泰安市民宿業發展現狀研究*

文/狄寒梅 劉希鈺 綦豐豪（山東科技大學財經學院）

一、研究背景

民宿旅游是一種新興的旅游業態，其發展對于城市建設的作用不可忽視。擁有五岳之首的泰安市，毗鄰山東省省會濟南市，又與孔子故里曲阜相接，西臨黃河，泰安市發展旅游業具有得天獨厚的優勢與條件。在山東省政府政策的大力支持下，泰安市旅游業的發展一直勢如破竹、逐年攀升，據《泰安市旅游業改革發展四年計劃（2017-2019）》到2020年泰安市旅游消費總額將達到1000億元，占全市GDP的比重達到25%。

建于2016年的凡舍民宿，是在泰安市政府扶持下建立的本市的第一家民宿。此后，泰安市的民宿如同雨后春筍般出現。但不可否認地是，泰安市的民宿業發展還處于初期階段，民宿市場良莠不齊，存在種種問題。“遍地開花，一哄而上”，缺少政府部門的監管與合理引導，民宿經濟處于自我發展狀態；經營方式單一，缺少宣傳，不注重品牌的宣傳與形象的提升；合力不足，只求自我發展，忽略系統工程，缺少行之有效的協調機制，無法做到民宿資源的合理配置與利用。

二、研究過程

（一）調查對象

調查對象分為兩類：民宿消費者與民宿從業者，調查對象主要集中在泰安市。

（二）調查方式

對民宿消費者的調查主要通過網絡調查問卷的形式進行，調查問卷包括：被調查者信息、對于現階段民宿的評價、對于未來民宿發展的預期。對于民宿經營者的調查主要是通過訪談進行，了解關于經營民宿的一些基本信息、經營狀態以及損益情況、對未來民宿經營的展望。

（三）數據分析

共發放問卷200份，收集182份，其中12份問卷因結構與邏輯上存在問題被剔除，剩余有效調查問卷170份，有效率為93.4%，接下來的分析都是基于有效的調查問卷。

通過對調查問卷的統計分析，發現受訪者中女性比例高于男性比例，分別為60%和40%。在年齡方面，被調查者的年齡比較年輕，其中18-30歲年齡段游客占總數的54.12%，31-40歲年齡段占20%，41-50歲以上人群占15.88%，50歲以上占7.05%，年齡在18歲以下僅占總數的2.94%。在學習就業方面，多為青年學生和工作階層的群體。前者擁有充足的時間，后者有一定的經濟支持，這兩大群體應該是民宿從業者重點關注的對象。

表1 受訪者特征描述

表2 消費者民宿的原因

表3 消費者認為民宿存在的問題

表4 是否會購買民宿內的文創產品、手工藝品和當地的農產品

表5 選擇入住民宿之前關注的問題

有35.53%的消費者選擇民宿的原因是民宿與傳統酒店感覺不同，期待新事物；32.89%的消費者想感受濃厚的鄉土文化氣息、喜歡其恬靜和諧的環境氛圍；15.79%的消費者認同民宿的設計感；15.79%的消費者認為民宿遠離喧囂，自然和諧；21.05%的消費者希望通過民宿參加當地的文化活動和習俗；34.21%的消費者認為民宿服務態度好。

其中，55.26%的消費者認為設施不完善；57.89%的消費者認為鄉村環境不夠原生態；15.78%的消費者認為規章制度不夠健全；40.78%的消費者認為娛樂項目少；59.21%的消費者認為交通不便利；47.36%的消費者認為餐飲品質不高。

其中，35.52%的消費者會購買民宿內的文創產品、手工藝品和當地的農產品，64.48%的消費者不會購買民宿內的文創產品、手工藝品和當地的農產品。

其中，消費者首先關注地是衛生條件、消毒措施這一問題，接下來才依次是過往租客的評價、該民宿的相關配置和活動情況、民宿照片以及環境、優惠信息。55.26%的消費者希望民宿能提供優質的服務；67.10%的消費者希望民宿能提供精美伴手禮；52.63%的消費者希望能夠體驗當地的人文風俗或民俗活動以及采摘、農活、耕種等體驗活動；22.36%的消費者希望民宿環境宜人、寧靜閑適。

1.民宿消費者的調查樣本分析

消費者期待值較高的一項是對衛生條件的消毒措施的改善，可以看出消費者外出娛樂的同時也關注著自己的健康安全；現在現階段消費者的城市壓力偏大，更喜歡親近大自然，從而緩解自己的生活和工作壓力；消費者更加喜歡鄉村民宿的人文情懷，希望能夠通過民宿感受當地的人文特色、民俗活動等；結果分析表明，選擇入住民宿的消費者中女性偏多，民宿從業者可以考慮多數的房間整體布置偏溫馨化，同時增加親子娛樂套房，滿足帶有孩子的家庭入住需求。

2.民宿從業者的調查分析

通過訪談得知，清明節假期期間民宿訂單整體僅恢復至去年同期的30%。根據小豬短租的數據，旅游寒冬期期間，多數民宿訂單面臨大量退訂、取消。由此可見，民宿行業在旅游寒冬期爆發期訂單大幅下跌，處于停擺階段。

表6 消費者認為民宿通過何種方式更能吸引入住

隨著民宿業的逐漸回暖，民宿從業者也逐漸重拾信心，通過調查發現，10%的民宿從業者在旅游寒冬期這一段時期對民宿進行了簡單的整改、裝修、優化，以期望在旺季能夠贏得更多顧客的青睞；有30%的民宿從業者在旅游寒冬期逐漸回暖之時，利用網絡宣傳，擴大自己的宣傳力度，期望樹立良好的形象，打造出自己品牌。

三、研究結論

（一）民宿業目前存在的問題

1.缺乏管理條例與辦法，民宿市場混亂

泰安市民宿業起步較晚，當前還處于發展的初期階段，市場不免魚龍混雜，服務質量也良莠不齊。當地政府及有關部門并沒有出臺相關章程，而導致民宿界定混亂。與此同時沒有相應的管理標準，食品、消防等安全隱患令人擔憂。

2.旅游業寒冬沖擊，閑置資源較多

雖然旅游業有一定程度的回暖反彈，但是總體來說民宿業還是處于低迷狀態，大量設施與資源被閑置，無法創造經濟價值的同時，民宿主們還要耗費大量人力物力維護，使得本就不景氣的民宿業舉步維艱。

3.消費者對于民宿缺乏信心

出于以往的一些刻板印象或者部分不規范的民宿帶來的不愉快體驗，消費者們對于出行選擇民宿入住還是心有顧慮，因而選擇更有保障的酒店。

（二）應對策略

1.政府相關部門出臺管理辦法，規范民宿市場

濟南市作為山東省首個出臺民宿管理辦法的城市，為泰安市提供了很好的方向。濟南市出臺的《濟南市民宿管理辦法》和《關于加快推進民宿業發展的實施意見》，該管理辦法的有效期為2019年6月15日到2024年6月14日。通過當地有關部門出臺管理辦法，能夠有效規范約束民宿市場，改善民宿市場良莠不濟的局面。規范市場價格，避免出現亂定價、亂漲價的現象；明確衛生安全標準，改善消費者對于民宿刻板印象；切實維護消費者與商家權益，有法可循；出臺落實政策優惠，促進民宿升級改造，打造泰安特色化、專業化、標準化民宿市場。

2.商家合理利用淡旺季，塑造精品品牌形象

旅游業寒冬影響下，大部分民宿處于閑置狀態，客流量大不如前，商家不妨利用淡季，升級改造民宿基礎設施，做好員工開發與培訓工作，打造精品化的民宿，提升自身競爭力。民宿業已經從初期的井噴現象轉變到轉型期，只有打造精品化、標準化、專業化標準，樹立良好的品牌形象，構建核心競爭力，才能實現可持續發展。

3.行業內部抱團自救，構建互助共贏平臺

“能用眾力，則無敵于天下矣；能用眾智，則無畏于圣人矣。”在整個行業陷入困境時，行業內部報團取暖，齊心協力互相扶持才是自救的上策之選。通過建立當地民宿業同盟組織，形成信息共通、人力共享、合作共贏的平臺組織，才能最大程度消弭旅游業寒冬帶來的影響，節約人力、物力成本，共同探求升級轉型的新方向。與此同時，可以通過結合當地特色泰山文化與“挑山工”精神，開發泰山女兒茶、泰山石等地域特色伴手禮，豐富民宿盈利模式，積極自救，度過旅游業困境。

4.民宿從業者自我提升，提升民宿服務品質

在本次研究過程中，通過對民宿從業者的訪談可以看出，民宿業從業者大多沒有受過專門的酒店管理或者旅游管理專業課程教育，綜合素質與服務水平參差不齊，往往會影響到消費者的居住體驗。政府及當地有關部門應當出臺相應章程，規范當地民宿業服務標準。此外，民宿從業者也要提升自身綜合素質，從而提升民宿業服務水平。

5.借助互聯網平臺，創新營銷方式

從調查結果中可以得出，民宿受眾群體中年輕人和高等學歷的人占較大比例，年輕人和高等學歷的人對新事物接受能力更強，而且也更樂于接受、嘗試新鮮事物。因此，創新營銷方式顯得尤為重要，獨特新潮的營銷方式更能夠吸引更多客流量，刺激消費者對民宿的消費。線上教育、線上直播賣貨等行業的發展，無疑為民宿業發展提供了新思路——借助互聯網平臺，通過線上宣傳，運用直播等新媒體，開展“云賞景”“云住宿”等活動。從而在節約宣傳成本的同時，獲得較多的曝光量，形成獨有的品牌亮點，建立核心競爭力優勢，幫助低迷的民宿業快速復蘇，走出低谷。