高平市紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查報(bào)告

史艷紅

一、高平發(fā)展紅薯的優(yōu)勢(shì)在哪？

高平市的版圖狀如簸箕，整個(gè)地勢(shì)西北高，東南低。最高點(diǎn)為市境東北部與長(zhǎng)治縣交界的金泉山，海拔1391.1m;最低處為河西鎮(zhèn)杜村，海拔800m。河谷平川區(qū)分布在丹河水系兩側(cè)，約占總面積的17%;黃土丘陵區(qū)約占35%;中低山區(qū)占總面積的48%。

1、自然氣候宜人。高平市屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候。一年四季分明，雨熱同季，季風(fēng)強(qiáng)盛。多年平均日照時(shí)數(shù)2532.5h。多年平均降水量為600mm，無(wú)霜期180-200天。受地形氣候等諸多因素的影響，全市降水時(shí)空分布不均，豐枯懸殊。汛期降水量占全年降水量的72.5%，多年平均蒸發(fā)量為1735mm，干旱指數(shù)為2.8，適宜玉米、谷子、紅薯等各類農(nóng)作物生長(zhǎng)。

2、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好。全市耕地面積69.3萬(wàn)畝（基本農(nóng)田面積55.8萬(wàn)畝），土地肥沃，氣候溫和，是國(guó)家級(jí)商品糧生產(chǎn)基地、機(jī)械化旱作農(nóng)業(yè)基地，全市糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在2億公斤以上。高平素有“生豬之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是受國(guó)務(wù)院獎(jiǎng)勵(lì)的生豬基地示范市、生豬調(diào)出大縣，是全省“一縣一業(yè)”生豬示范縣、第一養(yǎng)豬大縣。高平素有“黃梨之鄉(xiāng)”之稱，所產(chǎn)黃梨?zhèn)€大、味濃、香甜適口，各種維生素、礦物質(zhì)含量高，水份大、耐貯運(yùn)，有大黃梨、玉露香等十多個(gè)品種，其中以陳區(qū)鎮(zhèn)鐵爐村所產(chǎn)的大黃梨品質(zhì)最優(yōu)，俗名“鐵爐梨”，明、清時(shí)曾為貢品。目前已初步形成生豬、蔬菜、黃梨、絲綢四條全產(chǎn)業(yè)鏈。

3、土壤富硒資源優(yōu)勢(shì)顯著。據(jù)2016年山西省地質(zhì)調(diào)查院10年的實(shí)地調(diào)查結(jié)果顯示，高平市土壤硒含量高于全省平均值 3.55倍。全市國(guó)土總面積為946km2，其中，富硒土壤面積392km²，占全市總面積的41.44%，土壤中硒含量最小值為0.065μg/g，最大值4.5μg/g，平均值為0.44μg/g。高硒土壤面積69km2，占全市面積的7.02%，是發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)富硒農(nóng)產(chǎn)品的理想之地。

二、紅薯種植效益情況

高平市耕地面積69.3萬(wàn)畝（基本農(nóng)田55.8萬(wàn)畝），種植作物以玉米、小麥、谷子為主，近幾年紅薯種植面積穩(wěn)定在1萬(wàn)畝左右，成為高平農(nóng)民在種植業(yè)方面增收的一條途徑，特別是2019年紅薯種植面積達(dá)到了1.36萬(wàn)畝，首次超過(guò)了小麥種植面積，成為高平糧食種植的第三大作物，發(fā)展勢(shì)頭良好。紅薯種植收益相對(duì)較好。據(jù)初步測(cè)算，種植紅薯效益明顯高于其它糧食作物。紅薯：平均畝產(chǎn)量1750kg，以每公斤5元計(jì)算，畝產(chǎn)值10500元。紅薯平均種植費(fèi)用2570元，其中紅薯苗4500株，每株0.2元，計(jì)900元;肥料200元。地膜（0.01mm）65元;羊糞2方（一車）150元。機(jī)械作業(yè)費(fèi)用：犁地40元，起壟90元，三輪費(fèi)用50元，計(jì)180元。插苗4500*0.05元=225;用工情況：整地1個(gè)、犁地0.5個(gè)、除草2個(gè)、收獲6個(gè)工，計(jì)8.5個(gè)工，折款850元（每個(gè)工按100元計(jì)算）。種植收益7930元。

三、紅薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況

高平市紅薯種植歷史悠久，主要分布在河西鎮(zhèn)、石末鄉(xiāng)、原村鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來(lái)，高平紅薯種植效益逐漸突顯，形成了主要以河西鎮(zhèn)紅土地農(nóng)業(yè)服務(wù)科技有限公司、高平市義洲地紅薯合作專業(yè)社、高平市農(nóng)之源種植專業(yè)合作社等專業(yè)合作社和山西前和農(nóng)工商集團(tuán)有限公司等為龍頭的“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”種植發(fā)展模式。河西的“朱門(mén)”牌紅薯、石末的“紫峰紅”紅薯等鮮食紅薯以口感獨(dú)特，遠(yuǎn)銷到河南、山東、河北等地。山西前和農(nóng)工商集團(tuán)有限公司以發(fā)展高淀粉紅薯基地生產(chǎn)的晉寶綠珍系列紅薯粉條已走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)家。另一種發(fā)展模式“公司”。比如，山西前和農(nóng)工商集團(tuán)有限公司，成立了科研育苗中心，主要培育原原種代的甘薯種苗。流轉(zhuǎn)當(dāng)?shù)赝恋兀ǔ擅摱靖叩矸鄹适矸N植基地3000畝。建有淀粉、粉條深加工車間，生產(chǎn)的晉寶綠珍紅薯粉條，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)。再有一種模式是“合作社+農(nóng)戶”。依托河西鎮(zhèn)紅土地農(nóng)業(yè)服務(wù)科技有限公司、高平市義洲地紅薯合作專業(yè)社和高平市農(nóng)之源種植專業(yè)合作社等專業(yè)合作社，帶動(dòng)朱家莊、石末等村農(nóng)戶發(fā)展紅薯規(guī)模種植。

四、存在問(wèn)題

一是規(guī)模不大。高平紅薯種植以散戶種植居多，僅有石末、河西、原村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，把紅薯作為產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，沒(méi)有形成較大的規(guī)模，機(jī)械化作業(yè)水平也不高。二是標(biāo)準(zhǔn)不高。沿用傳統(tǒng)的耕種方式，沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)新的品種，也沒(méi)有對(duì)紅薯種苗脫毒處理，出現(xiàn)了品種退化問(wèn)題，導(dǎo)致紅薯薯苗生長(zhǎng)勢(shì)減弱，抗病抗蟲(chóng)能力下降，造成紅薯病毒病、黑斑病等發(fā)生，影響紅薯品質(zhì)及銷售。三是鏈條較短。全市僅有前和農(nóng)工商集團(tuán)做的“晉寶綠珍”粉條系列，產(chǎn)品單一，沒(méi)有象山東等地，做成“紅薯全粉”、“紫薯全粉”、“紫薯泥”、“紫薯丁”、“紫薯塊”等天然健康食品。

五、幾點(diǎn)建議

1、建議依托山西前和農(nóng)工商集團(tuán)有限公司和山西神農(nóng)炎帝農(nóng)耕文化園開(kāi)發(fā)有限公司，與國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等科研院所開(kāi)展技術(shù)交流與合作，建成2個(gè)薯苗脫毒種苗繁育中心。主要從事紅薯優(yōu)良品種引進(jìn)選育、示范、推廣及病毒檢測(cè)以及紅薯薯苗脫毒、快繁等，保障紅薯基地薯苗供應(yīng)及質(zhì)量。

2、建議依托山西前和農(nóng)工商集團(tuán)有發(fā)公司，建設(shè)1個(gè)有機(jī)富硒紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)觀光園，從種苗引進(jìn)試驗(yàn)示范、種苗脫毒培育、有機(jī)種植管理、收獲儲(chǔ)藏、生產(chǎn)深加工以及銷售服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)觀光，成為展示高平有機(jī)富硒紅薯生產(chǎn)、銷售的一個(gè)窗口。

3、鼓勵(lì)農(nóng)超對(duì)接、餐飲直供、電商銷售，建立長(zhǎng)平有機(jī)富硒紅薯京東和樂(lè)村淘2個(gè)交易平臺(tái)，優(yōu)化銷售網(wǎng)絡(luò)，降低流通成本，擴(kuò)大銷售總量，提高市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)有機(jī)富硒紅薯農(nóng)產(chǎn)品商品率達(dá)70%。

4、建議加大政策扶持力度。在良種繁育上，對(duì)種植農(nóng)戶或種薯企業(yè)以指導(dǎo)價(jià)訂購(gòu)合格脫毒種薯或脫毒薯種苗的，給予農(nóng)戶脫毒薯苗0.1元/株價(jià)格補(bǔ)貼;對(duì)有機(jī)富硒紅薯連片種植面積300畝以上的基地，每畝補(bǔ)助200元;對(duì)按統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)新建鮮薯儲(chǔ)藏設(shè)施的給予總投資10%的補(bǔ)貼;富硒品牌通過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證，給予5萬(wàn)元/個(gè)補(bǔ)貼。

（作者單位：048400 山西省高平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）