娃娃菜 常感疲勞不妨常吃

娃娃菜又稱微型大白菜，近幾年在國(guó)內(nèi)受到青睞。娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵等。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜的鉀含量要比白菜高得多。現(xiàn)很多人吃飯沒(méi)準(zhǔn)點(diǎn)、常不吃主食，加上工作壓力大，從而出現(xiàn)常感疲勞的亞健康狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。孕媽媽也要多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量豐富。現(xiàn)介紹一款娃娃菜的做法：蒜蓉粉絲娃娃菜。

【食材】娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、生抽2湯匙、紅尖椒2個(gè)、細(xì)香蔥2根、白胡椒粉1/2茶匙、高湯2湯匙、植物油2湯匙。

【做法】1.炒鍋燒熱，放入2 勺色拉油(平時(shí)炒菜的量)、將切成末的大蒜小火煸炒至微黃。

2.放入剁椒，炒出香味，加生抽、蒸魚(yú)豉油和半碗高湯，大火燒開(kāi)后關(guān)火。將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用。

3.涼水泡軟的粉絲放入盤子中鋪平，將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，切面朝下，用刀豎著分成三份，將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上。

4.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上，上蒸鍋，大火開(kāi)鍋后，中火蒸15～20分鐘即可。

【小貼士】粉絲比較吸湯，調(diào)料汁要稍微多一些。蒸15 分鐘后，娃娃菜吃起來(lái)還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。