現代化旅游管理專業課程建設思考

鄭 微

（長春職業技術學校，吉林 長春 130000）

0 引言

近年來，我國的職業教育蓬勃發展，作為職業教育的重要組成部分，中高職院校受到了社會各界的關注，加快發展現代職業教育，是優化教育結構的重要舉措，是基本實現教育現代化的內在要求。

現代化旅游管理專業課程建設要立足于就業市場環境，不僅要培養學生具有旅游和餐飲服務業良好的職業素質和一定的涉外能力，也要讓學生了解并掌握導游技能及相關素養。雖然目前國內很多中高職院校開設了酒店管理、旅游管理、高星級飯店運營與管理等相關專業，但是作為一門實踐性強的專業，在“做中學、學中做”的理念已經成為中高職院校旅游管理相關專業培養技能型人才的重要環節之一。[1]目前，各院校中旅游管理相關專業仍存在一些問題。筆者認為在職業院校的課程管理上首先就是要做到理論與實踐的雙向推進，理論方面要做到以專業課發展為主，實踐方面要做到以就業市場需求為主，其次在實際的課程管理中要重點培養學生的職業能力素養，可通過建立了滿足專業基礎技能訓練的實訓室來提升學生的專業能力，最后要創新人才培養模式可結合創客教育思想，利用職業規劃等課程來完成對學生創業思想的培訓。

1 理論與實踐雙向推進

理論與實踐的雙向推進就是要將學生的職業素養實踐化，讓理論知識更好地指導學生實踐能力，讓學生在實踐中不斷地創新自身的理論知識。 因此，這就要求校方與教師要同步建立起符合旅游管理專業的課程體系，在實際的教學管理中既要保持理論學習的全面性，也要保持實踐技能的融合性。

理論與實踐課程雙向推進方面，筆者認為可以結合當地產業形成區域化的產教融合方式，學校方面在學生完成課程學習后可讓其進入當地相關景點學習，也可與當地招待所、旅游局、景點管理處等申請進行培訓教學，一方面幫助相關單位節省人力資源，一方面提升學生的學習能力。如可形成工學結合的人才培養方式，根據學生的學習概況實施畢業前頂崗實習，可根據學生學業完成年限來由學生自主選擇是安排為期一年的綜合實習和頂崗實習還是安排“2+1”培養模式（2年在校學習、1年在外實習），或者“3+1+1+1”培養模式。學校方面要在充分考察了學生的學業能力基礎上在進行實訓培訓，同時教師要作為直接負責人對學生的學習能力納入季度考核，同時改進學生評價機制，可將理論學習一分為二，由理論考核和實踐考核總體為主，不斷地提升學生職業素養。

同時，工學結合的實踐教學模式非常適合培養旅游管理專業技能型人才。 工學結合是學校與企業合作，一種共同培養的實踐教學模式，是在真是的行業環境下進行，而非學校實訓室模擬情境，其目的就是為了提高學生的行業綜合素質以及適應社會的能力，特別是培養學生具備基本的職業能力素質。在這種工學結合的教學中，他們不僅是學校旅游管理專業的學生，也是旅游企業的員工，拿著企業的酬金，為企業效力。學生不僅需要可以鍛煉專業知識與實踐相結合的能力，也可以鍛煉團隊協作、溝通交流、隨機應變等能力，通過實踐學習，更利于學生掌握旅游行業實際經驗。 這樣的時間鍛煉是課堂上無法實現的，即便學校的實訓設備非常齊全且先進，仿真模擬也是很難達到這種教學效果。經過工學結合實踐教學模式培養出來的學生畢業后，能夠更快適應工作，備受企業的歡迎。

2 能力培養為主的教學

能力培養為主的方面，筆者認為應重點關注兩個要點，其一是學生方面，其二是教師方面。學生能力培養方面，學校可采用專業模擬的方式，來更好、更快地提升學生專業能力。 教師方面則可以優化教師結構，以此來提升學生能力素養。

例如，學校方面可建立滿足專業基礎技能訓練的實訓室，專業目前擁有模擬餐廳、模擬客房、旅游信息化機房、形體訓練房、情景模擬實訓室等。模擬導游室配有電腦、投影儀和配套的語音系統；餐飲實訓室、模擬客房實訓室設備齊全，能滿足專業技能訓練的需要。 建立結構比較合理、業務水平高的專兼職師資隊伍。 同時，學校方面也應主動聘請來自行業和企業的專家和技術能手來對教師進行培訓，只有教師隊伍結構合理，專業技能水平高，才能培養了具有較高層次的旅游方面的人才。 學生課程方面，依據崗位能力需求，加大核心課程建設，在做好課程標準開發的同時，依據崗位需求，重點將《旅游英語》《酒店管理》《古鎮旅游文化概論》《導游業務》《旅游企業公共關系-酒店形象設計》5 門課程建成“基于工作過程、任務驅動”的優質核心課程。

在課程內容方面，課程教學中要引入項目教學的方法，以項目為主線將知識點銜接起來，圍繞著項目進行組織教學和實訓鍛煉，根據項目實施的效果進行考核，從而打破了傳統的知識灌輸的教學方式，可以將課程劃分為兩個大方向，一個是導游知識的學習，另外一個是酒店管理知識的學習。 同時，采用任務驅動法進行組織教學，將教學內容劃分為多個小任務，若干個小任務也可以合并成為大任務，然后將若干大任務組合成項目。 根據學情分析，可以將每一個任務在劃分為初級、中級和高級目標，跟蹤學生的學習和掌握情況，并及時做出教學策略的調整。 實現實踐教學與理論教學的有機結合，培養出適應行業發展的實用型人才。

3 創新思想的教學融合

職業教育作為培養優秀技能型人才的重要機構，無論事就職業素養而言還是學生職業能力而言，創新思想儼然已經成為時代命名下的重要課題，因此在實際的教育管理中學校方面也需要將創新創業思想融入日常教學中，要不斷地以現代化的創新視野來完成對學生職業能力的培養，也更要以現代化的創新思維去改變學生的學習能力，最終實現現代化旅游管理專業的課程建設改革。

例如，學校方面可以結合創客教育來提升學生的創新創業思想，在課程體系建設方面要構建完善的創新創業教育課程體系，可以把課堂創業和課外的創業活動相結合。 在實際的教育管理中教師可以強調第一課堂與第二課堂相結合、創業教育和創新教育相結合、創新創業教育與專業教育相結合等，以此來培養學生的創新能力。 可開展課內創業和課外創業兩個方向以此來提升學生的創新動力，課內創新主要包括課程教育研究，課程管理，課程融合等，課外創業管理主要涉及學生實踐管理方面，學校方面要認識到創新教育的重要性，可以從教師創新管理的角度出發，一步一步推進學生的創新教育管理。

現代旅游管理專業主要是為了培養適應現代旅游業發展和適應現代農業、農村現代化及沿海都市農業農村發展需要，具備較高的現代管理理論素養、系統扎實的旅游管理專業基礎理論知識和較強的實踐能力，具有人文素質、國際視野、創新精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關企事業以及教育和研究機構等從事旅游業經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、復合型人才[2]。

因此，旅游管理專業課程建設應以“寬口徑、厚基礎、強技能、高素質”為人才培養目標，以學生為本，以素質教育為主線，以建設符合學生認知規律和知識結構的體系、內容為重點，以加強實踐實訓教學、改革教學模式為手段，以建立科學規范的教學評價為尺度，以產學研一體化合作為切入點，加強特色專業課程建設，全面推進各課程的持續均衡發展。

4 結語

總之，現代化旅游管理專業課程建設既要符合時代的要求也要積極做到培養學生職業素養為主，在今后的教育管理中無論是學校還是教師都應積極落實職業院校“立德樹人”的教育目標，不斷的依據學校實際情況創新旅游管理專業課程建設方式，從而培養出符合市場要求的新型高端旅游管理專業人才。