淺析寧洱縣寧洱鎮(zhèn)黃心山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)與發(fā)展前景

楊建明

黃心山藥，又名紅薯、甘薯。近年來，由于本地黃心山藥適應(yīng)種植的范圍不廣、產(chǎn)量水平低，已呈現(xiàn)市場(chǎng)供不應(yīng)求，為了加快黃心山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本文對(duì)黃心山藥栽培技術(shù)及發(fā)展前景進(jìn)行初步探討。

普洱黃心山藥是寧洱縣寧洱鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是目前經(jīng)常食用的食物之一，其營養(yǎng)價(jià)值很高，其食味性好，素有“普洱黃心山藥賽板栗”的美譽(yù)。據(jù)考證，普洱出產(chǎn)的黃心山藥因含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B和C、葉酸粘液蛋白和鈣、鎂、鉀等微量元素而被人們廣為推崇。因此、產(chǎn)品越來越受廣大消費(fèi)者的青睞，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。

一、黃心山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、合理輪作

種一年后，輪作其他作物2～3年（或耕地休閑1～2年），合理輪作可有效地減少病、蟲害，減少農(nóng)藥用量，提高黃心山藥產(chǎn)量和品質(zhì)。

2、精選良種

種源選擇，應(yīng)選具有本品種特性、增產(chǎn)潛力大，抗逆性強(qiáng)，無病蟲害，單果重200～250g的健康種薯。

3、育苗

黃心山藥育苗有老蔓育苗、種薯育苗兩種。

苗床準(zhǔn)備：選土壤疏松、背風(fēng)向陽、管理方便的菜園作育苗地，長(zhǎng)度依地勢(shì)和需要而定，一般長(zhǎng)6m左右，苗床寬1.2m，四周開30cm的深溝以利排水。

老蔓育苗：在上年10月上旬選擇無病莖蔓，長(zhǎng)度剪成30cm～36㎝，在剪好蔓的根部用50%的多菌靈800倍液浸泡苗基部5～10㎝處10分鐘，再進(jìn)行打穴育苗，穴內(nèi)施0.2kg腐熟農(nóng)家肥，每穴放2蔓，株行距35×45cm。待次年6月上、中旬移栽大田。

種薯育苗：選單果重200～250g的健康種薯，在2月上旬用50%多菌靈800倍液浸種10分鐘，撈出晾干后在苗床進(jìn)行排種。排種后，用細(xì)碎腐殖土填滿種薯間的空隙，再以細(xì)碎營養(yǎng)土覆蓋2cm，澆足水。然后當(dāng)苗長(zhǎng)到15～20cm時(shí)，進(jìn)行第二次育苗，移苗規(guī)格與老蔓育苗相同。

4、大田移栽

選擇地勢(shì)平坦、不積水、土層肥厚、疏松、光照充足的地塊，在移栽前一個(gè)月犁翻耙細(xì)深25～30cm，除去雜草，做好起壟備耕。

5、施足底肥

施肥應(yīng)采取測(cè)土配方施肥，以基肥為主，追肥為輔，增施有機(jī)肥、草木灰，減少化肥用量的施肥技術(shù)。每畝一般施腐熟農(nóng)家肥2000～2500kg，磷肥40～50kg，硫酸鉀15kg，硫酸鋅3kg，地蟲靈1kg，混合拌均勻撒于起壟的地方，然后在6月中旬深溝起壟，壟距70～80cm，壟高35～40cm，溝深25～30cm。起壟時(shí)把所施肥料埋入壟內(nèi)。

6、適時(shí)早栽

壟起好后，順壟脊挖一條深6～8cm，寬7cm的種植溝，在種植溝內(nèi)每畝均勻施入腐熟農(nóng)家肥300kg，磷肥15kg，硫酸鉀5kg。然后在種植溝內(nèi)放入25～30cm的薯蔓然后在溝外露出距離16～17cm，即每畝5500～6000株，覆土壓實(shí)溝內(nèi)薯蔓，不宜過密，因?yàn)辄S心山藥莖蔓生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。移栽后45～50天，因?yàn)橹仓晟L(zhǎng)快，在晴天可進(jìn)行提蔓，晾曬土壤，結(jié)合中耕除草，每畝施入尿素15kg，也可以進(jìn)行葉面噴肥，用磷酸二氫鉀60g對(duì)水進(jìn)行噴灑，噴1～2次，提高薯根的座果率。

7、病蟲害防治

病蟲害防治以預(yù)防為主，綜合防治，合理輪作，選用優(yōu)質(zhì)品種及種薯殺菌消毒。病害主要有：黑斑病、根腐病、疫病、莖黑病。蟲害主要有麥蛾、地老虎、小象甲。病害用敵克松、多菌靈、甲基托布津、代森銨。蟲害用敵殺死、地蟲靈等農(nóng)藥進(jìn)行防治。

8、適時(shí)采收、貯藏

黃心山藥移栽后120天，莖葉停止生長(zhǎng)時(shí)及時(shí)收獲。收獲時(shí)應(yīng)避免挖傷薯塊，要隨收隨藏，剔除破皮、傷疤薯、病薯，選擇表面光滑、均勻一致的紅薯進(jìn)行貯藏。貯藏期間，定期檢查窖內(nèi)溫度、濕度，防止薯塊腐爛。

二、發(fā)展前景

“普洱黃心山藥”主要種植在寧洱鎮(zhèn)民安村、民政村、般海、化良等村，這幾個(gè)村土壤肥力高，土質(zhì)疏松，成土母質(zhì)多為坡積物，屬赤紅壤土類，獨(dú)特的土質(zhì)、氣候種植出的紅薯病種害少，且光滑，皮薄、心黃、淀粉含量高，口感香甜細(xì)膩，個(gè)頭幾乎一樣大小，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)有零星種植。這些地方海拔都在1200～2026米，年平均氣溫18.3℃至19℃之間，年平均日照時(shí)數(shù)為2000小時(shí)，無霜期336天，年降水量1400毫米，PH在6.1左右。 2019年結(jié)合寧洱鎮(zhèn)實(shí)際，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，搞活、壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，將根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需求扶持專業(yè)合作社發(fā)展生產(chǎn)，打造本地綠色品牌，確保生產(chǎn)出放心品質(zhì)，主要在寧洱鎮(zhèn)民安、民政村，以“龍頭企業(yè)、合作社+農(nóng)戶”的模式，發(fā)展產(chǎn)業(yè)。并由有種植任務(wù)的農(nóng)戶與取得法人資格并建有完善的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的、有能力、有經(jīng)驗(yàn)的合作社、協(xié)會(huì)、專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等簽訂種植協(xié)議，完成種植。

三、發(fā)展思路

按照科學(xué)規(guī)劃、集中連片、規(guī)范種植、把控風(fēng)險(xiǎn)、壯大集體經(jīng)濟(jì)的原則制定項(xiàng)目實(shí)施方案。選定具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的龍頭企業(yè)、合作社簽訂合作協(xié)議;鎮(zhèn)屬農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要切實(shí)承擔(dān)起黃心山藥種植指導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作，做好種植技術(shù)培訓(xùn)，確保項(xiàng)目有持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入。

龍頭企業(yè)、合作社，墊付種植所需的紅薯畝及肥料款完成種植，開展種植技術(shù)培訓(xùn)，全程跟蹤指導(dǎo)種植戶進(jìn)行種植、管理、收獲等工作，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品回收，按時(shí)兌付資金。

四、經(jīng)濟(jì)效益

2018年全鎮(zhèn)共種植黃心山藥2120畝，按畝產(chǎn)1400kg，單價(jià)6元/kg計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值178.2萬元。通過項(xiàng)目實(shí)施，一是能有效提高勞動(dòng)者素質(zhì)和科技意識(shí)，有益于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ);二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目方案示范作用強(qiáng)，可以啟發(fā)、引導(dǎo)廣大農(nóng)民主動(dòng)參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)合作，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。三是使用低毒高效、生物防治措施種植魔芋，無污染無殘留，對(duì)土壤無破壞，對(duì)生態(tài)環(huán)境無不良影響。

總之，通過項(xiàng)目實(shí)施，一是增加地方財(cái)政收入;二是解決就業(yè);三是引領(lǐng)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí);四是積極探索主體種植的經(jīng)濟(jì)模式，促進(jìn)種植業(yè)發(fā)展;五是有利于帶動(dòng)協(xié)會(huì)發(fā)展，有利于帶動(dòng)全鎮(zhèn)涉及項(xiàng)目五個(gè)村，村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)增收及涉及項(xiàng)目村的貧困戶脫貧致富。

（作者單位：665199 云南省寧洱縣植保植檢站）