陜西渭南堯頭村窯瓷文化景觀要素的價值與保護研究

王新葉

摘要：古窯址村落是人類歷史文明遺留的產物，保留著當地的生活特征、傳統文化、生產民俗、景觀風貌，有著極高的歷史文化價值。本文以陜西渭南堯頭村為例，通過對堯頭村窯瓷文化景觀構成要素分析，探討了堯頭村窯瓷文化景觀的研究價值以及保護建議，尋找一條適合堯頭村村落景觀和窯瓷文化保護發展的可行性路線，并為堯頭村景觀設計提供一定的理論依據，希以此帶動村落景觀與文化的復興，迸發傳統窯瓷文化內生動力。

關鍵詞：窯址村落;窯瓷文化景觀;價值研究;保護發展.

中圖分類號：TB491

文獻標識碼：A

文章編碼：1672-7053（2020）02-0124-03

1陜西渭南堯頭村概況

渭南市堯頭村距今已有2600多年文化歷史，是黃河文明的一個重要組成成分。堯頭粗瓷是陜西渭北歷史上著名民間瓷窯，有1300年燒造歷史，堯頭窯遺址是我國傳統制瓷歷史文化的組成部分，是北方黃河流域著名窯口之一。堯頭窯遺址仍有保存較完整的古窯30余座、古民居75處，是我國目前發現保存最完整的原生態古窯址遺址群，也是我國罕見的民窯群遺址，被稱為“中國原生態陶瓷活化石”和“中國現存最大的天然民窯博物館”[1]。2006年，堯頭窯燒制技藝被列入國家非物質文化遺產保護名錄;2013年，堯頭窯遺址被確定為第七批全國重點文物保護單位;2013年8月，堯頭村被列入第二批中國傳統村落名錄四。

堯頭村隸屬陜西省渭南市澄城縣堯頭鎮，位于關中盆地東部，始建于春秋戰國時期。地處渭北旱塬地帶，南接大荔，北通黃龍，東隔大浴河與合陽縣相望，西界洛河與蒲城縣為鄰，地貌以黃土臺原為主體。總體地形北高南低，呈階梯狀傾斜，被捕川梁相間，地貌多樣。村莊坐北朝南，依勢而建，氣候溫暖濕潤，四季分明。堯頭鎮礦藏資源集中，煤炭、石灰石、鉗土、硫鐵、鋁土和鐵礦等資源儲量豐富，優質的水源、大量鉗土和煤炭資源，為古往今來的制瓷產業提供了原料保障。

堯頭村遺址東至白家城，北至澄白路，西至西坡村，南至溝邊，約四平方千米，整個村莊包括古窯遺址，瓷片堆積層，古民居建筑群、古道、古樹、作坊等。村內現有留存完好的傳統商業歷史街區、寺廟、宗祠、古寨堡，綿延起伏的陶瓷罐罐墻，窄四合院窯洞民居，眾多的古窯爐作坊等，營造出極具渭北黃土臺塬的古樸環境。

堯頭村坐落于群山環抱之間，因地勢高差較大形成別具一格的村落形態。整個村莊被層層疊疊的窯爐建筑所覆蓋，并與曲折環繞的村莊道路形成了獨具特色的歷史風貌，至今村落仍堆積有大量陶瓷器具，村莊內可充分感受到久遠濃厚的古窯文化底蘊。總而言之，頭村具有悠久的歷史文化，獨特的資源稟賦。

2陜西渭南堯頭村文化景觀要素分析

2.1窯瓷文化

2.1.1發展歷程

據有關資料記載和“仰韶文化”考古推斷，堯頭窯始于漢代（公元前206-8年），另有記載明朝《澄城縣志》載“澄城瓷砂始于唐”（約公元618年），其為堯頭窯最早的文字記載。據當地墓葬和出土的征集物可知堯頭窯的創燒年代最遲應為元朝。明嘉靖《澄城縣志》曾記述征收窯稅，每年“窯課鈔二百八十九貫五百....物產：器用資黑瓷、石炭，黑磁堯頭鎮特產。”明天啟五年《同州府志》中記載：“澄城堯頭……產陶磁器。”清代是澄城堯頭窯鼎盛發展期，燒造點最多、文化堆積層最厚。民國十五年《澄城附志》記述，“境內工藝不興，無他特產，著名者惟長潤鎮（堯頭）之瓷器砂器，余皆尋常日用之物……日有40余家，民國十五年時有20余家，每年共出30余窯”，為“每窯約值錢30余串，每年約售錢萬余串”。民國三十年《陜行匯刊·澄城縣地方經濟調查報告·陶匯》曾載“有窯戶數十家，燒制缸盆等日用器皿，產銷頗報一時之盛”。

長期以來，這個大型民間窯場不為古陶瓷研究界所知，也從未列入中國陶瓷史，堯頭陶瓷歷史也從無人考證，據當地人稱，古窯址廢墟中挖掘出的陶瓷碎片上發現刻有漢代年號和人名。由此推斷，堯頭陶瓷最早可能始于漢代，發展于隋唐，興于宋元，盛于明清。時至今日，在舊窯址中仍可看見“道光年（公元1821-1850年）”和“咸豐元年（公元1851年）”年號的窯洞，這成為堯頭陶瓷悠久歷史的見證。

2.1.2釉色與造型

堯頭粗瓷釉色多為白、青、黑三色，花色除白黃之外，還有藍色及棕紅色，如碗、碟或白釉蘭花或黃釉鐵銹花，單色手描，樸素大方。最主要分為以下三種，一較早產品是鐵銹花，以氧化鐵為繪料，在施有白化妝土的化妝土上制出花紋圖案，因彩繪原料和燒成氣氛有別，呈現出黑、赭兩種色調的花紋;二晚晴時期的青花瓷造型單純穩重，色調柔和雅潤，構思大膽奇特，布局疏簡不拘;三刻花、剔劃器是在施有白化妝土或黑釉的瓷坯上，用竹筆雕刻花紋后，露出瓷坯的底色，經高溫燒制形成了黑白、白灰對比變化的裝飾效果。

堯頭陶瓷造型以粗獷古拙渾樸、紋飾簡煉凝重天真、瓷胎厚重堅實、釉色純凈細密見長，具有粗中寓巧、樸而不俗的特點4，給人樸實自然的美感，具有典型的北方傳統民間文化風格。

2.1.3紋飾圖案

晚清、民國的青花瓷，色彩對比強烈、明快清晰、質樸大方，紋飾均以線條勾勒為主，在一種自由隨意之中而不失圖案平衡對稱的法則，運筆揮灑寫意，勾畫粗獷厚重，充分展現出北方民族的淳樸之美。

鐵銹花紋樣是宋元時期的產品，頭窯具有代表的裝飾之一，紋樣內含繪畫技法，有奔放瀟灑的寫意畫，也有嚴謹規矩的工筆畫，還有兼工帶寫的書畫，但以豪放粗獷的寫意畫最為生動，奔放的氣勢融進中國水墨畫的精致瀟灑，筆墨疏簡而自由灑脫。

堯頭陶瓷又以黑釉白花的剔劃器和刻花器最具特色，匠師用刻花、剔劃工藝為主，線條流暢剛勁、刀法流暢，洗煉活潑、自由多姿、千變萬化，給人百花齊放、翩翩起舞的感覺。在刻畫技藝方面，筆觸靈活，線條挺拔，充分體現出當地人文風尚的雄健樸素與敦厚。

圖案紋樣多為寓意深刻的吉祥圖案，如梅花、菊花、蝴蝶，也有象征福、壽、喜和幸福美滿的牡丹、蓮荷、梅、菊、壽桃、石榴、喜鵲等，都是運用百姓喜聞樂見的傳統圖案表現出對生活的熱愛和對未來的希望。中國的書法、民謠亦是堯頭陶瓷的重要.裝飾內容之一，常用“福”“壽”“花”“香”等字書寫于瓷器身上，字體風格豪放，游龍走鳳的行書、草書，使人一看就有福常在，美好生活猶如眼前。

2.2窯爐建筑

窯爐作為古窯址的主體，是古窯址村落具有標志性的古老元素，古窯址遍布全村，見證了古窯址村落手工業曾經的輝煌5。窯爐為產業型建筑的一種，外觀獨特、形式多樣，在堯頭村中主要為燒制生活用品的饅頭窯。村內最具特色的窯爐建筑有兩座，一是清康熙三十七年的商鋪窯（1698年），窯長11米，寬5米，空間較大、存貨較多，因位于堯頭窯制瓷中心，各窯場瓷器燒制后多集中于此，再批發零售給各路客商。二是清道光二十四年（1844年）所建，窯長7米，寬6米，高16米，用耐火磚和廢棄的匣缽堆砌而成。由雙回風煙道、落灰坑和煤爐構成，主要燒造黑釉瓷、白瓷和青花瓷等，窯爐內壁經過百余年煉燒而形成的煙油結塊，仿佛一副濃墨重彩的山水畫。窯爐建筑與村落環境和諧共生，層層疊疊的布局形式使整個村莊呈連綿起伏之態，構成獨特的形態肌理，形成連續性空間環境。

2.3民居建筑

堯頭村內建筑是典型的渭北黃士高原窯洞民居，基本形式為窯洞組成的四合院，院落結構保留完整，坐北朝南，依勢而建。民居建筑作為古窯址村落的重要組成部分，是與窯瓷文化相結合具有代表性的建筑形制，客觀上彰顯了窯瓷文化與民居建筑共同融合發展的歷程，有著極高的藝術價值與研究價值。主要表現形式為窯瓷材料在當地民居建筑中的運用，堯頭人用生產廢棄的匣缽、缸、甕、罐、陶器等壘墻或者作為墻面裝飾元素，這種用空心的匣缽壘墻被形象的稱為“罐罐墻”，主人于匣缽內種植花草樹木將宅院遮擋，增加院落美感;此外，或將陶器直接鑲嵌在院墻或者建筑上作為裝飾點綴，形成一種平面構圖的美感，既形成了獨特的鄉土特色景觀，又提升了村落的文化氛圍。這種用陶輔材料建造民居的形式不僅充分地體現了材料的環保性和再利用性，也表達了藝術美學與營造智慧的完美結合，還成為古窯文化的重要展現形式。

2.4民俗文化

建筑與器物是窯瓷文化的物質展現，民俗文化則是窯瓷文化的非物質展現形式。隨著歷代村民的勞作和各路商貿的繁華逐漸繁衍了堯頭村這一古窯址村落的鄉土民俗。關于堯頭窯的燒造有很多民間習俗，如：頭村中以前有始建于元代的窯神廟，燒窯前要祭窯神，首先，是燒黃紙驅走惡魔。其次，向窯內撒酒切肉，鳴炮點窯，燃燒七天，燒成三日當天早晨不得將黃米稀飯之類放于窯口，其為避免黃之意。除此以外，過去每年古歷正月二十日，村民們便舉行祭祀活動以求當年風調雨順。迄今為止，堯頭村中仍然保留著古老的民俗文化，這些都深刻反映了頭陶瓷悠久的歷史和曾經的繁榮。

3陜西渭南堯頭村文化景觀要素的價值分析

堯頭村作為渭北歷史上著名的民間瓷窯村落，其窯址是歷代民間陶瓷文化的重要遺存。堯頭村窯瓷文化與人文景觀所融合表現出來的文化景觀具有很高的歷史價值、文化價值和藝術價值。

3.1藝術價值

堯頭窯歷史瓷源遠流長，藝術價值是民間窯瓷藝術發展史上至關重要一節。頭村景觀藝術風格樸實無華，既有實用性又有裝飾性。在色彩裝飾方面，因盛產黑瓷顏色獨特，故用陶腹、碎瓷或陶器裝飾的村莊景觀以棕、黑色系為主，且主色調均為同一色系，識別性強，特征性明顯，調節村落整體感情色彩，烘托村莊窯瓷文化氛圍，創造千年窯火不息意境，使環境景觀空間具有更強張力與感染力。此外，頭人用大量廢棄甕缸等堆積起來，形成一種特殊的大地景觀，不僅使陶瓷從簡單實用功能逐漸轉化為具有審美功能與文化寓意的景觀形態，也在利用廢棄材料的同時將藝術創作融入自然環境，促進了村落環境與窯瓷藝術的結合，使其在環境景觀的應用中有著其他任何藝術手段無法替代的特質，從而為村落文化景觀提供了更廣闊的發展空間。

3.2文化價值

古村落是文化博物館，是人類古老文明的見證者，也是地域文化研究的基礎。堯頭村的選址形式、建筑特色、歷史文化、民風民俗、生活習慣、明清遺址群等都無不蘊含著深邃的文化底蘊，是堯頭窯瓷文化景觀最有力的歷史見證。對于村落而言，文化景觀是村莊表面現象的復合體，反映該村落在該地區的地理特征，以及在村落發展歷程中所形成獨特的文化屬性，同時也作為人類鄉村活動的歷史記錄和文化傳承的載體，傳承古村落的歷史文化價值。因此，堯頭村依其獨特的窯瓷文化、建筑特色、村落形態、景觀空間等，為各界學者提供了寶貴的實物資料和研究基地。

3.3歷史價值

窯瓷文化是在堯頭村歷代村民的勞作和各路商貿的發展歷程中，在歲月的洗禮和村落不斷建設的過程中，逐漸建立發展起來的當地特色地域文化。頭村承載著堯頭窯產業發展的歷史，也承擔著民居建筑形成發展的歷史，作為地區歷史的見證者，反應了地域文化及社會風貌，也傳達了堯頭人民艱辛奮斗的精神。通.過制瓷產業的發展歷程來看，堯頭村有很高的歷史價值，它記錄著每個時期產業的繁榮和輝煌，蘊含著千年的窯瓷文化。

在對村落景觀進行設計時，頭人民充分考慮村落的空間形態和布局，結合當地窯瓷文化，對窯瓷藝術元素的選取和應用因地制宜。窯瓷文化景觀自身的歷史價值和其所承載的故事具有不可替代性，不僅驗證了千年窯火的延續，更是發展文化景觀、升華景觀文化內涵的需要，也是還原人們過往的生活記憶，傳達表現當地人民的生活方式，以及各個時期窯瓷文化從無形到有形的物質化表達，這對于研究歷史上該村的社會、經濟、文化藝術等有重要的價值。

4陜西渭南堯頭村文化景觀要素的保護策略

4.1對村落環境原真性的保護

對一些所謂“過時的”建筑及景觀毫無保留地推倒重建，標準化的材料與營造模式的采用，導致傳統村落景觀失去地域文化多樣性，趨于雷同化6。頭村的自然景觀和村落形態是村落資源與文化相融合的展現形式，我們在保護中首先要注重物質文化遺存的原真性，要將村落的生長方式以及結構等保留下來，其次在街巷格局和村落形態上保護傳統窯瓷文脈，維持村落的整體風貌。同時在保留原有風貌的前提下，采用本土材料和傳統工藝對建筑進行修葺，在維持原有建筑結構和風格的前提下優化內部生活配套設施，堅持修舊如舊的保護原則，保證堯頭村窯瓷景觀與形態風貌保存延續的同時獲得更多的使用價值。

4.2挖掘與保護并重

古村落是土生土長的產物，是與當地文化、自然環境一起發展起來的。村落景觀的保護不僅是保護地域文化，更多的是在保護的基礎上最大程度的還原村落的真實性，要根據實際情況整合和挖掘村落景觀的多方價值和功能，提升村落整體的綜合價值，實現保護中有更新。但是挖掘和提升并不是大肆地開發和利用，過度開發和利用會對古窯遺跡景觀造成破壞，喪失村落的歷史真實性和文化精神。

要把窯瓷文化更好地融入村落環境藝術設計中，需要對窯瓷文化進行更深層次地挖掘，整合梳理其文化生長過程，充分發揮出其藝術、文化、歷史價值，真正體現窯瓷文化自身獨特的藝術魅力，形成具有地方性、時代性、文化性的村落空間景觀。

4.3注重村落文化的規劃與建設

鄉村文化是村落構成的基礎，一旦對村落的歷史發展、文化特性、民風民俗等固有特征缺乏認識，就會導致村落傳統文化的消失。目前，一些傳統村落景觀規劃設計只注重對建筑和環境的更新，而忽略了自然環境與原生村落的歷史文化價值。村落景觀的保護不僅要涉及村落物質層面，還涉及文化層面。窯瓷文化是堯頭村在其自身的發展歷程中，逐漸建立發展起來的具有本土地域的特色文化，經過歷史的洗禮，所承載的歷史積淀具有不可替代性。它是堯頭村精神領域的一個方面，涵蓋了頭村居民的價值觀念、生活生產、人文文化和審美準則等意識形態。因此，要使村落景觀延續下去，就必須對與村落景觀相關的生產生活方式、文化習俗等保留，加強村落文化保護意識，增強對窯瓷文化的價值認同，促進文化生態可持續發展，將窯瓷文化與村落規劃合一，注重古村文化建設，同時給窯瓷文化注入新活力，使其與現代文明相適應，在保護傳承中迸發出新的魅力。

5結語

堯頭村有著悠久的歷史，燦爛的文化，承載著深厚的傳統制瓷歷史，堪稱我國陶瓷藝術的瑰寶，頭窯對當地居民生活有著重要的實用價值，對傳承傳統文化教育有著重要意義。本文通過對堯頭村窯瓷文化和景觀的研究分析，探討如何保存村落文化和具有原始特色的古窯址村落景觀空間，如何將傳統文化景觀傳承，以及如何在保護和發展的過程中尋求堯頭村村落景觀設計的可持續發展道路，以期重塑堯頭村窯瓷景觀空間格局的特點，實現具有文化特色的古窯景觀保護和發展模式，這一系列的問題有待思考研究。保護發展古村落景觀既是機遇也是挑戰，因此，如何保護具有特色文化特征的傳統村落景觀就成為非常值得關注的問題，并為以后創建具有地域文化特色的傳統村落帶來借鑒。

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