青蝦“太湖2 號”專池育苗養殖技術示范

馬 梁 陳啟鳳 劉建華 范燦平 任 昆 茅建俊

（1.鎮江市水產技術指導站，江蘇 鎮江 212009；2.丹陽市水產技術指導站，江蘇 丹陽 212300；3.丹陽市司徒鎮雨禾家庭農場，江蘇 丹陽 212332）

青蝦又名日本沼蝦、河蝦，營養豐富，廣受江浙滬一帶消費者喜愛。青蝦池塘養殖投入低、效益高、價格穩、風險低，逐漸成為漁業發展的重要產業。由于人工養殖環境下青蝦近親交配導致性狀退化，而良種青蝦種質資源稀缺，一定程度上制約了青蝦養殖業的高質量發展。在江蘇省現代農業(青蝦)產業體系創新中心的領導下、在體系崗位專家團隊的指導下，2019 年丹陽青蝦推廣示范基地(丹陽市水產技術指導站)引進了新品種青蝦“太湖2 號”1 000 余千克，其中在核心示范點丹陽市司徒鎮雨禾家庭農場進行專池育苗示范，推廣青蝦良種，取得了顯著的經濟效益和社會效益。核心示范點43 畝青蝦育苗塘，畝均產蝦苗60.20 千克，蝦苗平均規格11 675 尾/千克，除滿足核心示范點150畝的蝦苗放養需求外，還可以推廣周邊示范戶100畝的青蝦養殖。現將青蝦專池育苗養殖技術示范總結如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

丹陽市司徒鎮雨禾家庭農場位于122 省道南側，交通方便，池塘總面積150 畝，水電設施齊全，布局合理，池塘呈東西向，塘口面積8～12 畝，池 深1.5 米，池塘埂坡比1∶2.5，池 塘全部安裝微孔增氧設施，配備水質在線監測系統。建有二級生態凈化塘，養殖用水符合《漁業水質標準》(GB 11607－ 1989)。育苗塘為3、5、8、9號塘，4個池塘共計43畝。

2.親本培育

(1)培育前準備工作。一是清塘消毒。漂白粉干法清塘，并曝曬1周以上。二是栽種水草。一般栽種輪葉黑藻，在塘底呈“井”字形分布，株距×行距為8 米×8 米。水草總面積約占池塘面積1/3，若養殖前池塘里有則無須栽種。三是進水。水位加至0.6～0.8 米，池塘進水口用80 目的網布制作成網袋雙層過濾，防止野雜魚等隨水流進入。放養前需試水，青蝦活動正常即可正式放養。

(2)引進種蝦。1 月中旬從淡水漁業研究中心指定青蝦良種繁育點溧陽社渚青蝦良種基地引進150千克“太湖2號”種蝦，規格1 300～1 500尾/千克，采用水箱＋網格＋增氧泵運輸方法，運輸時間控制在兩小時內，將裝有良種的網格箱緩慢移入池塘中，畝放養量7.5 千克。在放養種蝦前，使用多維VC和免疫多糖全池潑灑，防止青蝦的應激反應。

(3)強化培育。一是培育水草。春季水溫逐漸升高，水草會隨之瘋長，此時需要人工修剪或清除，使水草呈“井”字形分布于水下。便于水生植物和藻類進行光合作用，也便于人工飼養管理。二是投喂飼料。春季水溫達到10℃以上，青蝦即開始攝食，少量投喂配合顆粒飼料，隔天1次；18℃以上時，每天投喂兩次。投喂量一般占蝦存塘量的3%～6%，具體視青蝦每天吃食情況及時調整。三是調控水質。①調水位：春季水溫逐漸上升，水位控制在0.6 米左右。隔10～15 天添加1 次新鮮水，水位達1 米以上時，可適時換水，每次進排水量不超過10 厘米，否則會引起青蝦應激反應。加水時進水管口要用80 目網布扎緊過濾。②調浮游生物：視水色變化和透明度多少及時使用微生物制劑調水，控制浮游生物數量。生產上常用氨基酸肥水膏或復合肥追肥，以培育小型浮游生物；用芽孢桿菌、EM 菌吸附小型浮游生物，以增加水體透明度。微生態制劑使用后1周內不換水，確保使用效果。③調溶氧：隨著個體生長，青蝦投喂量、殘餌和排泄物也隨之加大，耗氧因子增多，易造成青蝦缺氧浮頭死亡。晴天中午開機增氧1～2小時，可避免此現象的發生。

(4)病害防治。由于種蝦引進時期氣溫較低，要保持水質清新，注意預防纖毛蟲病害發生。后期培育階段注意青蝦塘口的青苔、藍藻，防治方法為全池潑灑氨基酸肥水膏(按說明書使用)或復合肥(每畝使用量約2 千克)，1 周后若透明度達不到30 厘米，則再使用1 次。青苔或藍藻量少也可用0.5克/米3硫酸銅潑灑毒殺。水溫高時硫酸銅毒性增大，要謹慎使用。也可用藍藻分解素殺死藍藻，過2～3 天用果酸解毒王等有機酸進行解毒，再過1～2 天改底。藍藻量大則需人工清除。禁止使用青苔凈等除草劑，否則會影響水草的生長。

3.蝦苗繁育

采用專池培育繁殖青蝦“太湖2號”苗種。

(1)培育前的準備。一是清整池塘。5 月10－20 日用蝦籠將青蝦徹底捕凈，然后抽干池水，用漂白粉干法清塘，每畝用量8～10千克。池塘曝曬1 周以上，進水至1.2 米。放養前試水，抱卵蝦活動正常即可正式放養。二是挑選抱卵蝦。從親本培育池中挑選優質抱卵蝦，要求個體規格達到5厘米以上、規格整齊、體態完好、體質健壯、無病無傷、活力強勁、受精卵發育良好。

(2)放養時間和密度。5 月下旬投放抱卵蝦，畝放養量8 千克，規格400 只/千克。要求帶水放養且一次放足；同塘繁殖用抱卵蝦，卵粒發育基本一致；放養時提前開機增氧，因為抱卵蝦耗氧量大，易缺氧而死亡。6月10日前必須結束放養。

(3)飼養管理。一是蝦苗開口餌料培育。抱卵蝦下塘要勤檢查受精卵發育情況。一旦胚胎出現黑色眼點就開始追肥。畝用0.5千克微生態制劑兌水全池潑灑，或用復合肥肥水，每次每畝用量5千克，以培育小型浮游生物。二是蝦苗早期培育。當池塘出現溞狀幼體后，及時潑灑豆漿，每天每畝用0.5～1 千克干黃豆，隔天投喂1 次；如果水肥，浮游生物增多時適當減少豆漿投喂量，禁用殺蟲類藥物，也不加注新水，否則會引起幼苗應激反應，致使蝦苗大量死亡。三是幼蝦中后期飼養。當蝦苗順游并沉底后開始投喂青蝦破碎料，5 天后改投1.0 毫米粒徑青蝦顆粒料。日投喂量占蝦體重的4%～6%。

(4)水質調控。進水量每次控制在5 厘米以下；監控水中溶氧量，尤其是6 月，一旦下降至4 毫克/升時立即開機增氧；適時追肥，保持水體呈“肥、活、嫩、爽”狀態，追肥常用氨基酸肥水膏、復合肥或生物制劑，以培養浮游動物供蝦苗攝食；每周使用1次復合芽孢桿菌，每畝用量為100克，每10天使用1次底改，及時解毒。

二、示范結果

7月上旬或中旬，打樣觀察蝦苗情況，規格在1厘米左右即可出苗，同時做好青蝦養殖塘口蝦苗轉運分塘準備。出苗一般選擇在凌晨、氣溫較低、太陽初出之時，撤離微孔增氧設施，用圍網趕苗，同時用水泵沖水保證溶氧和水體流動，集中在相對區域。再次打樣、稱重、計數，裝車轉運分塘，時間越短越好，確保蝦苗成活率。

4 個青蝦育苗塘分兩次出苗，43 畝育苗池塘，共計產出蝦苗2 588.62 千克，平均60.20 千克/畝，具體數據如表1。

表1 育苗池塘產出蝦苗情況

丹陽市司徒鎮雨禾家庭農場在7 月放養150 畝蝦苗，共計1 413千克，平均每畝放養蝦苗10萬～11 萬尾；剩余1 175 千克蝦苗，價格60 元/千克，銷售給周邊示范戶，推廣面積100余畝。

三、小結和討論

青蝦苗種繁育是青蝦池塘養殖的關鍵，也是良種青蝦推廣的必然途徑。一是要把好種蝦強化培育關，種蝦引進要提高成活率，保障種蝦母本數量；種蝦放養密度控制在7.5～10 千克/畝，既有效利用苗種池塘空間，又育肥育壯青蝦；投喂管理注意營養配比和病害預防，確保種蝦健康、健壯。二是提高青蝦苗種繁育畝產量，為推廣青蝦良種打好基礎。據統計，種蝦培育后期，抱卵蝦的數量是種蝦數量的1～1.2 倍，留足苗種池塘，可以根據種蝦池抱卵蝦的數量，一般每畝投放抱卵蝦5～8 千克，搭配少量雄蝦，保障苗種畝產量在50 千克以上。種蝦池塘強化培育后，可以出售部分雄蝦，增加養殖收入。三是如果養殖面積在50 畝左右的養殖戶，可以采取池塘直放抱卵蝦的育苗養殖模式，既節省塘口用量，又減少蝦苗轉運環節，提高苗種成活率。四是有條件的養殖單位可以提升漁業物質裝備水平，在塘口安裝微孔增氧設施和漁業物聯網監控設備，實現在線監測，通過手機實時監控水體透明度、溶氧、亞硝酸鹽等水質因子的變化，便于養殖管理，保障青蝦育苗成功。