非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合研究

李桐林

文以載道，旅以致遠。非遺元素的存續需要傳承的文化空間和依托良好的文化資源，從而得到更為良好的發展。寧夏觀光夜市為非遺元素提供新的載體和文化空間，與本土非遺文化資源進行有效對接，實現其經濟效益需求。本文以寧夏觀光夜市為研究個案，提出“適度融合”理念，探討非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合的發展現狀和存在的問題，參照其發展問題，探索二者適度融合的路徑和策略，以期為保護和傳承非物質文化遺產和對寧夏觀光夜市經濟發展提供一定的借鑒和參考。

引言

一個城市的非遺，就是城市記憶。在原中國旅游研究院昆明分院暨云南省旅游規劃研究院院長姜若愚看來，非物質文化遺產與旅游業的結合關系就是詩與遠方的關系。非物質文化遺產是遠方的詩，歷經漫長的歲月洗禮魅力無窮，如果要完全呈現在游客面前，就需要挖掘非物質文化遺產背后的旅游價值。非遺與旅游的融合，最重要的就是用符合當下消費者需求的方式，將“遠方的詩”包裝成可互動、體驗、帶走的產品。這個產品既可以是展示、呈現非物質文化遺產歷史、文化、制作過程的傳習館，也可以是愉悅身心的歌舞音樂文化表演。

寧夏觀光夜市作為銀川市首個集旅游觀光與餐飲美食相融合的城市慢生活人文休憩中心，充分利用和合理開發非遺元素，迎合時代特色，契合當下發展，抓住市場人群，使城市文化更具魅力，日益成為銀川市推向全區乃至整個西北地區的一張重要的城市名片，彰顯了時代性，為銀川市旅游形象鍍上了一層金縷玉衣。

一、非遺元素與寧夏觀光夜市概述

（一）非物質文化遺產

2003年，聯合國教科文組織通過的《保護非物質文化遺產公約》將非物質文化遺產定義為：“指被各社區群體，有時為個人視為其文化遺產組成部分的各種社會實踐、觀念表述、表現形式、知識、技能及相關工具、實物、手工藝品和文化場所。”并且把非物質文化遺產劃分為：①口頭傳統和表現形式，包括作為非物質文化遺產媒介的語言;②傳統表演藝術;③社會實踐、禮儀、節慶活動;④有關自然界和宇宙的知識和實踐;⑤傳統手工藝。

非遺，是中文對非物質文化遺產的簡稱，實際上是一個舶來詞，在我國2001年積極申報聯合國教科文組織第一批“人類口頭和非物質遺產代表作”后而逐漸展開的，加之媒體聚焦使非物質文化遺產這個出現的名詞不斷亮相。Intangible Cultural Heritage，簡稱“ICH”，從詞根上看可以理解為“不可觸摸的或者無形的”。民間所稱的“非遺文化”是不正確的說法，并不是正確的概念。

（二）寧夏觀光夜市概況

寧夏觀光夜市在原真建筑風貌的基礎上，匯聚了街面民俗生活體驗、公益博覽、高檔餐飲、娛樂休閑等業態，使觀光夜市逐漸成為“老銀川底片、新都市客廳”的特色標志和寧夏城市文旅綜合體的標準樣板，新穎的就餐活動形式也形成了銀川大閱城商圈獨特的商業文化。寧夏觀光夜市主分兩層。一樓為“民俗區”，裝修風格融入了寧夏銀川、石嘴山、吳忠、固原、中衛5市的不同文化符號，以其裝修特色分區布局，讓進入觀光夜市的食客、游客在享用美食的同時，了解寧夏當地不同地方的民俗文化與城市風格。二樓為“時尚區”，產品多面向“80后”“90后”“00后”銷售，匯集了個性文創產品、非遺產品、自釀自制食品以及全國、銀川當地頗受年輕人喜愛的原創特色品牌小吃。

二、非遺元素與寧夏觀光夜市的適度融合問題的提出

失度融合是對保證原真性的過度謹慎或對利益的過度追求;而適度融合是對非遺元素和觀光夜市的雙重約束，以文化價值對旅游產品意義構建的過程、作用和結果為內容的。這種約束對旅游活動確立了保證原真性，實現傳承和獲得利益兩個標準。適度融合是對這兩個標準的共同追求，這是一個過程的兩個方面。

非遺元素經過一段時間后將會發生某些改變，但這些改變應該同時滿足文化實踐者與承載者的要求。寧夏觀光夜市的深度挖掘、科學創意、精心策劃，不遺余力地改造文化空間，讓“非遺走出博物館、走出書本”，與社會群眾生活發生關系，將非遺元素的空間范圍從小眾適用拓寬到大眾適用，做足了“戲小味足”的旅游韻味。在堅持非遺元素原汁原味的前提下，讓非遺元素煥發新活力，進入觀光夜市的各個區域和各個環節中，并希望借此實現非遺向經濟資源的轉化。通過寧夏觀光夜市來促進非遺元素的保護與傳承，以非遺元素來反哺寧夏觀光夜市的發展格局。現階段，已經初步形成了適度融合的局面，為問題提出和解決提供了參照，故提出二者的適度融合。

（一）非遺元素與夜間旅游的互動

第一，非遺元素與夜間旅游發展是一個補充型的互動關系。觀光夜市作為夜間旅游最重要的承載體，是體現夜間旅游經濟的重要方式之一。觀光夜市立足于寧夏特色餐飲和民俗文化優勢，脫離了傳統夜市的臟、亂、差，延續了“夜生活”的獨特情懷，塑造出獨一無二的寧夏夜市特色文化旅游品牌。非遺元素是十分重要的旅游資源和旅游吸引物的重要組成部分利用，為觀光夜市注入了活力，能夠提升觀光夜市的內涵和品味，進一步促進寧夏夜間旅游發展。

第二，非遺元素在夜間旅游中處于一個不斷運動、不斷發展的過程中。任何藝術形式被固化，便成了一汪死水。因此，非遺元素是內變的，需要在社會發展進程中不斷提升變化，從單純的、靜態的“保護罩”逐步走向一種動態的“資源化”的高度，被開發的非遺元素的夜間旅游產品迎合了大眾口味和需求，順應時代的發展，保持其持續的活態動力。

（二）非遺元素與寧夏觀光夜市“失度”融合危機

首先，體現在非遺傳承人的職業尊嚴和行業保守的局限性，傳統非遺通常以小磨坊的方式工作，以師徒關系傳續，使其傳承和保護具有封閉性。其次，傳承人本身在生活或者實踐中由于自身知識水平有限，對新元素的融合利用水平不足，也讓非遺傳承缺乏新意，無法吸引大眾的興趣。再次，非遺學習的反饋周期長，操作復雜，實用性差，大多數學徒走馬觀花，難以堅持到最后。最后，一定傳承人對新事物的抗拒心理，難以借用新媒體這樣的新鮮事物更好地傳播和推廣。

（二）非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合存在問題

1.開發層次低，忽略游客參與

目前，寧夏觀光夜市的非遺產品開發層次比較低，僅停留在靜態展示和陳列方面。除餐飲休憩、特產銷售外，文娛節目單一，表現力不足，缺乏互動性、體驗性的大型非遺項目，欠缺游客對非遺產品制作過程的參與度。這種單方面地對外交流，一方是主動輸出者，另一方是被動接收者，填鴨式的觀賞會極大程度地降低游客游覽的趣味性，使游覽過程中獲得的體驗與感覺十分平庸，弱化游客旅游消費的欲望與需求。

2.資源整合度不夠，缺乏系統性

寧夏觀光夜市雖然在非遺產品開發上有著較高的認識性和積極性，但是僅限于非遺元素在觀光夜市的裝潢和布局，對很多寧夏非遺資源整合力度不夠，未能盡最大限度投入與融入，旅游產品結構較為單一，附加值不高。非遺元素展示的地攤性，只是寄于一隅，分散于觀光夜市的一二樓層，割裂了不同非遺展示區的交流，分散性極為突出，不利于非遺元素系統性、綜合性、科學性發展與融合。

3.產品同質化，個性不突出，競爭力低

寧夏觀光夜市采取“商戶入駐”模式，商戶在選擇非遺商品進行售賣就有很大的自由權，可能選擇進購相同的原材料，可能選擇銷售相同的商品，無法保證每個商家所提供的非遺商品是本店獨一無二的、最具特色的。在非遺超市和非遺攤臺中非遺商品的同質化現象最為嚴重，典型為賀蘭石臺、賀蘭刻章。寧夏觀光夜市不是一座旅游“文化孤島”，在其地理位置附近存在很多強有力的競爭對手，例如建發大閱城、銀川大劇院等，建發大閱城是比寧夏觀光夜市更大的商業綜合體，是其最強勁的對手之一。

四、非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合路徑與策略

（一）培養“非遺”首位意識，保持原真性，適度開發

在非遺元素的開發和利用中，往往會因為過度或片面追求高利潤、高效益的經濟利益，從而忽視非遺元素的原真性，肆意濫用和歪化非遺。此時培養“非遺”保護首位意識的重要性尤為凸出，保證非遺元素的“真實生活”和“真實細節”和其他旅游吸引物在一起，適質適量，合規合理地進行開發和利用。

（二）注重空間布局，協同發展

寧夏觀光夜市，要注重非遺元素空間布局的優化，特別是新增服務設施以及新的文化展示場域建設，強調“再造空間”分布，完善各個空間旅游功能的互補。考慮到非遺元素的生態性和完整性，加強不同展示區之間的協作，將其有機串聯起來，拓展游客旅游范圍，加深游客旅游體驗的深度。

（三）合理利用，活態傳承和靜態展示

非物質文化遺產保護與鄉村旅游發展要形成良好的互動，注重靜態呈現和活態傳承并用。打好“非遺”保護與旅游開發的“組合拳”，合理利用“非遺”來獲得更多的關注度和客流量。在靜態展示方面，以非遺文化項目、老字號品牌等特色串聯加以保存，比如書法、文學、影視作品等。在活態傳承方面，非遺元素高標配置旅游項目體驗，采用綜合利用方式，形成集觀賞、體驗、娛樂和購物等為一體的系列旅游產品，滿足旅游者吃、住、行、游、購、娛等多方面需求。

（四）差異化發展，提高非遺產品層次和競爭力

在寧夏觀光夜市中不能過度關注和發展特色飲食，也要注重其他業態的發展與融合。所以說進一步優化產品，差異化發展，有利于滿足不同游客的多樣化與個性化的需求。在差異化發展過程中，注重開發休閑觀光、非遺元素研學、非遺項目體驗、非遺元素觀賞等特色主題產品，加強推動品牌建設，保持自身獨特的魅力，要讓一個夜市寫盡寧夏市的萬種風情。

（五）共享共贏促進發展

在建發大閱城為中心的商業文化圈中，切勿單打獨斗。要審時度勢，聯合建立大閱城和銀川大劇院，上下游進行聯合互動，加強線性聯系，進一步擴大客流吞吐量，形成品牌三角聯盟。從而實現客源共享和信息共享，提高整體非遺文化影響力和非遺產品競爭力，實現多方共贏，提高其發展水平。

（六）引導廣大民眾參與

注重廣大民眾參與程度，動員廣大民眾參與到“非遺”的保護當中，通過舉辦節慶活動、開展文化展演、開展“非遺”知識宣講等形式，引導民眾樹立文化自信，營造保護“非遺”社會氛圍，讓民眾在本地的濃厚非遺氛圍下產生歸屬感和向往感。

五、結語

旅游的生命力在于體驗和感悟，文化的生命力在于開放和傳播。“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”，只有適度融合才能對非遺元素做出商業性認可，并進行再生產，“詩與遠方“攜手，文旅融合才能迸發出強大生命力。以非遺元素促觀光夜市，通過非遺的活態打通文化傳承的主渠道，不斷打造有內涵、有力量、有新意的寧夏觀光夜市。

（作者單位：寧夏大學人文學院）