河蟹養殖微生物制劑使用情況的調研報告

陳建平 紀連元 王建民

（1.常州市金壇區、溧陽市長蕩湖水產管理委員會管理處，江蘇 常州 213200；2.金壇區指前鎮農業綜合服務站，江蘇 常州 213200；3.金壇區指前鎮農業綜合服務站，江蘇 常州 213200）

隨著水產養殖規模的不斷擴大，追求生態、健康的養殖方式已成為發展的必然趨勢，微生物制劑因其在優化水質、改善養殖環境、預防水產動物疾病、促進養殖動物生長方面具有顯著的功能，因此在養殖中深受廣大養殖戶青睞。但由于利益的驅動，目前生產廠家眾多、相互競爭激烈、水產科技知識推廣受限，加上國內相關法律、法規不完善等，導致微生物制劑在水產養殖應用上存在一些不盡如人意的地方。為促進金壇區水產養殖的健康發展、全面掌握養殖生產中漁用微生物制劑使用情況、分析使用過程中存在的問題，筆者通過深入魚藥市場、池塘檢查等調查方式，形成報告以期為農業技術推廣部門、漁業執法部門指導漁業生產等提供一定的參考。

一、調查工作的具體方法

1.面上調查

通過走訪全鎮24 家漁藥經營門店，了解轄區內微生物制劑的主要品種、商品名以及生產廠家。

2.抽樣調查

每個重點養殖區域選取5名典型示范戶進行走訪調查，通過檢查投入品倉庫、查驗養殖記錄，調查養殖戶實際生產中微生物制劑的使用情況。

二、調查結果分析

通過走訪調查，筆者對相關數據進行了整理。通過表1 發現長期使用EM 菌可以顯著提高河蟹的育成規格和產量，育成規格和產量分別比未使用的塘口高出16.1%和19.1%。

表1 使用與未使用EM菌對河蟹生長的影響

因為目前絕大多數養殖戶在EM 菌的使用上存在一定的誤區，筆者設計了表2 的數據統計模式，通過比對發現，使用前活化和開啟增氧機可以提高EM 菌的使用效果。分析原因可能是使用前對EM菌進行活化可以對休眠的菌種進行激活，提高菌種的增殖能力，開啟增氧機除了可以增加好氧菌的增殖能力和效能外，還可以提高養殖動物代謝速率，優化養殖環境。

表2 不同的使用模式對河蟹生長的影響

目前在EM 菌的使用上主要有兩種方式，一種是拌料內服，一種是直接潑灑。通過走訪調查，拌料內服的使用效果要好于潑灑，主要表現在提高畝產量方面。但對于育成規格方面基本相差不大，究其原因可能是在大水面養殖中直接潑灑微生物制劑很難維持有效的濃度，而拌料內服可以保證養殖動物直接攝入，提高了飼料報酬，進而提高了河蟹的成活率，所以即使在育成規格提高不大的情況下也可以提高畝產量。

三、存在的主要問題

1.亟待改變微生物制劑粗放的利用方式

通過對指前的養殖戶走訪發現，絕大多數養殖戶對微生物制劑的使用方式大概只知道兩點：①粉劑，化水后直接潑灑；②菌液，稀釋后直接潑灑。這樣的使用方式在當前復雜的天氣狀況和養殖情況下顯得蒼白無力。筆者認為在微生物制劑的使用上要改變以往粗放的使用方式，要清楚使用時間、使用溫度、注意事項、是否增氧、操作說明等，要知曉微生物制劑發揮最大效力的環境條件、粉劑如何配比以及需不需要活化、菌液如何稀釋等問題。避免由于不當操作造成損失，以提高使用效果。

2.產品質量不穩定

產品質量不穩定主要來源于兩個方面：一方面，微生物制劑目前沒有統一的生產標準，同時微生物制劑的生產廠家比較多，廠家之間的競爭也進入白熱化，部分廠家為了提高市場占有率進行價格戰，為了控制成本導致了一些活菌數遠低于有效值的產品上市，并且在菌種的篩選上也存在著蒙混過關的嫌疑，致使產品效果大打折扣；另一當面，近幾年由于技術部門不斷推廣生物菌自培技術，掀起了一股養殖戶自培生物菌的熱潮，但由于塘口條件有限、發酵時間把控不準、菌種不純等因素的影響，也使產品的實際使用效果不理想。

3.大規模、長時間的使用存在生態安全隱患

由于“綠色漁藥”概念的興起，微生物制劑在水產養殖中一直大量甚至超量使用。微生物制劑中的有效成分就是活菌，而水產養殖池塘其實也是一個小型的生態系統，底泥、水中存在著各種活菌，池塘中原有活菌歷經多年的自然選擇已經很好地適應了池塘小生態環境，對穩定池塘環境起到了至關重要的作用。而外源添加的活菌未經安全性評價、甚至嚴重缺乏相應的基礎理論研究，這樣勢必會對池塘原有的活菌種群產生一定的抑制作用，在一定程度上也破壞了原有的生態平衡，如不嚴格管理，大量、超量使用可能會有生態安全隱患。

4.微生物制劑監管形成真空地帶，養殖戶維權困難

經過走訪當地漁藥投入品經營店和養殖戶，發現大部分微生物制劑包裝上會有“非藥品”標識，甚至一些具備殺菌、殺蟲功效的藥品為了逃避監管也貼上“非藥品”的標簽，這就從側面說明目前我國對水產“非藥品”的界定還比較混亂，概念模糊、分類不清，進而導致監管部門不明確，同時針對一種微生物制劑并沒有統一的生產標準，這就導致即使明確了范圍也沒有相應的標準去執法。同時走訪當地水產技術部門發現，每年都會有因為生物制劑的使用而出現的養殖戶維權事件，由于缺乏相應的技術標準和執法依據，一般都是經協調私了，并未追究相應廠家的責任，并不能最大程度維護養殖戶的權益。

四、意見建議

加強漁用微生物制劑的基礎理論研究，通過研究其生物學特性、功能特性和作用機制，制定統一的生產標準；加強對水產“非藥品”的界定，明確監管部門，同時加強相關法律標準的制定，為基層漁業微生物制劑監管、執法提供理論依據和法律依據。

聯合高校院所做好本地菌種的篩選工作。水產技術部門應與高校院所加強技術合作，通過長期、有代表性地采集水樣、底泥樣進行菌種分離、純化、培養實驗，從本地生態環境中篩選菌種，經安全性評價，在本地進行生產應用，降低濫用微生物制劑對本地生態環境的潛在影響，保護生態安全。

產品的使用說明還需進一步細化，比如使用溫度、是否需要提前活化、是否需要增氧等，只有這樣才能發揮微生物制劑的最大功效。