條件

試驗點位于衢州市常山縣大橋頭鄉(xiāng)白石塘水庫，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積300畝。大壩、進水渠、出水涵管、溢洪道等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完善。該地年均降雨量1 700毫米，水源充足，氣候適宜。

2.干庫清塘

每年1月左右降雨減少、水庫水位較低，此時進行清庫消毒工作。將水庫水位降低，清除庫中雜物，全庫使用生石灰化漿消毒，用量為100 千克/畝；10～15 天后，使用漂白粉(有效氯含量：32%)進行殘余水體消毒，用量為2.5～5 千克/畝，以殺滅病原菌及敵害生物。

3.養(yǎng)殖機械配備

設(shè)置增氧機、投餌機、機械罾網(wǎng)、發(fā)電機及作業(yè)漁船等設(shè)備。在水庫共設(shè)置3千瓦葉輪式增氧機17 臺、4.5 千瓦風(fēng)送投餌機1 臺、機械罾網(wǎng)1臺、機械作業(yè)船1艘、發(fā)電機組1套。

二、魚種放養(yǎng)

清庫消毒半個月后開始放養(yǎng)魚種，本模式以潔水保水為主，兼顧經(jīng)濟效益，生產(chǎn)模式為輪捕輪放方式。吃食性魚與濾食性魚放養(yǎng)比例約8∶2，具體放養(yǎng)情況詳見表1。

表1 魚種放養(yǎng)情況

三、養(yǎng)殖管理

1.餌料投喂

養(yǎng)殖全程投喂粗蛋白質(zhì)含量為30%的膨化飼料和粗蛋白質(zhì)含量為28%的顆粒飼料，采用風(fēng)送投餌機進行投飼，每天投喂3 次，時間分別為8－9時、12－13時、16－17時，投喂量為魚體總重的1%～5%，另根據(jù)魚體大小、天氣條件、水體環(huán)境等情況適時調(diào)整。風(fēng)送投餌機具有投飼均勻、面積廣的特點，可節(jié)省人工、提高飼料利用率、降低養(yǎng)殖成本。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié)

(1)消毒殺菌。除每年1 月進行徹底清塘消毒外，全年另施用4 次生石灰，分別在4、5、6、9月各施用1次，施用量為25千克/畝。

(2)微生態(tài)制劑調(diào)水。根據(jù)水庫水質(zhì)情況，向水體中定期潑灑EM 菌或光合細菌等微生物制劑。6－10月依據(jù)水質(zhì)情況每15天左右施用1次，晴天上午施用，之后開動增氧機。定期施用微生態(tài)制劑可有效分解水體中的有機物，降低水體中有害物質(zhì)的含量，凈化水環(huán)境，保證養(yǎng)殖尾水達標(biāo)排放，從而實現(xiàn)潔水養(yǎng)殖。

平均每月于出水口處采水樣1次，檢測水中溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽的含量。溶氧在4 毫克/升以上，pH 6.5～8.5，氨氮含量保持在1毫克/升以下，亞硝酸鹽含量始終小于0.1毫克/升。

(3)水體增氧。采用葉輪式增氧機對水庫進行增氧，增氧機放置密度為每10～20 畝的面積放置1臺。增氧機使用遵循“三開兩不開”原則，即晴天中午開、陰天次日清晨開、連綿陰雨半夜開、傍晚不開、陰雨天中午不開，另依據(jù)天氣、水質(zhì)等情況適時開機增氧。

3.控制養(yǎng)殖總量

隨著氣溫、水溫的升高，魚的生長速度加快，對于餌料的需求量增加，殘餌、排泄物產(chǎn)量均增加，易導(dǎo)致水體水質(zhì)惡化。可通過捕大留小的方式合理控制養(yǎng)殖總量，從而實現(xiàn)潔水養(yǎng)殖。從7月開始，利用機械罾網(wǎng)對達到商品規(guī)格的魚及時進行捕撈銷售，使水庫中魚的總量始終控制在合理的范圍內(nèi)，從而合理控制投飼總量，進而保證養(yǎng)殖用水達標(biāo)排放。

4.疫病防控

堅持貫徹“防重于治”的理念。所有魚種入池前均使用20 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸浴10～15 分鐘，以殺滅魚體表面的寄生蟲及細菌等病原體。把好飼料質(zhì)量關(guān)，堅決不使用變質(zhì)飼料。養(yǎng)殖全周期以保持良好的水體環(huán)境作為疫病防控的主要措施。

5.日常管理

(1)設(shè)置攔網(wǎng)防逃。適時在水庫各支流的上游及大坎溢洪前設(shè)置攔網(wǎng)，防止魚的逆流與出逃。

(2)巡塘。堅持每日早、中、晚巡塘。巡塘主要觀察水產(chǎn)動物的體表及活動情況、有無死亡，同時觀察水色變化，判斷水質(zhì)優(yōu)劣，及時調(diào)節(jié)水質(zhì)；判斷有無病害，力爭做到有病早發(fā)現(xiàn)、早防治；結(jié)合投飼情況，觀察有無殘剩餌料，如有餌料剩余，應(yīng)及時調(diào)整餌料投喂量；夏秋季天氣多變，應(yīng)加強半夜巡塘，觀察水產(chǎn)動物是否有浮頭現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即采取有效措施，防止泛池。

(3)養(yǎng)殖記錄。及時做好養(yǎng)殖三項記錄，從而測算餌料系數(shù)等指標(biāo)，評判養(yǎng)殖成效，不斷改進養(yǎng)殖策略與方法，力求達到最佳養(yǎng)殖效益。另當(dāng)水產(chǎn)生物發(fā)病或出現(xiàn)特殊情況時，方便查根溯源，以便找出原因，及時采取有效的解決措施，減少損失。

四、收獲及效益分析

1.產(chǎn)量與產(chǎn)值

該模式以生態(tài)效益為基礎(chǔ)，兼具經(jīng)濟效益，畝產(chǎn)550千克左右，產(chǎn)量及產(chǎn)值詳見表2。

2.養(yǎng)殖效益

該模式條件下，生產(chǎn)成本(包括苗種費、飼料費、人工費、租金等)總計約為1 089 400元，詳見表3。總產(chǎn)值1 948 500 元，畝產(chǎn)值6 495 元，畝利潤2 864元，投入與產(chǎn)出比約1∶1.79，詳見表4。

表3 成本投入基本情況 元

表4 養(yǎng)殖效益情況統(tǒng)計

五、小結(jié)與分析

衢州市自2014 年起就開始進行“百庫千塘”潔水漁業(yè)試驗示范創(chuàng)建，本模式中養(yǎng)殖畝產(chǎn)量550 千克左右，畝利潤2 864 元，具有較好的經(jīng)濟效益；更為重要的是，該模式以潔水保水為首要目標(biāo)，科學(xué)運用多營養(yǎng)層級理念，實行多品種配比放養(yǎng)，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程無污染，是一種富有衢州特色的潔水養(yǎng)殖模式。

本模式中出產(chǎn)的草魚條形、品質(zhì)得到了廣大消費者的認可。同時依托水產(chǎn)公司，實行公司制產(chǎn)銷模式，統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準、模式、品種、規(guī)格，飼料、藥物、苗種由公司指導(dǎo)購買、使用，統(tǒng)一監(jiān)管，統(tǒng)一捕撈銷售，摒棄傳統(tǒng)的單打獨斗產(chǎn)銷方式，逐步形成規(guī)模產(chǎn)銷。但由于缺乏品牌效應(yīng)，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價。下一步，建議通過品牌建設(shè)，拓展銷售途徑，增加養(yǎng)殖效益。