淺議紅色文化與酒店人才“工匠精神”培育

方婕

【摘 要】習近平總書記多次視察西柏坡、古田、延安、遵義、井岡山等革命圣地，多次強調要利用好紅色資源，弘揚紅色傳統，傳承紅色基因。在2016年的全國人民代表大會上，李克強總理在政府工作報告中首次提出，要培育精益求精的“工匠精神”，培養追求卓越、崇尚品質的工匠。“專業、敬業”的“工匠精神”內涵，成為企業最為需要的精神，尤其是酒店等服務性行業。酒店在對自身的員工培養過程中更需要樹立正確的價值觀，在對酒店人才的培育中堅持“感恩奉獻、愛崗敬業”的企業文化理念。文章基于酒店方角度，就具有“工匠精神”人才培育路徑進行淺議。

【關鍵詞】紅色文化;酒店;工匠精神

【中圖分類號】F272.92;F719.2【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2020）12-0148-03

1 研究背景

在黨的第十九次全國代表大會上，習近平總書記在報告中提出了中國發展新的歷史方向——中國特色社會主義進入了新時代。新時代是一個繼往開來、承前啟后的時代。在此方向的指導之下，整個社會將更加需要具有中國特色的精神和文化的引領。在中國共產黨的領導下，我國廣大人民群眾團結在一起，強調群策群力，吸收古今中外先進的文化成果，以馬克思列寧主義的科學理論為指導，生成在中國文化發展史上最具代表性的文化之一——紅色文化。2016年，在全國人民代表大會上，國務院總理李克強在政府工作報告中首次提出要培育卓越的“工匠精神”，教育應該追求卓越、培育崇尚質量的工匠。任何行業、任何崗位都需要追求完美的“工匠精神”。2016年政府報告明確指出“工匠精神”;2017年黨的第十九次全國代表大會的報告中進一步提出要大力弘揚勞動模范精神和“工匠精神”。由此可見，國家層面對“工匠精神”的高度推崇和深切關注在繼續延伸。

2 紅色文化與“工匠精神”的內在邏輯

紅色文化是中國先進文化的重要組成部分，是一種以思想、精神、道德、情感、信仰和追求為核心的人生觀和價值觀。井岡山精神、長征精神、延安精神、雷鋒精神等是中國共產黨人融合和弘揚民族優秀傳統文化，積極吸收人類先進文明的產物，它的價值不僅體現在當時當地，更重要的是影響著遙遠的未來，它所體現的理想、信念和意志品質與當代工匠相同，例如奉獻精神、創新精神、專業精神及耐心、專注、堅持的品質。廣義的工匠精神認為“工匠精神屬于職業精神的范疇，是從業者的一種價值取向和行為表現，與其人生觀和價值觀緊密相連，是對所從事職業的態度和精神理念”。作為體現“愛國、敬業、誠信、友善”等社會主義核心價值觀的紅色文化，其內涵、價值、作用，既與傳統和西方的“工匠精神”有共通之處，又呈現出辯證唯物主義和歷史唯物主義獨特哲學品質，紅色文化與當代工匠精神之間有著概念上的內在聯系，二者之間存在共通接軌之處，兩者的有機耦合是對時代的回應。黨的十七大報告強調：“在時代的高起點上推動文化內容形式、體制機制、傳播手段創新，解放和發展文化生產力，是繁榮文化的必由之路。”由此我們可以總結出以下兩點：第一，“工匠精神”體現在社會成員個人層面，就是一種工作中的認真態度和敬業精神，其核心是不會只將工作當成一種賴以生存的途徑和糊口的工具，而是熱愛自己的工作，敬畏自己的職業。我們應該在所從事的工作中堅持不懈地對服務和產品負責，注重細節，做到盡善盡美，給社會和人民提供無可挑剔的產品和體驗。將精湛的工藝融入每項工作中，推動整個社會朝著繁榮的方向發展。第二，“工匠精神”體現在企業層面，可以定義為是企業文化或企業精神。具體而言，表現在幾個方面：①具有創新內核。企業通過產品和服務理念的創新尋找到更適合的商業機會，在不斷創新的過程中形成良性循環，創造新的經濟價值和社會價值。②敬業也是保證企業發展的內生動力。企業全體上下只有具備敬業精神，才會有良好的工作態度，才能夠把以上提到的創新工作當作自己的使命，而不是一味地追求經濟目標的實現。只有擁有正確和健康的企業精神和文化，才能使企業在市場競爭中更具競爭力。③執著追求質量與品質是企業精神的最終體現。改革開放40多年來，我國涌現出一大批具有“工匠精神”的企業，這些企業推動著我國社會不斷地向前發展，對建立社會主義核心價值觀起到重要的作用。

3 酒店服務中的“工匠精神”

目前，酒店業正日益成為推動中國經濟增長的新引擎和最具活力的行業。酒店人才的專業素質、專業態度和專業技能決定了酒店服務的質量。“工匠精神”對酒店員工的能力提出更高的要求。因此，酒店員工必須樹立職業敬畏，在工作中追求完美，不斷改進工作流程;還需要堅持不懈地反復練習服務技巧，盡可能地為顧客提供更好的服務，以服務細節取勝。例如，要充分了解客戶的需求，如果服務員在與顧客的談話中得知他孩子的生日正好與入住時間是同一天，可以通知廚房做一碗長壽面或贈送玩具給顧客，這樣的服務會讓顧客感動。酒店服務中的“工匠精神”也體現在服務要求上，為了提升顧客忠誠度，酒店應該提倡個性化服務而不是標準化服務，酒店個性化服務通常是標準化服務中額外的細節服務。根據實際情況，要求員工堅持“為客人著急，為客人著想”的服務理念，與標準化服務理念不同，為客人提供個性化服務，要求服務人員具有更高的綜合素質、更強的專業性和一定的創新精神。員工可以根據不同的情況為客戶量身定制服務項目，帶給他們美好的住店回憶。

4 紅色文化融入酒店人才“工匠精神”培育的必要性

“工匠精神”的基本內涵包括敬業、精益、專注、創新等內容。酒店業的“工匠精神”體現在服務的細節方面。本文提出了酒店業人才培育宗旨是具備“工匠精神”。培養酒店員工具有較高的專業技術水平和專注、樂于奉獻的職業精神，這種奉獻精神需要用正確的社會價值觀和優秀的企業文化作為引導，因此紅色文化成為酒店進行人才培養的首選文化指引。

將紅色文化與“工匠精神”相結合，使員工從思想層面認識到奉獻精神的重要性，使其成為打造員工“工匠精神”的內在動力。酒店在培訓員工的過程中要注重培養員工的耐心、專注度及堅持不懈的精神。其中，鍛造耐心是培養員工服務精神的第一步，這種精神也是指為某種事業、集體、他人工作的思想意識和心理狀態。具有服務精神的員工在工作中會時刻想著為顧客提供更好的服務，即專注于發現并滿足酒店客戶的服務需求和心理需求。判別員工服務精神優劣的方法是看員工是否能設身處地地為顧客著想、一切行事以酒店的顧客為出發點。此外，酒店應培養具有“工匠精神”的管理人才，即具有現代酒店管理素質、現代管理理念和豐富實踐經驗的酒店管理人才。酒店管理人才除了要具備過硬的專業知識外，還應具備酒店所需要的“工匠精神”，只有這樣，才能提高酒店的綜合管理水平，才能提升酒店的整體效益。酒店管理的內容眾多，包括客房管理、餐飲管理、娛樂管理、市場營銷、經濟預算、成本控制、企業文化等，在企業文化建設中，優秀的傳統文化會給企業注入發展活力。

在2016年政府工作報告中，李克強總理強調要鼓勵企業進行個性化、定制化和柔性化的生產，培養精益求精的“工匠精神”。近年來，“中國的知識創造”“中國的創造”“中國的優良創造”和“工匠精神”已成為決策者的共識。酒店在培養人才的過程中，要將“工匠精神”與紅色文化和酒店文化相融合，這樣有利于培養具有奉獻精神的高素質服務人才。

5 紅色文化融入“工匠精神”培育路徑

5.1 加強酒店紅色企業文化建設

企業文化是組織的使命、愿景、宗旨和本質，是在生產經營實踐中逐漸形成的，為全體員工認可和遵守。企業文化是企業的靈魂，也是推動企業發展的不竭動力，它包含非常豐富的內容，其核心是企業精神和價值觀。企業管理中的各種文化現象是企業或員工在商品生產和管理中所持有的價值觀。酒店在貫徹“工匠精神”的過程中，應加強酒店紅色企業文化建設，通過內部論壇、專欄、講座、文化表演、隨筆等方式強化紅色文化與當代企業文化的融合。此外，酒店要加強“工匠精神”的宣傳教育，深入挖掘紅色文化的豐富內涵，增強紅色文化和當代“工匠精神”的輻射與滲透;關注“市場、產品和服務”三大要素，大力實施“酒店、旅游、文化”三位一體戰略，將長征精神和延安精神與企業紅色文化和管理運作深度融合，積極探索用紅色精神和紅色文化進行品牌建設，進而不斷提高酒店的管理水平。

5.2 挖掘酒店師徒制下的黨員“工匠”

師徒制在酒店人才培養過程中發揮了巨大的作用，是酒店人力資源管理的重要舉措，能幫助酒店實現“傳授經驗技術、傳承職業精神、傳遞友誼關愛、傳播文化理念”的重要目標。這里的“師傅”一般是指酒店的骨干員工的代表、是員工的榜樣，更是技能突出、道德品質優秀、工作態度端正、培訓能力較強、充滿責任心的優秀員工。建議酒店深度挖掘“師徒制”中的黨員“工匠”，讓“工匠精神”經師徒制“傳、幫、帶”滲入式地影響到一代又一代的“徒弟”，將紅色文化作為傳播的橋梁，讓黨員先鋒故事成為企業文化的一部分，進而幫助酒店員工樹立正確的“三觀”。

5.3 紅色文化融入員工培訓與開發

企業員工培訓作為提高管理者水平和員工技能的最直接途徑，為企業提供了新的工作理念、知識、信息和技能。在員工培訓中融入紅色文化，可以考慮將地方紅色景區作為培訓基地，將地方紅色故事融入每個階段的培訓中，讓具有中國本土特色的“工匠精神”深入員工的職業價值觀。

6 結語

綜上所述，在酒店人才“工匠精神”的培育中，在繼承傳統紅色文化的同時，培育具有當代特色的工匠精神迫在眉睫。新時代，由中國共產黨、先進知識分子和人民群眾創造的紅色文化的社會核心價值觀在我國經濟與文化建設中起到了重要的作用。專業、敬業的“工匠精神”內涵，成為社會成員與企業最為需要的精神，尤其體現在酒店等服務性行業。酒店在對員工的培養過程中更需要樹立正確的價值觀，讓員工樹立“感恩奉獻、愛崗敬業”的工作理念，只有這樣，酒店才會朝著良性方向發展。有效地推動紅色文化與“工匠精神”在酒店員工培訓和企業文化建設中的有效結合，有利于培養具有紅色文化特質、具有“工匠精神”的員工，形成科學的育人價值，提升服務型行業工作的實效性和發展方向的正確性。

參 考 文 獻

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