日本臨期食品怎樣打折

□關(guān) 耳

近日，某生鮮超市將當天賣不完的食物“大規(guī)模丟棄”引發(fā)熱議。晚上9 點半之后，工作人員將熱乎的鮮肉月餅和各種飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下，丟到小推車里拉走扔掉，顧客提出拿走或者購買都被拒絕，實在很浪費。

我在日本生活期間，也經(jīng)歷了類似的事情，他們的處理方式或許值得借鑒。

我女兒在日本留學時，在超市打過一段時間的工，其中有一項工作是給臨期食品貼上打折的標簽。她說，日本人很重視食物的新鮮程度，當天的食品到晚上下班前賣不掉，會被當作垃圾處理，絕對不可以放到第二天去賣。到了下午，食品陸續(xù)開始打折。一般壽司是提前半小時打折，如果規(guī)定晚上7 點到期，6 點半就開始在包裝上貼上打五折的標簽，通常半小時內(nèi)可以全部賣完。其他食品如沙拉、涼菜、牛肉餅、盒飯、玉米等，到銷售期限前兩三個小時就開始打折，7 點打九折，7 點半打八折，8 點打七折，8 點半這些食品都要全部貼上五折的標簽。

在過去，日本人很少買這些臨期食品，因為太注重“新鮮”二字，買折扣食品的大都是外國人。但隨著日本經(jīng)濟變得不景氣，買折扣食品的日本人越來越多，甚至很多人專門守著打折時間來買東西。沒賣完的過期食品，都會扔掉處理。

我通常晚上8 點左右去超市采購，買得最多的是西瓜。日本的西瓜很貴，一個稍大的西瓜，折合成人民幣要100 元。好在超市會把西瓜切開來賣，一般都是切成四等份，一份25 元，五折之后十幾元，總算負擔得起。……