雞澤辣椒高效栽培技術

許趁新 車寒梅

摘要? ? 為了提高雞澤辣椒的產量和品質，從育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等方面詳細介紹了雞澤辣椒高效栽培技術，以期為雞澤辣椒的優質高效栽培提供技術參考。

關鍵詞? ? 雞澤辣椒;高效;栽培技術

中圖分類號? ? S641.304+.7? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

雞澤辣椒種植始于隋朝，在我國具有悠久的栽培歷史，具有皮薄、肉厚、籽香、味美、辛辣適中、營養豐富等優點，既可鮮食又是重要的調味品。辣椒根系欠發達，不耐高溫和強烈光照，喜中光，若生長期遇高溫，易發生病害。因此，培育壯苗、提高幼苗抗性、做好苗期管理是有效降低病蟲害發生、提高辣椒產量的技術保障[1]。

1? ? 育苗

辣椒育苗技術是辣椒栽培管理的重要環節。種子發芽適宜溫度為25～30 ℃，高于35 ℃發芽緩慢，低于5 ℃則不能發芽[2]。

1.1? ? 種子預處理

一是藥劑消毒。種子催芽前曬種2 d，清水浸泡2 h，再用10% Na3PO4 1 000倍液浸種8～10 min或1% KMnO4溶液浸種消毒15 min，撈出沖洗備用。二是溫湯浸種。在55 ℃溫水中浸種10 min，攪拌至水溫降為30 ℃為止，可有效預防病毒病發生[1]。

1.2? ? 種子催芽

種子經過上述方法處理后，再用清水浸種5～6 h，浸種期間搓掉種皮表面黏物，解除抑制效果，用濕布包好，30 ℃恒溫箱保濕催芽2 d。待70%以上種子露白時可播種。

1.3? ? 育苗方法

1.3.1? ? 穴盤育苗。選取適宜育苗的基質和不同規格穴盤，將種子播于穴盤內，打孔深度以0.5 cm為宜，使孔穴位于每格中央。

1.3.2? ? 營養缽育苗。將營養土裝進不同規格的營養缽（6.5 cm×6.5 cm或8.0 cm×8.0 cm），種子播于營養缽內，覆土。

1.3.3? ? 苗床撒播育苗。育苗場地應與生產田隔離，采用陽畦育苗（溫室）或育苗溫床。選擇3年以上未種過茄果類蔬菜的地塊，1 hm2大田需準備苗床100 m2，育苗床寬1.0～1.2 m，在苗床上撒播種子[2]。

1.4? ? 營養土配制

優質育苗基質是育苗成功的關鍵。苗床基質可采用完全腐熟的農家肥與3～5年未種過茄果類蔬菜的園土混合，將二者按1∶2比例混合均勻配制而成育苗營養土（有機質含量5%以上），另加（NH4）2HPO4和K2SO4各0.5～1.0 kg/m3。營養土在使用前需消毒處理，用甲醛300～500 mL/m3兌水30 L/m3噴灑床土，薄膜密封悶床5 d，揭膜后晾曬15 d即可使用。苗床營養土鋪設厚度10 cm，用量100～120 kg/m2。

穴盤育苗和營養缽育苗基質也可采用草炭和蛭石（3∶1）的混合物。穴盤育苗采用一穴一苗，播種后表面覆蓋蛭石，利于萌發。

1.5? ? 播種

根據當地定植時間確定育苗時間。雞澤縣春辣椒于2月下旬至3月上旬播種育苗，苗齡50～60 d即可定植。播種前，將營養土均勻平鋪在苗床或穴盤上，厚度約10 cm。采用寬幅高畦模式，耕作層內溫度可比平畦高5 ℃左右，利于種胚及根系發育，畦長7～10 m，畦寬1.2 m，畦面寬80 cm，間距40 cm，溝深10 cm，畦面做好后澆透水[3]。

雙膜小拱棚“一手成”育苗方式：每畦均勻撒播種子150～200 g，覆土1 cm厚。覆土后覆蓋幅寬90 cm的地膜，拉緊鋪平，兩邊壓實，并在畦面上做小拱棚，棚高50～60 cm。

營養缽育苗、穴盤育苗等打孔深度0.5 cm左右，蓋土厚度0.5 cm，再覆蓋白色地膜和扣上塑料小棚或大棚。采用低溫、強光、適度水分，利于控制幼苗徒長[3]。

1.6? ? 苗床管理

1.6.1? ? 疏苗。適宜的溫度和濕度有利于促進出苗，播種后保持床溫25～30 ℃，出苗率達70%時，揭掉薄膜，逐漸降低床溫，保持白天溫度在20～25 ℃之間、夜間溫度在12～15 ℃之間，防止幼苗徒長，避免“高腳苗”，增加光照，使幼苗生長健壯。幼苗1～2片真葉時，間除弱小苗和擁擠苗。視基質濕度情況及時噴水，苗期應保持基質濕潤，含水量為65%～80%，切不可過度控水導致根系受傷。如果出現“戴帽”現象，可以適當多撒蛭石，利用蛭石將種帽脫掉[3];也可以噴水保濕，促其子葉開展。

1.6.2? ? 分苗。于2～3片真葉時進行分苗，將幼苗放到營養缽中，分苗后用小拱棚覆蓋，保持棚內溫度27 ℃，提高棚內相對濕度;緩苗后，降低棚內溫度（24 ℃），注意通風，防止高溫高濕誘發病蟲害。

1.6.3? ? 煉苗。蹲苗是辣椒栽培的重要技術措施，采用有效方法（通過通風、降溫、控制濕度）防止辣椒苗徒長。于苗高17～20 cm、8～10片真葉時定植，定植前10 d左右從陽畦頂部放風進行煉苗，使辣椒逐步適應外部環境;低溫煉苗，加大晝夜通風量，逐漸降溫，保持白天溫度15～20 ℃、夜晚溫度5～10 ℃，使苗床環境條件逐步接近定植田條件[4]。

2? ? 定植

2.1? ? 整地施肥

結合耕翻，定植田施用腐熟有機肥75 t/hm2、（NH4）2HPO4 675 kg/hm2、K2SO4 225 kg/hm2。因辣椒生長較耐旱不耐澇，應起壟栽培，壟高25～30 cm，壟距100 cm，起壟后噴施地樂胺600倍液防治草害，并覆膜保墑增溫。

2.2? ? 定植

春季定植時間的確定以氣溫不低于10 ℃、地溫不低于13 ℃為原則，一次確定茬口定植期。雞澤縣定植時間以終霜期為臨界點，一般在4月下旬至5月上旬;株行距為30 cm×45 cm，定植密度為6.75萬株/hm2。

3? ? 田間管理

3.1? ? 整枝

定植后及時整枝打杈，以便改善植株間光照和通風情況。一般采用“留二杈整枝法”，留下長勢良好、對稱的2個枝，其余側枝全部打掉。在主枝生長過程中要及時修整主枝上的側枝，以提高產量。

3.2? ? 水肥管理

定植后澆透水，利于緩苗，緩苗后加強中耕保墑，淺蹲苗，忌陰天灌水，忌高溫時大水漫灌，保持地面見干見濕，提倡膜下灌溉;雨季及時排水，以免造成病害發生。

當門椒80%以上長至2～3 cm時，結合澆水追施尿素90～120 kg/hm2、硫酸鉀75～90 kg/hm2。進入盛果期后，每7～10 d澆1次水，并隨水追施尿素120～150 kg/hm2、硫酸鉀75～120 kg/hm2。

4? ? 病蟲害綜合防治

4.1? ? 病害

病毒病主要危害葉片和枝條，常見有花葉、斑葉、蕨葉病毒病3種，以花葉病毒病較多。及時防治蚜蟲以防止其傳播病毒。發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液防治，7～10 d噴1次，連噴3次。

真菌性病害主要有疫病、立枯病、枯萎病等，可選用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或 80%炭疽副美可濕性粉劑800倍液噴霧防治，7～10 d噴1次，噴施3次。

細菌性病害包括青枯病、瘡痂病。可用50萬U農用鏈霉4 000倍液或新植霉素5 000倍液噴防，噴施3次;或用適宜的藥劑灌根，每株灌藥液500 mL，每隔10 d灌1次，連灌4次，“上噴下灌”的防治效果更佳[4]。

4.2? ? 蟲害

主要害蟲有蚜蟲、小菜蛾、棉鈴蟲、茶黃螨等。蚜蟲是傳播病毒病的主要媒介，防治蚜蟲的藥劑有10%吡蟲啉可濕性粉劑5 000倍液或聚酯類農藥2 000倍液，對棉鈴蟲、煙青蟲、小菜蛾、蟋蟀等也有較好的效果。茶黃螨可用康綠功臣和掃螨凈防治。

5? ? 參考文獻

[1] 冉崇江.辣椒高產栽培技術探析[J].農技服務，2016（15）：62.

[2] 陳宏祥，曾祥銀，王燕紅，等.辣椒快速育苗技術研究[J].現代園藝，2018（4）：31-48.

[3] 陳益.辣椒無公害栽培技術[J].現代農業科技，2019（9）：62-65.

[4] 梁更生，唐瑞永，程鳳林，等.辣椒高產高效栽培技術[J].農業科技與信息，2019（12）：10-13.