中高職銜接背景下中職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)探討

梁娟

【摘 要】本文分析國際郵輪乘務(wù)專業(yè)中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的意義，調(diào)查和分析國際郵輪乘務(wù)專業(yè)中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的現(xiàn)狀，論述中高職銜接背景下中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的策略，以提升中職學(xué)生的整體禮儀素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】中高職銜接 中職學(xué)生 禮儀素養(yǎng) 國際郵輪乘務(wù)專業(yè) 培養(yǎng)策略

【中圖分類號(hào)】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2020）34-0048-02

在供給側(cè)改革趨勢下，禮儀核心素養(yǎng)逐漸成為中職學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的重要組成部分，尤其對(duì)郵輪乘務(wù)等服務(wù)性較強(qiáng)的專業(yè)的學(xué)生而言。然而中職學(xué)生群體普遍存在個(gè)人技術(shù)水平與職業(yè)禮儀素質(zhì)不適配的情況，不重視自身禮儀素養(yǎng)及儀容儀表，盲目追求個(gè)性，導(dǎo)致中職學(xué)生的整體禮儀素養(yǎng)處在較低水平，從而影響中職學(xué)生的長足發(fā)展。本文以國際郵輪乘務(wù)專業(yè)為例，基于中高職銜接背景論述中職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)。

一、國際郵輪乘務(wù)專業(yè)中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的意義

近年來，我國郵輪產(chǎn)業(yè)的熱度只增不減，郵輪行業(yè)的整體產(chǎn)值一直呈現(xiàn)增長態(tài)勢。據(jù)中國交通協(xié)會(huì)郵輪艇分會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，2015 年我國郵輪旅客出入境達(dá) 2480000 多人次。國際郵輪具有廣闊的市場空間，2020 年隨著外籍郵輪持續(xù)不斷入駐，我國的郵輪產(chǎn)業(yè)也開始逐漸啟航，郵輪產(chǎn)業(yè)綜合性人才需求迫在眉睫，促使高等院校開始開設(shè)國際郵輪乘務(wù)專業(yè)。但是由于國際郵輪乘務(wù)專業(yè)起步晚，人才培養(yǎng)目標(biāo)也不明確，課程體系架構(gòu)仍處于探索階段，大多數(shù)高職院校還沒有形成與落實(shí)完備的培養(yǎng)計(jì)劃。在中高職銜接的大背景下，這一問題也造成國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的中職學(xué)生禮儀素質(zhì)培養(yǎng)的缺位。此外，中職學(xué)校的師資力量相對(duì)匱乏，教師與學(xué)生之間的聯(lián)系度和緊密度不足，學(xué)生對(duì)教師的信任度較低，學(xué)生整體對(duì)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)存在一定的抵觸情緒。一些教師以罰代管，嘗試以規(guī)則章程約束學(xué)生，往往反而容易激化矛盾，影響學(xué)生與教師之間的關(guān)系。因此，探索國際郵輪乘務(wù)專業(yè)中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)路徑，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、國際郵輪乘務(wù)專業(yè)中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)現(xiàn)狀

雖然我國國際郵輪市場發(fā)展呈良好態(tài)勢，但是由于國際郵輪乘務(wù)專業(yè)起步晚、發(fā)展尚未成熟，服務(wù)禮儀類課程體系不夠完善，無法滿足學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的需求。本文以學(xué)校國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的學(xué)生為研究對(duì)象，進(jìn)行關(guān)于禮儀素質(zhì)課程態(tài)度的調(diào)查。參與禮儀素質(zhì)調(diào)查問卷的為已就業(yè)的國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的 22 名學(xué)生。問卷共 45 題，包括校園禮儀、職場禮儀、用餐禮儀、社交禮儀四個(gè)方面以及未來郵輪工作中涉及的專業(yè)性禮儀。

（一）調(diào)查結(jié)果分析

通過對(duì)已就業(yè)的國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的 22 名學(xué)生的作答結(jié)果進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，一是學(xué)生普遍具有基礎(chǔ)的禮儀習(xí)慣，能夠理解禮儀素養(yǎng)在未來職業(yè)生涯中的重要性;二是對(duì)教學(xué)方式及教學(xué)內(nèi)容部分不滿，90.91% 的學(xué)生認(rèn)為禮儀素質(zhì)課程所涉及的專業(yè)性內(nèi)容較少，無法真正滿足未來工作的具體需求，就業(yè)前禮儀培訓(xùn)非常有必要;三是在針對(duì)禮儀素養(yǎng)課程學(xué)習(xí)態(tài)度的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不佳、本能地對(duì)課程內(nèi)容排斥與不重視，成為影響其專業(yè)內(nèi)容作答水平的重要因素。學(xué)生沒有把握服務(wù)業(yè)的精髓，沒有從心底敬畏專業(yè)，自然無法養(yǎng)成積極良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，以致達(dá)不到國際郵輪乘務(wù)的禮儀素養(yǎng)要求。

（二）分類討論分析

一是針對(duì)校園禮儀與社交禮儀，學(xué)生的認(rèn)知相對(duì)較為全面，“您好”“謝謝”是校園禮儀與社交禮儀當(dāng)中出現(xiàn)頻率最高的核心詞匯。86.36% 的學(xué)生參加過學(xué)校培訓(xùn)，表示能夠在人際交往中與同學(xué)、教師相處融洽，熟悉基礎(chǔ)的社交方式，能夠熟練掌握與人為善的核心技巧。但是有 26% 的學(xué)生卻表示，校園禮儀與社交禮儀的學(xué)習(xí)與郵輪乘務(wù)專業(yè)的禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)無關(guān)。

二是針對(duì)職場禮儀和國際郵輪乘務(wù)的專業(yè)性禮儀內(nèi)容，雖然 60% 以上的學(xué)生認(rèn)為交際溝通、服務(wù)禮儀、形態(tài)禮儀等很重要，但是超過半數(shù)的學(xué)生對(duì)職場禮儀的認(rèn)知較淺顯，并不理解禮儀真正的內(nèi)涵。其中，學(xué)生表現(xiàn)出對(duì)性別禮儀素養(yǎng)的認(rèn)知不充分，在交往禮儀方面學(xué)生普遍的認(rèn)知也存在一定的盲區(qū)。例如，在女士的職場著裝上，僅有 36% 的學(xué)生作答正確;87% 的女生認(rèn)為男士西裝在正式場合的最佳顏色是黑色，而正確答案應(yīng)該為藏青色;參與測試的學(xué)生中，僅有 11.5% 的學(xué)生了解在郵輪上與游客聊天交流，目光所及的位置應(yīng)該為雙眼到唇的中間位置，等等。

三、中高職銜接背景下的中職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)策略

（一）合理調(diào)整課程內(nèi)容，提升課程與培養(yǎng)需求的契合度

國際郵輪乘務(wù)專業(yè)作為新興的服務(wù)類專業(yè)，在課程設(shè)計(jì)上存在內(nèi)容不合理的問題。教師應(yīng)從學(xué)生的反饋出發(fā)，合理調(diào)整課程內(nèi)容，讓課程更符合學(xué)生的禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)要求。當(dāng)一些學(xué)生對(duì)職場禮儀內(nèi)容需求度明顯高于教學(xué)課程內(nèi)容時(shí)，教師應(yīng)該提升職場禮儀的教學(xué)深度，讓學(xué)生能夠?qū)W習(xí)到更為專業(yè)的禮儀知識(shí)。此外，中職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)不僅僅通過教育教學(xué)實(shí)現(xiàn)，還應(yīng)該與學(xué)校的規(guī)范規(guī)章相結(jié)合。

（二）掌握校園禮儀，養(yǎng)成良好習(xí)慣

1.校園禮儀。作為校園的青年群體，中職學(xué)生的儀容儀表應(yīng)該符合學(xué)校對(duì)學(xué)生群體的整體要求。例如，在參加大型的集會(huì)、升旗儀式等活動(dòng)時(shí)，應(yīng)該身著統(tǒng)一服裝;在校期間應(yīng)該避免佩戴夸張飾品，不著奇裝異服，保證服裝與形象上的落落大方;男生避免留長發(fā)，女生不燙染;不穿大面積裸露的服裝，如運(yùn)動(dòng)背心、短褲等;教室作為學(xué)習(xí)的場所，不能穿拖鞋入內(nèi)，避免影響其他同學(xué)，等等。

2.良好習(xí)慣。學(xué)生在學(xué)習(xí)中，上課嚴(yán)格執(zhí)行不早退、不曠課的原則，遵守課堂的相關(guān)秩序和紀(jì)律，尊重正在上課的老師。教師在課堂中發(fā)揮積極的引導(dǎo)與監(jiān)督作用，杜絕毀壞公物、破壞環(huán)境等不文明行為的發(fā)生。校園禮儀的教育重點(diǎn)在于規(guī)范與執(zhí)行，教師與中職學(xué)校的行政管理部門應(yīng)該充分發(fā)揮監(jiān)督與管理的作用，對(duì)學(xué)生進(jìn)行統(tǒng)一化管理、體系化管理，使學(xué)生養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。

（三）掌握處事禮儀，重視友好互動(dòng)

良好的處事禮儀，是學(xué)生處理好人際關(guān)系，避免出現(xiàn)校園暴力、校園沖突問題的關(guān)鍵。在日常教學(xué)中，教師應(yīng)該嘗試以引導(dǎo)和教育為主的方式，讓學(xué)生理解以和為貴的重要性，正確看待別人身上的優(yōu)點(diǎn)，幫助學(xué)生從根本上認(rèn)可素質(zhì)教育的重要性。在處事教育中，教師既要重視規(guī)則教育又要注重人情教育，教會(huì)學(xué)生積極做人，懂得品行正直的重要性，在實(shí)際交往中保持柔性，善于趨利避害，真正在保護(hù)好自身的基礎(chǔ)上獲得友好積極的互動(dòng)。

（四）重視體態(tài)教育，養(yǎng)成禮儀習(xí)慣

1.國際郵輪乘務(wù)專業(yè)作為常見服務(wù)業(yè)之一，體態(tài)教育不可缺少。而在課堂中，學(xué)生往往對(duì)專業(yè)性知識(shí)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生一定的排斥和不耐煩。對(duì)此，教師要嘗試改進(jìn)教學(xué)方式，在進(jìn)行語言體態(tài)禮儀教育時(shí)，可以創(chuàng)設(shè)教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生扮演郵輪乘務(wù)，進(jìn)行隨機(jī)場合的模擬。學(xué)生在實(shí)踐中，不僅能夠更加深層次地了解禮儀素養(yǎng)對(duì)國際郵輪乘務(wù)工作的重要性，還能夠?qū)φn堂學(xué)習(xí)中接觸的知識(shí)加深理解。

2.教師進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮課堂活躍度，可以從社會(huì)熱點(diǎn)話題入手，讓學(xué)生更好地了解國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的重要性。此外，作為交通運(yùn)輸?shù)姆?wù)行業(yè)，教師可以將飛機(jī)乘務(wù)、列車乘務(wù)與國際郵輪乘務(wù)進(jìn)行對(duì)比教學(xué)，讓學(xué)生理解不同的乘務(wù)專業(yè)之間的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)，以便更好地進(jìn)行針對(duì)性學(xué)習(xí)。

（五）培養(yǎng)集體意識(shí)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作

1.中職學(xué)生的集體意識(shí)普遍不強(qiáng)，缺乏信念感。一般表現(xiàn)為學(xué)生自我意識(shí)過于強(qiáng)烈，對(duì)其他同學(xué)及團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)無法感同身受，缺乏基本的共情能力，甚至對(duì)教師的認(rèn)同感、對(duì)學(xué)校權(quán)威性的認(rèn)知也存在一定不足。如不重視集體活動(dòng)，包括演出、升旗等。對(duì)此，教師應(yīng)該從學(xué)生入學(xué)開始就滲透集體意識(shí)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作的重要性，積極組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，讓學(xué)生參與到集體活動(dòng)中，如團(tuán)日活動(dòng)、歌舞晚會(huì)等都是常見的提升組織內(nèi)部凝聚力的活動(dòng)形式。而針對(duì)正式、嚴(yán)肅的活動(dòng)，如升旗活動(dòng)等，學(xué)校應(yīng)該積極開設(shè)歷史類課程，讓學(xué)生從了解歷史的角度對(duì)正式活動(dòng)產(chǎn)生敬畏感。

2.團(tuán)隊(duì)意識(shí)在中職學(xué)生走向服務(wù)崗位時(shí)具有重要的作用。其關(guān)系到學(xué)生能否在職場上獲得認(rèn)可，也決定著學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的上限。教師應(yīng)該重視團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體意識(shí)的教育，讓學(xué)生從根本上認(rèn)可集體與團(tuán)隊(duì)的存在，這對(duì)學(xué)生未來發(fā)展具有積極意義。

（六）重視職場禮儀，成為優(yōu)秀職場人

中職學(xué)生畢業(yè)后必然要進(jìn)入職場，走上工作崗位。而作為一位優(yōu)秀的職場人才，不僅需要專業(yè)的職場技能，還需要現(xiàn)代化的職場禮儀來包裝自己?，F(xiàn)代職場禮儀不僅包含工作中的辦公禮儀與商務(wù)禮儀，還包含求職的面試禮儀及基礎(chǔ)的職場日常禮儀。教師應(yīng)該引導(dǎo)中職學(xué)生在進(jìn)入職場之后，實(shí)現(xiàn)身份的轉(zhuǎn)變，不應(yīng)該繼續(xù)以學(xué)生思維參與職場之中。以面試禮儀為例，求職者應(yīng)該保持頭發(fā)與面部的干凈整潔，不應(yīng)身著奇裝異服，不可佩戴夸張的裝飾物，且保證服裝搭配上的一致性，以給人落落大方之感。在面試過程中，應(yīng)該關(guān)閉移動(dòng)設(shè)備，且放慢與放低行走的頻率和步伐，之后原地就座，保持眼睛平視，說話清晰，言語得當(dāng)。在面試結(jié)束時(shí)，應(yīng)該輕聲起立，并將座椅歸位。

職場禮儀往往對(duì)職場技能起到積極效果，能夠放大職場人的工作優(yōu)勢，因此應(yīng)該重視職場禮儀的教育，將其作為中職教育培養(yǎng)的重要內(nèi)容之一。

綜上所述，中高職銜接背景下的中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)是提升中職學(xué)生整體素質(zhì)的關(guān)鍵。中職學(xué)生的職業(yè)禮儀素養(yǎng)不僅影響其日常的生活學(xué)習(xí)，還對(duì)未來進(jìn)入職場與社會(huì)有深遠(yuǎn)影響。教師要發(fā)揮積極的引導(dǎo)作用、履行重要的監(jiān)督與管理職責(zé)，進(jìn)行教學(xué)與管理上的嘗試與突破，以提升中職學(xué)生的整體禮儀素養(yǎng)。

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【基金項(xiàng)目】2019年廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“中高職銜接背景下中職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)研究—— 以我校國際郵輪乘務(wù)專業(yè)為例”（GXZZJG2019B081）。

【作者簡介】梁 娟（1975— ），女，壯族，籍貫廣西隆安，研究生，高級(jí)講師，研究方向?yàn)樾误w訓(xùn)練、禮儀 、茶藝、餐飲管理。

（責(zé)編 羅汝君）