淺析職業院校旅游專業工學交替的必要

張銘銘

摘要：對于職業教育而言，旅游專業也是近些年選擇率較高的專業之一。在職業院校教育中，旅游屬于服務類型專業的重點專業課程之一，同時因為在教學內容方面的廣泛及固定等特征，所以整體教學效果并不理想，尤其是學生的實踐性能力相對較差。對此，為了更好的提職業院校業教育水平，本文簡要分析職業院校旅游專業工學交替的必要性，希望可以為相關教育者提供一定幫助。

關鍵詞：工學交替; 旅游; 職業院校院校; 教學; 教學設計

0、引言

隨著近些年職業教育的持續性發展，在教育理念方面也在隨之改變，教學計劃、課程、質量的評價體系都在不斷的完善，其中對于學生的能力導向重視度處于持續提升階段。職業院校教育的重點目標便是以學生職業領域的參與能力，這也是職業院校教育持續性發展的重要目標。對此，探討職業院校旅游專業工學交替的必要性具備顯著的教育價值。

1、職業院校旅游專業工學交替的必要性

工學交替主要是指根據人才培養的方案以及目標需求，結合校企合作為基礎，優化整體教學模式。在職業院校中，院校可以與企業保持合作，應用院校與企業兩者之間的教育資源以及教育環境，在學習過程中展現學校理論與課程的教學優勢與校外頂崗實習的教育價值，對學生的知識、能力以及專業素質等形成培養作用。對于學校而言，一方面可以對學生的工學交替實習過程進行綜合歸納，從而明確職業教育中的不足與缺陷，促使教學方案可以持續改進。另一方面在工學交替基礎上可以更好的展現院校的辦學質量與辦學特色，校企合作的工學交替可以更好的以市場需求為核心，展現產學研的教育目標。對于企業而言，借助工學交替可以更好的獲得優質人力資源，對于企業管理水平也具備明顯推動作用，可以促使企業中不斷擁有新鮮血液，從而推動企業長遠發展。總之，工學交替的實施對于院校、企業以及學生均具備顯著的應用優勢，具備較高的應用必要性。

2、職業院校旅游專業工學交替的實施策略

2.1結構改革

以往的旅游課程在課程教學結構方面是以學科性課程為主，以知識邏輯作為核心進行設計，這一種教學設計思路與職業院校院校教育中高素質技能型人才的培養目標存在相斥，目標并不符合實際需求[1]。在旅游課程教學改革方面的核心內容便是結構方面的改革，以能力作為核心，突出職業性教育目標，并以項目課程作為核心開展模塊化專業教育，從而保障整體設計實效性。例如，在酒店服務能力這一內容教學期間，課程的50%學時為實踐性內容，在教學內容結構方面應當安排學生在企業中定崗，針對的學制，可以在課程組織與編排期間堅持以實用性、職業資格標準作為核心，同時將某一個課程以綜合化的方式進行處理，做到拓展知識面的同時規避課程內容重復性，強化原本學科課程之間的內在關聯。在組織課程內容的同時，需要以工作任務作為核心，結合相應的知識、技能以及態度，突出落實理論與實踐性內容的統一，促使課程結構可以更好的突顯新知識、新技術以及新工藝。

2.2項目落實

在旅游課程的教學中，一般是以實訓、仿真、討論以及講解作為主要的教學方式，在模擬實訓教學方面，課程的教學方式應當是以學生的學習需求為主，教學的設計不能先替代學生的學習，而是需要將知識從學習背景中逐漸明顯化，促使學生可以從具體的教學內容中進行轉變，并按照專業文獻的獨立性學習，實現對學生實踐性能力的培養[2]。不同教學任務都可以按照五步法的方式進行教學：1、資訊。借助任務的布置實現對學生任務的理解，將任務交代出來后，幫助學生實現對任務的消化，并借助團隊工作形式高學生對于知識的掌握;2、設計。以小組為核心進行任務開展，尋找相應的信息，制定完善的工作計劃。以小組成員的不同分工方式，分別查詢課程相關資料，并以小組長的匯報，協調理想的教學計劃。在這一教學階段中，教師的主要職責應當是輔助，教學環節需要以學生為核心;3、實施。由學生根據要求完成任務，例如實訓室中的安裝與調式;4、理解。讓學生回顧性分析任務完成過程中的相關知識，同時借助討論與講解的方式實現理論性的知識分析理解;5、評價。在學生展示學習成果后，由教師對學生的項目完成過程進行評價并考核，內容劃分為學生對于項目產品的制作與操作情況以及理論性的問題回答，理論性問題以口試的方式進行考核。

3、結語

綜上所述，在工學交替的教育理念之下，教育的實踐性價值較高，能夠顯著提升學生的學習積極性，同時對于學生發現、分析以及解決問題的能力有著較高的培養針對性，能夠更好的發揮和體現學生的學習品質。在教學過程中，教師需要高度重視實踐性環節的引入，突出實訓設備的開發或引入，高度重視實訓類課程的開設，強化實訓課程教學合理性以及教學任務的可執行性。另外，在教學任務執行中必然會出現各種問題，例如在教學中部分內容會超出學生的理解范圍，此時便需要適當的調整和優化教學方式，讓學生自主操作、思考探索從而實現知識儲備與操作技能的有效培養，更好的解決在具體應用中所存在的各種問題，從而實現人才的高質量培養目的。

參考文獻：

[1]周曉紅.基于“校企行”聯動機制的“旺進淡出、工學交替”人才培養模式的實踐與研究——以浙江橫店影視職業學院旅游管理專業為例[J].魅力中國，2017，31 （7）：91-92.

[2]蔣冬貴，尹莉黎，于勇.高職院校藥學專業工學交替人才培養模式研究[J].當代教研論叢，2019，21 （6）：233-234.

[3]鄭俊亮，尚立云.基于Kolb學習周期理論的高職商科專業工學交替實踐[J].順德職業技術學院學報，2017，14 （4）：45-49.